Is-siċċ la hija ħut u lanqas ma hija mimlija ħafna. Huwa qarib tal-klamari u l-qarnit li huwa maħbub fil-Mediterran u fix-Xlokk tal-Asja.
Kif tħalliha?
It-togħma tas-siċċ hija bejn l-qarnit u l-klamari. Huma aktar aromatizzati minn kalamari iżda mhux kważi sinjuri daqs ir-rivali tagħhom, l-octopi.
Fejn issib Siċċa
Għalkemm rarament jidher frisk fis-swieq Amerikani, il-konsumaturi ta 'l-Amerika ta' Fuq jistgħu jsibu dan iċ-ċefalopodu fit-togħma ffriżat fis-swieq Asjatiċi.
Is-siċċ iffriżat huwa normalment imnaddaf minn qabel.
Kif Nadif Siċċa
Jekk għandek issib siċċ ġdid, jew mhux imnaddfa, ikollok bżonn tnaddafha bħal klamari. Aqta 'ftit taħt l-għajnejn biex tħoll is-saqajn, aqta' l-beak ftit li tiekol is-siċċ, neħħi l-għalf icky ġewwa r-ras u ħu ċ-ċilindru, qofol iebes tal-qarquċa li l-pappagalli jħobbu jomogħdu.
Kif issajjar is-Siċċa
Is-siċċ, bħall-klamari, għandu jkun imsajjar f'waħda miż-żewġ modi - f'ban imsaħħan ħafna għal 2 sa 3 minuti, jew stewed għall-aħjar parti minn sagħtejn.
Ir-raġuni għal dan hija minħabba li l-muskoli tas-siċċ, klamari u qarnit huma densi ħafna, b'ammonti kbar ta 'tessut konnettiv. Ftakar li m'għandhom l-ebda għadam u jistgħu jiċċaqalqu fid-direzzjonijiet kollha, li jfisser li dawn ir-critters jeħtieġu kontroll bil-mutur estremament tajjeb ta 'dawk l-armi żgħar.
Imsaħ il-frieħ ir-riġlejn u l-ġisem (li tipikament jinqata 'f'ċirku) u int ma ħallix li t-tessut konnettiv jibbies' il fuq.
Imsaħha għal sigħat u int taħsad dak it-tessut konnettiv 'l isfel.
Regola tajba hija li grill siċċa kbira fuq nar sħun ħafna għal ftit minuti bħal ma hu l -qarnit tarbija jew tużah fil-ħawwad tal-Fries Asian-stil. Fin-nuqqas ta 'dan, siċċ jibża' f'xi numru ta 'riċetti Griegi, Taljani jew Spanjoli jew ipprovah f'din ir -riċetta ta' insalata Noodle ta 'frott tal-baħar Tajlandiż .