Niżżel is-Sizzle fuq il-Bacon
Fis-snin riċenti, kien hemm xi ftit ta 'ossessjoni bil-bejken - int smajt il-qal, "kollox huwa aħjar bil-bacon". Aħna narah imgeżwer madwar kważi xejn u anke serva bħala parti mid-deżerta. Iżda, minbarra li hija parti mill-ħanżir, aħna verament nafu x'inhu u minn fejn ġejja?
Il-Fatti Xaħam
Bacon huwa laħam tal-majjal tal-ġenb, li jfisser li ġej mill-ġenb tal-ħanżir. Il-laħam huwa vulkanizzat u normalment jiġi affumikat qabel ma issajjar fid-dar.
Huwa x-xaħam fil-bejken li jipprovdi ħafna mill-togħma u jippermettilha li tfejjaq iqarmeċ, għadha offerta. M'għandekx tixgħel l-imnieħer f'dik ix-xaħam - proporzjon għoli ta 'xaħam għal-laħam huwa essenzjali għal bacon tajjeb , ġeneralment nofs sa żewġ terzi ta' xaħam għal-laħam. Peress li l-bejken għandu jkun imsajjar qabel ma jiġi kkunsmat, ħafna mix-xaħam jingħata u jista 'jitferra jekk ikun hemm bżonn.
Il-Mixja Inti Slice Hija
Biċċa l-kbira tal-bejken tinxtara minn qabel imqatta 'f'biċċiet u tinbiegħ bħala think, flieli regolari jew oħxon. Il-bejken irqiq jinqata 'f'biċċiet li huma ta' ħxuna ta '1/32 pulzier, madwar 35 strixxa għal-lira. Laħam imqatta 'rqiq huwa msemmi wkoll bħala bacon ta' lukanda jew restorant. Porzjon regolari huwa ħxuna ta '1/16-il pulzier u għandu 16 sa 20 flieli kull libbra. Il-bejken imqaxxar ħoxnin, ġeneralment darbtejn ħoxnin bħala bacon regolari, fih 12 sa 16 flieli kull libbra bħala medja, skont il-fornitur. Tista 'wkoll tixtri bacon f'blokk (imsejjaħ bacon slab jew flitch fil Pennsylvania meta mhux imkemmex) u qatgħa fil-ħxuna li l-aħjar jaqbel miegħek.
Barra l-Istati Uniti, porzjon wieħed ta 'bacon spiss jissejjaħ rasher.
Ħafna Togħmiet ta 'Bacon
It-togħma tal-bejken regolari tista 'tvarja ħafna skond ir-razza tal-ħanżir, l-għalf tagħha, kif tinqata' u l-metodi ta 'pproċessar u tqaddid. Ħalli l-blanzuni tat-togħma tiegħek ikunu l-imħallef u stick mal dak li tixtieq.
Minbarra l-bacon no-frills bażiku, għandek issibha wkoll disponibbli f'varjetà ta 'togħmiet, inklużi tuffieħ, aġġru u mesquite. Il-verżjonijiet baxxi ta 'xaħam u ta' sodju baxx huma għażliet għal dawk fuq dieti ristretti.
Gratifikazzjoni Instant Bacon
Flieli ta 'bacon imsajjar bis-sħiħ huma issa wkoll disponibbli fil-biċċa l-kbira tas-swieq għal dawk bi limitazzjonijiet ta' ħin tat-tisjir. Il-bejken fil-laned huwa popolari ħafna peress li huwa msajjar minn qabel u stabbli fuq l-ixkaffa sakemm jinfetaħ, iżda huwa diffiċli li ssib dawn il-jiem. X'inhu għadu madwar huma biċċiet tal-bejken - biċċiet imsajrin minn qabel tal-bejken li mbagħad jitnixxfu. (Ladarba jinfetaħ, biċċiet tal-bejken għandhom ikunu mkessħa.) Tħallix il-biċċiet tal-bejken imitazzjoni (bħal Bac-O's®) bil-ħaġa vera! Bitti ta 'bacon imitazzjoni huma magħmula minn proteina veġetali bit-togħma.
Aktar dwar Bacon
Jekk sempliċement ma tistax tikseb biżżejjed bacon, aqra għal informazzjoni bħal pariri dwar kif issajjar il-bejken, l-istorja tal-bejken u l-bejken u s-saħħa tiegħek.
• Kif To Cook Bacon
• L- Istorja tal-Bacon
• Tneħħija tal-Bacon u Sostituti
• L- Għażla u l-Ħażna tal-Bacon
• Ekwivalenti u Sostituzzjonijiet ta 'Bacon
• Bacon u Saħħa
•