Is-soppa ta 'Tom Yum Thai hija r-riċetta l-aktar popolari tas-sopop Tajlandiżi kollha. Normalment tinkludi gambli, iżda verżjoni veġetarjana hija daqstant sodisfaċenti. Tom Yum Soup huwa famuż mad-dinja kollha, u jista 'possibbilment iżid is-sistema immunitarja u jgħin fil-ġlieda kontra l-vajrusijiet tal-kesħa u l-influwenza.
Ir-riċetta awtentika Tom Yum ma tinkludix ħalib tal-coconut. Madankollu, xi wħud jippreferuha ma 'dan l-ingredjent (li jagħmilha Tom Kha), li tirriżulta f'togħma eħxenża u b'togħma iktar b'saħħitha. Il-ħalib tal-ġewż huwa elenkat bħala mhux obbligatorju hawnhekk - jekk tiddeċiedi li tħalli barra, kun żgur li żżid ftit aktar stokk. Fit-Tajlandja, ħafna drabi jużaw ħalib evaporat tal-Carnation, li hija għażla tajba għall-vegetarians, filwaqt li l-ħxejjex jippreferu jużaw il-ħalib tal-coconut.
Din il-verżjoni veġetarjana / vegan hija faċli biex tagħmel, u daqstant b'saħħithom (jekk mhux aktar minn hekk) mir-riċetta tradizzjonali. Agħmel dan is-soppa faċli llum bħala appetizer, għall-ikel jew bħala pranzu nutrizzjonalment komplet. Int ser ikollok imħabba kif tisħon u tħeġġeġ!
Dak li għandek bżonn
- 5 sa 6 tazzi tal-ħxejjex ta 'kwalità tajba jew stokk tat-tiġieġ faux
- 1 sa 2 zkuk
- Lemongrass , ikkapuljat, jew 3 sa 4 tablespoons iffriżati ppreparati
- Lemongrass (disponibbli fis-swieq Asjatiċi)
- 3 weraq tal-ġir tas-suf kaffir (disponibbli frisk jew iffriżat fis-swieq Asjatiċi)
- 1 sa 2 chilies aħmar, imqatta 'f'biċċiet, jew 1/2 kuċċarina imnixxef chili mgħaffeġ, jew 1 sa 2 kuċċarini zalza chili
- 4 imsiemer tal-qronfol, ikkapuljat
- 1 biċċa ta 'daqs kbir galanġel jew ġinġer imqatta' f'qatgħat irqaq
- 1 tazza faqqiegħ frisk (bħal shiitake), imfellel
- 2 tazzi tarbija
- bok choy , weraq separati jew imqattgħin jekk kbar (jew jissostitwixxu brokkoli jew qanpiena)
- Tadam taċ-ċirasa 1 tazza
- 1/2 jista 'ħalib tal-coconut ta' kwalità tajba, fakultattiv
- 1 kuċċarina zokkor ismar
- 3 sa 4 imgħaref zalza tas-sojja (uża qamħ mingħajr dieta mingħajr glutina)
- Meraq tal-ġir imqaxxar ġdid ta '1 tablespoon
- 1 sa 2 kikkri tofu artab, imqatta 'fi kubi
- 1/2 kikkra
- ħabaq frisk , mqatta 'ftit
- 1/3 tazza tal-kosbor friska (cilantro) weraq, mqatta 'ftit
Kif tagħmel dan
- Ferra l-istokk f'tazza tas-soppa. Jekk tagħmel l-istokk mill-kubi jew trab, imma żgur li tagħmlu qawwi (jekk it-togħma tajba waħedha, tagħmel soppa aħjar). Żid il-lemongrass ippreparat, flimkien mal-weraq tal-ġir, it-tuffieħ, it-tewm, u l-ġilġan jew il-galangal. Ġib għal bojler u kompli jagħli għal 5 minuti, jew sakemm il-brodu jkun ħafna fragranti.
- Żid il-faqqiegħ. Naqqas is-sħana sa medju u ħalliha ttektek għal 5 sa 8 minuti, jew sakemm il-faqqiegħ ikun artab.
- Żid il-bok choy u t-tadam taċ-ċirasa. Ħoll b'ġentilezza ħafif minn 1 sa 2 minuti oħra (bok choy għandu jibqa 'fuq in-naħa tal-qris).
- Naqqas is-sħana għal baxx u żid il-ħalib tal-coconut jekk tuża, zokkor, soy sauce, u meraq tal-ġir. Żid il-tofu artab u ħawwad bil-mod.
- Agħmel test tat-togħma, iżżid aktar CHILI jew CHILI zalza jekk mhux pikkanti biżżejjed. Jekk mhux mielħa biżżejjed, żid aktar zalza tas-sojja jew ftit aktar stokk jew melħ. Żid zokkor 1 kuċċarina aktar jekk ikun qarsa wisq. Jekk ukoll mielaħ jew ħelu, żid għafis ieħor tal-meraq tal-ġir.
- Biex isservi, soppa tat-tuffieħ fi skutelli b'baqar frisk u kosbor ibbuzzat.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 461 |
| Xaħam totali | 23 g |
| Xaħam saturat | 14 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodju | 1,609 mg |
| Karboidrati | 47 g |
| Dieta Fiber | 10 g |
| Proteina | 29 g |