Din hija riċetta antika ħafna u tradizzjonali tal-Lvant Nofsani magħrufa wkoll bħala kofta. Il-trick huwa li l-laħam jinżamm fuq il-pinzetti. Tkun ġentili magħhom. Il-laħam se jibbies u jżommu malajr fuq il-pinzell matul iż-żmien. Inti tista 'sservi dawn il-kebabs tal-ħaruf waħidhom bi pita pita u zalza tal-jogurt.
Dak li għandek bżonn
- 1 lira / 450g ħaruf (jew ċanga)
- 1 chili aħdar, mqatta 'b'mod fin
- 1 basla kbira, mqatta 'b'mod fin
- 2 kuċċarina / 10 mL kosbor
- 2 imsiemer tal-qronfol ikkapuljat
- 1 kuċċarina / 5 mL
- trab taċ-chili
- 1 kuċċarina
- garam masala
- 1/2 kuċċarina / 2/5 mL
- il-kemmun mitħun
- 2 kuċċarini / 10 ml lewż mitħun
- 1/2 kuċċarina / 2.5 mL turmeriku
- Żejt veġetali ta '1/4 tazza
Kif tagħmel dan
Aħsel il-ħaruf fuq xugaman tal-karti għal 15-il minuta. Preheat grill. Ħallat l-ingredjenti kollha flimkien. Taħlita ta 'moffa madwar skewers twal (jew agħmel it-triq iebsa u tifforma t-taħlita fi zalzett twil irqiq u ħjut fuq skewers). Biss it-truf tal-pinġi għandhom ikunu viżibbli. Poġġi fuq il-grill u xkupilji biż-żejt u issajjar sakemm isir. It-temperatura sikura għall-ħaruf art hija ta '165 grad F jew 75 grad Ċ. Neħħi minn skewers u sservi.
Dan id-dixx huwa tradizzjonalment moqdi b'qatgħat tar-ross u tal-basal.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 480 |
| Xaħam totali | 37 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 20 g |
| Kolesterol | 106 mg |
| Sodju | 161 mg |
| Karboidrati | 8 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 29 g |