Riċetta tal-Pudding tal-Ħobż Calatrava - Pan de Calatrava

Il-Pudding tal-Ħobż Calatrava jew "Pan de Calatrava" huwa wieħed mid-deżerti l-aktar famużi tar-reġjun ta 'Murcia. Tradizzjonalment, huwa flan moħmi bil-ħobż friska jew sponża bit-zalza tal-karamella fuq nett. Il-verżjoni tagħna tar-riċetta tuża l-toasts imħawra bl-anis. Verament deżerta faċli li hija perfetta biex tagħmel quddiem.

Dak li għandek bżonn

• 1/2 zokkor tat-tazza mrammla
• 8 toasts bl-aniżetta jew toasts
• biscotti
• 2 tazzi (1/2 litru) tal-ħalib
• 1 stick tal-kannella
• 1 bajda sħiħa
• 4 isfar tal-bajd
• 2/3 tazza (125 gramma) zokkor mrammla

Kif tagħmel dan

1. Biex tipprepara z-zokkor karamelizzat taz-zokkor, poġġi skillet tqil tal-qiegħ jew saucepan fuq sħana medja għal 30 sekonda. Żid zokkor ta '1/4 tazza. Bil-dahar ta 'kuċċarina ta' l-injam, żomm iz-zokkor li jiċċaqlaq b'mod kostanti fil-bizzilla sakemm iz-zokkor ikun imdewweb kompletament, u għandu kulur kannella medju għani (karamellizzat). Malajr ferra z-zokkor karamellizzat għal dixx tal-ħami jew moffa kbir. Poġġi t-toasts ta 'l-anisette jew il-biscotti fuq il-qiegħ tad-dixx tal-ħami. Imwarrba.

1. Ferra l-ħalib ġo stew kbir b'kannella tal-kannella. Saħħan sewwa sakemm tagħli l-ħalib. Neħħi l-pan mis-sħana u l-għata. F'folja separata, saħħan 4 tazzi ta 'ilma għall-banju ta' l-ilma.
2. Saħħan il-forn għal 360 F (180 C).
3. Poġġi 1 bajda sħiħa u l-4 isfar ġo skutella biż-zokkor u ħawwad bit-taħlita tal-idejn. Neħħi l-stick tal-kannella u gradwalment ferra l-ħalib fit-taħlita tal-bajd, waqt li tħawwad b'mod kostanti.
4. Ferra 'bil-mod it-taħlita tal-bajd tal-ħalib fid-dixx tal-ħami jew moffa. Poġġi d-dixx f'dixx tal-ħami ta '9 "x 13" u aħsel b'attenzjoni l-ilma sħun mill-pan fid-dixx akbar għall-banju ta' l-ilma. Kun żgur li l-ilma jilħaq madwar 3/4 tat-triq sal-ġenb tad-dixx bit-taħlita tal-bajd tal-bajd. Ferra 'b'attenzjoni ilma aktar sħun ġo dixx jekk meħtieġ.
5. Imsaħ mikxuf fil-banju ta 'l-ilma fi 360 gradi għal madwar 45 minuta, jew sakemm sikkina toħroġ nadifa meta tiddaħħal fin-nofs bejn iċ-ċentru u t-tarf tad-dixx.
6. B'attenzjoni neħħi d-dixx mill-banju ta 'l-ilma. Iffissat fuq ix-xkafef tat-tkessiħ sakemm ikun kemm xejn shun, imbagħad saħħan sewwa fil-friġġ. Dan normalment jieħu mill-inqas siegħa.
7. Meta jkun lest biex iservi, ittaqqab billi tħaddem sikkina madwar it-tarf tad-dixx tal-ħami. Poġġi pjanċa jew platter fuq il-quċċata tad-dixx tal-ħami. B'id waħda taħt id-dixx u l-oħra fuq il-pjanċa, aqleb. Tektek id-dixx u l-qastan għandu jinżel fuq il-pjanċa. Jekk le, bir-reqqa "prod" il-flan mid-dixx b'sikkina żgħira.
8. Garnish bil-ġellewż mitħun jew sprig of mint jekk mixtieq.

Varjazzjonijiet

• Għall-custard b'togħma tal-kafè, uża biscotti mingħajr togħma u naqqas il-ħalib b'4 Tbsp u ibdel b'4 Tbsp ta 'kafè espresso kiesaħ qawwi.

• Għall-custard b'togħma ta 'ġellewża, uża biscotti mingħajr togħma u żid ¼ kikkra ġellewż mitħun għat-taħlita tal-bajd tal-ħalib.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	270
Xaħam totali	7 g
Xaħam saturat	3 g
Xaħam mhux saturat	2 g
Kolesterol	182 mg
Sodju	102 mg
Karboidrati	44 g
Dieta Fiber	1 g
Proteina	8 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)