Cajeta (pronunzja cah-HEH-tah) hija l-karamella tal-ħalib tal-mogħoż tal-Messiku, delight vera. Imħallat ma ' ġobon krema , qara ħamra, u ħwawar, imbagħad jinfirex fuq qoxra ta' Maria cookie taċ-ċikkulata, din id-deżerta għandha ftit ta 'kollox mingħajr ma tkun wisq għani. Ma jkun imqarraq bid-dehra sottovalutata tiegħu; bħal nies li kienu sinjuri għal ġenerazzjonijiet, m'hemmx għalfejn ikunu flashy meta tkun sigur fil-ġid tiegħek ta 'ħlewwa, krema, riħa tal-vaganzi u klassi.
Int ser ikollok imħabba kif dan huwa faċli biex tgħaqqad flimkien, anki jekk inti maker mingħajr esperjenza ta 'ġobon tal-ġobon li ma jkollux pannelli ta ' rebbiegħa . Tista 'tagħżel li tagħmel waħda biss tad-deżerta waħda jew 10 ċikċri tal-ġobon ta' daqs individwali, u n-nisġa tkun ftit mimlija u inqas densa minn dik ta 'cheesecake tipiku moħmi.
Nota: Jekk ma tistax tikseb jew tipprepara kaxxa Messikana awtentika, tħossok liberu li tissostitwixxi l- dulce de leche caramel pan-Latin klassiku f'din ir-riċetta. Fin-nuqqas ta 'cookies ta' Maria taċ-ċikkulata, uża l-Marias bit-togħma bil-vanilla li tinsab kullimkien, jew sostitut gallettini tat-torti mgħaffġa.
Dak li għandek bżonn
- 1 (7-uqija) pakkett ċikkulata Maria cookies
- 1/2 kikkra butir
- 2 kuċċarini tal-kannella mitħuna
- Pakkett ta '1 (8-uqija)
- ġobon krema (imrattab )
- 1 kikkra purè tal - qara '(fil - laned jew
- homemade )
- Zokkor ta '1/4 tazza (abjad raffinat)
- 1/2 kuċċarina ħjara tal - qara ħamra (kummerċjali jew
- imħallta fid-dar )
- 2 1/2 kikkra bit-tarf bit-tarjola għat-togħlija tad-deżerta
- 2 cups cajeta (kull varjetà jew dulce de leche mixtrija jew
- homemade )
Kif tagħmel dan
Agħmel il-qoxra:
- Poġġi l-cookies ta 'Maria f'borża tal-plastik ta' zip top tal-gallun. Uża rolling pin jew flixkun vojt biex tagħfas 'il quddiem u lura sakemm il-cookies ġew imfarrka f'migri żgħar u uniformi. (Alternattivament, żomm il-cookies fi proċessur tal-ikel sakemm imfarrak.) Int ser ikollok bejn 2 1/2 u 2 1/3 tazza ta 'frak.
Dewweb il-butir, jew f'pan kbir fuq il-quċċata tal-fuklar jew f'banju tal-plastik ta 'daqs medju bla periklu microwave f'forn microwave. Żid il-frak tal-cookie u l-kannella mal-butir imdewweb u ħawwad sewwa. Imwarrba 1/3 kikkra tat-taħlita biex iżżid il-quċċata tal-meraq tal-ġobon.
Agħfas il-bqija tat-taħlita tal-frieħ sewwa fil-qiegħ (ijiet) ta 'pan tar-rebbiegħa tal-għaġina tar-rebbiegħa ta' 9 jew 10 pulzieri, 10 laned muffin infurrati, jew dixx tal-ħami rettangolari miksija b'rita (11 x 7 x 2 pulzieri , jew simili). Imsaħ il-qoxra għal nofs siegħa.
Ipprepara l-Mili tal-Ġobon Krema:
- Ħallat flimkien il-ġobon tal-krema, il-qara ħamra, iz-zokkor u l-ħwawar tat-torti tal-qara Ħallat ma 'mixer elettriku sakemm it-taħlita tkun bla xkiel u uniformi.
- Uża tarka tal-gomma għal darbiet fil-topping tat-tarf bit-tarjola, waqt li tħawwad bil-mod sakemm kombinata tajjeb. Imwarrba.
Arma l-Ħobż Tiegħek:
Imsaħ il-cajeta jew dulce de leche f'borża zip-top u siġillha sew. Żid din il-borża ġo pan ta 'ilma sħun ħafna (mhux ta' togħlija) għal ftit minuti sabiex il-karamella tittaffa u ssir iktar goffa.
Ħu l-borża 'l barra mill-ilma sħun u xarrabha. Aqbad il-qoxra mill-friġġ. Snip off kantuniera tal-borża b'imqass.
Għal ċikkulata kbira waħda: Agħmel linja ta 'cajeta kollha madwar il-quċċata tal-qoxra, fit-tarf ta' barra. Linji tal-pajpijiet kollha fuq il-quċċata tal-qoxra sakemm intom użaw madwar nofs il-kaxxa. (Inti ma tkoprix kompletament il-qoxra bil-kaxxa.)
Għal cheesecakes individwali: Pipe linja ta 'cajeta madwar it-tarf ta' kull wieħed, imbagħad poġġi madwar tablespoon aktar fiċ-ċentru ta 'kull wieħed.
Mgħarfa l-ġobon krema mili fil-laned tal-pan jew muffin li jkun fih il-qoxra u bla xkiel f'saff uniformi, u aċċerta ruħek li tasal fit-truf tal-pan.
Agħfas il-bqija tal-karamella fuq it-taħlita tal-ġobon tal-krema. Uża sikkina tal-butir jew spatula tal-metall biex iddawwar il-kaxxa bil-mod sabiex tħallat mas-saff ta 'fuq tal-krema tal-ġobon.
Ixxotta l-cookies imfarrka riservati fuq il-quċċata tad-deżerta.
Imkessaħ ix-cheesecake tiegħek għal mill-inqas 3 sigħat sabiex tinħall kompletament, imbagħad isservi u tgawdi!
Isservi:
Jekk għamilt xi cheesecake waħda kbira, ħudha l-pan u qosru l-fojl tal-aluminju, imbagħad porzjon u pjanċa.
Jekk għamilt porzjonijiet individwali, qatta 'l-inforor tal-cupcake u poġġi kull cheesecake fuq pjanċa tad-deżerta.