Dan il-ħobż tal-ħafur huwa magħmul biss bi 1/2 kikkra ta ' dqiq tal -qamħ sħiħ . Id-dqiq abjad jippermettilu li jogħla b'mod normali, iżda xorta, jippreserva n-nuttiness u l-kulur tad-deheb. Ipprova dan mixwi, bil-marmellata, għall-kolazzjon, jew bis-soppa favorita tiegħek. Tista 'wkoll tagħmel dan bħala ħobża sħiħa tal-qamħ jekk tippreferi.
Jagħmel ħobża żgħira tal-ħobż tal-ħafur, madwar 600 gramma, 1 libbra, 5 uqija.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 tazza tal-ħafur
- 1/2 kikkra dqiq tal-qamħ sħiħ
- 1 tazza ta 'ilma jagħli
- 1 tablespoons għasel
- Fakoltattiv: 1 tablespoon molasses
- 1 tablespoon oil
- 1 kuċċarina melħ
- 1/4 tazza ilma sħun (110 F)
- Zokkor ta '1 pinch
- 2 kuċċarini ħmira
- 1 1/2 sa 2 kikkri dqiq għal skopijiet kollha (jew dqiq tal-ħobż)
Kif tagħmel dan
- Ħallat il-ħafur u d-dqiq tal-qamħ sħiħ fi skutella. Żid l-ilma jagħli u ħawwad. Ħawwad l-għasel, il-molassi, iż-żejt u l-melħ u ħallih jiksaħ sa kemmxejn, madwar 1/2 siegħa.
- Ħallat l-ilma sħun mal-ħmira u niskata zokkor, waqt li tħawwad biex tħoll il-ħmira. Poġġi f'wiċċ sħun għal madwar 10 minuti sakemm il-fowm jifforma fuq il-quċċata tat-taħlita.
- Żid il-ħmira fit-taħlita tal-ħafur u ħallat sewwa. Ibda żżid id-dqiq abjad 1/2 kikkra kull darba sakemm jifforma l-għaġina soda. Dawwar fuq bord imtajjen ħafif u għaqqad 4 sa 5 minuti, sakemm l-għaġina tkun elastika u kemmxejn bla xkiel.
- Għaddi l-għaġina ġo ballun u poġġi ġo skutella nadifa u żejtnija, billi ddawwar darba għall-pil. Għatti l-iskutella b'wrap tal-plastik u poġġi f'wiċċ sħun (70 sa 85 F) sakemm irduppjat fil-massa, madwar siegħa.
- Forma tal-ħobż. Inti tista 'tifforma dan il-ħobż f'ħobż sandwich jew tagħmel pakkett ta' forma libera, ħobż Ġermaniż. Poġġi l-ħobża fuq karta tal-parċmina jew karta tal-cookie oiled.
- Sprejja l-parti ta 'fuq tal-ħobża bl-ilma u ħawwad tal-ħafur jew xoffa mixtieqa oħra fuq il-ħobż.
- Għatti bi xugaman u ħallieh sa kważi d-doppju.
- Sadanittant, saħħan il-forn tiegħek għal 450 F għal 1/2 siegħa (pan ħobża) jew siegħa bi ġebel tal-ħami.
- Erba 'l-quċċata tal-ħobża b'xafra qawwija tal-leħja.
- Poġġi l-pan ħobża fil-forn u aqla 'sa 400 F. Imsaħ għal 30 sa 40 minuta, jew sakemm it-temperatura interna tilħaq 190 F.
- Jekk tħobb ħobża b'forma ħielsa, poġġiha fuq il-ġebla tal-cornmeal direttament billi tuża l-karta tal-parċmina jew il-qoxra tal-furnar jew, jekk m'għandekx qoxra tal-furnar, poġġi l-folja tal-cookie bil-għaġina direttament fuq il-ġebla.
- Inti tista 'tixtieq li toħloq fwar fil-forn għall-ewwel 5 minuti. Saħħan pan qoxra ta 'l-ixwi fuq ir-rack taħt il-ġebla u ferra 2 kikkri ta' ilma jagħli fil-lemin wara li tpoġġi l-ħobż fil-forn.
- Sprejja l-ġnub tal-forn bi flixkun squirt darbtejn jew tliet darbiet fl-ewwel 5 minuti. Dawwar il-forn sa 400 F u aħsel għal 30 minuta jew aktar, sakemm it-temperatura interna tilħaq 190 F.
- Il-ħobż huwa stess imnixxef, ħalli l-ħobż jibred għal mill-inqas sagħtejn qabel it-tqattigħ jew jista 'jidher gomom ġewwa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 102 |
| Xaħam totali | 3 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 284 mg |
| Karboidrati | 18 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 2 g |