Ħwawar u Ħwawar Miżżewweġ Kastillum Game Tiġieġ Ricetta

Sempliċi ingredjenti iġibu kuntatt Gourmet għal tiġieġ tal-kaċċa Cornish. Ir-riċetta ta 'dan chef hija pjuttost sempliċi biex tagħmel id-dar, iżda impressjonanti biżżejjed għall-mistieden l-iktar stmata. Ħwawar, ħwawar, tewm, shallots u mustarda jagħmlu dawn it-tiġieġ tal-kaċċa Cornish tal-blat speċjali.

Dak li għandek bżonn

• 3 Tjur tal-kaċċa bil-kornea , fwied u ġuleppi mqaxxra u mlaħalħa
• 3 imsiemer tal-qronfol sħiħ
• tewm , imqaxxar
• 2 kbar
• shallots , imqaxxra u kwartieri
• 3 sprigs kbar klin tar - rum frisk
• 1 kuċċarina kosher
• melħ
• 1-1 / 2 Għads bil-qoxra ħoxna
• mustarda
• 1-1 / 2 Għadajjar
• Dijon mustard
• 2 kuċċarini
• multi herbes
• 1 kuċċarina ħelwa
• paprika
• 1 kuċċarina żerriegħa tal-bużbież, imfarrak
• 1/2 kuċċarina friska art bl-iswed
• bżar
• 3/4 kuċċarina qxur tal-bżar aħmar

Kif tagħmel dan

Preheat il-forn għal 350 grad F.

Qiegħed it -tiġieġ tal-kaċċa tal-Kastunja f'dixx tal-ħami ovenproof kbir. Poġġi 1 tewm tal-qronfol, diversi biċċiet ta 'shallots, u sprig tar-rosmarin wieħed fil-kavità ta' kull tiġieġa. Għaddas 1/2 kuċċarina melħ fil-kavità tat-tiġieġ.

Fi skutella żgħira, għaqqad mustarda, multi herbes, paprika, żerriegħa tal-bużbież, bżar, flejks tal-bżar aħmar, u 1/2 kuċċarina tal-melħ li jibqa 'u saqqu sewwa. Iġbed it-tiġieġ tal-kaċċa sewwa b'taħlita.

Poġġi fil-forn u mixwi għal 1-1 / 4 sigħat. Neħħi mill-forn u sservi bil- qamħirrum butrat u chard Żvizzeru msajjar.

Ricetta Sors: Chef John Ash , Fetzer Vineyards
Ritmessi bil-permess.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	195
Xaħam totali	5 g
Xaħam saturat	1 g
Xaħam mhux saturat	2 g
Kolesterol	117 mg
Sodju	550 mg
Karboidrati	10 g
Dieta Fiber	2 g
Proteina	28 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)