Il-ħaxix imqadded frieħ huwa komponent versatili f'kull ikla ta 'l-Ażja tax-Xlokk. Huma akkumpanjament kbir għal laħam jew frott tal-baħar grilled jew moqli. Hemm ħafna modi biex issajjar u l-għaqda ta 'ħaxix hija pjuttost illimitata. Il-Vjetnamiż rau xao jiddistingwi ruħu mill-bqija bl-assenza ta 'zlazi tqal bħal zalza tal-gajdra jew kekap manis .
Żid ftit laħam jew frott tal-baħar lill-ħxejjex u d-dixx isir ikla kompluta meta jiġi notifikat bir- ross - faċli biex tipprepara u perfetta għal ġranet meta x-xogħol jieħu nol. Jekk tkun veġetarjan, ħalli barra ż-zalza tal-ħut u żid xi tofu minflok laħam.
Aqta 'l-ħxejjex kollha sabiex ikunu daqs il-gidma. Aqta 'l-karrotti u l-qamħ tat-trabi hekk li huma madwar pulzier wieħed u nofs twil u nofs pulzier wiesa'. Tagħmel l-istess għall-brokkoli u l-pastard. Aqta 'l-bżar aħmar f'kaxxi ta' polz wieħed. Aqta 'l-fażola ħadra f'tul ta' żewġ pulzieri. Inqas jew kwart il-faqqiegħ. Jekk tuża shiitake, armi z-zkuk u naqqas il-brieret. It-trick huwa li tipprova tiżgura li l-ħxejjex ikunu proporzjonali ma 'xulxin fid-daqs sabiex dawn kollha jkunu msajra f'madwar l-istess ħin.
Ħxejjex imsajra kif suppost ħxejjex imqaddma jfissru li l-ħxejjex iżommu xi ftit tan-nisġa tqarmeċ u iqarmeċ. Jekk tħobb iżjed artab, iżommu tisjir għal 10 sa 20 sekonda oħra. Is-sigriet għal dixx frisk imqadded frisk huwa li tisma 'f'temperatura għolja għal żmien estremament qasir. Jekk tħoss li tixtieq issajjar b'pass aktar komdu, biss issajjar fuq sħana medja matul il-proċess kollu għal minuta.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 kikkra brokkoli
- 1/2 tazza tal-pastard
- 1/2 kikkra fażola ħadra
- 1/2 tazza qamħ tat-trabi
- 1/2 kikkra karrotti
- 1/2 kikkra bżar aħmar / capsicums
- Ftit rollijiet ta 'zucchini
- 4 sa 6 faqqiegħ (buttuna jew shiitake huma rakkomandati)
- 2 qronfol imqatta 'fin tat-tewm
- 2 tablespoons zalza tal-ħut
- 2 tablespoons ta 'żejt
- 1 imgħaref ta 'nbid tar-ross
- 1/2 kuċċarina bżar tal-ground abjad
- Melħ għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Fi pot jew wok , ħu 10 cups ta 'ilma għal tagħli u żid kuċċarina ta' melħ.
- Imsaħ il-karrotta, il-brokkli u l-qamħ tat-trabi għal 30 sekonda.
- Neħħi u xarrab dawn il-ħxejjex għal għaxar sekondi f'ilma kiesaħ sabiex ma jsibux imsajjar. Ixxotta l-ħxejjex.
- Saħħan iż-żejt f'wok jew saucepan fuq sħana baxxa. Imsaħ it-tewm sa kannella dehbi.
- Dawwar is-sħana sa għoli u żid il-ħxejjex mqaxxra mal-bżar aħmar. Imsaħ għal 20 sekonda u ħallat ukoll il-ħxejjex.
- Żid l-inbid tar-ross, zalza tal-ħut, bżar abjad, u melħ.
- Ħawwad sewwa u jservi l-ħxejjex imħallta mħallta ma 'ross mgħolli ħafif u kull dixx ieħor ta' laħam jew frott tal-baħar.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 280 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 76 mg |
| Sodju | 1,196 mg |
| Karboidrati | 18 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 33 g |