Ħwawar imnixxfa fid-dar huma ħafna aktar ikkuluriti u ta 'togħma mill-kontropartijiet maħżuna tagħhom. Ħxejjex għat-tnixxif huwa mod tajjeb ħafna biex tippreserva l-abbundanza tal-ġnien tal-ħxejjex jew biex tuża l-bqija ta 'dak il-mazz ta' ħwawar friski li xtrajt u użajt biss sprig ta '.
Ħwawar jiksbu r-riħa u t-togħmiet tagħhom minn żjut essenzjali; Herb li ma riħax bħal xejn mhu se jmurx bħal ħafna ta 'xejn. Iż-żjut essenzjali huma estremament volatili u evaporati faċilment meta jkunu esposti għad-dawl u għas-sħana.
Allura l-għan huwa li jinxfu aromatiċi ħxejjex malajr jesponuhom għal ħafna dawl jew sħana.
Jekk qed tiġbor ħxejjex aromatiċi għat-tnixxif mill-ġnien tiegħek stess, jagħmel sens li jaħsduh fil-ħin meta l-kontenut essenzjali taż-żejt tagħhom ikun fl-ogħla livell. Il-ktieb tal-ġardinaġġ tal-ħxejjex ta 'spiss jiddeskrivu dan pjuttost poetikament, eż. "Ħsad il-ħwawar tiegħek filgħodu eżatt wara li n-nixfa nixfet."
Dan fil-fatt jagħmel sens meta tikkunsidra li l-ħxejjex imxarrba jistgħu jimminaw qabel ma jinxfu ("... stenna till wara li n-nida tkun nixfet"), u dak filgħodu huwa meta l-kontenut essenzjali taż-żejt tagħhom huwa fil-quċċata tiegħu. Matul is-sħana ta 'sajf wara nofsinhar, xi wħud minn dawk iż-żjut jevaporaw. Jekk qed tgawdi r- riħa tal-lavanda waqt li timxi mill-pjanti, iżomm f'moħħu li ż-żjut li qed jinxtammu huma fl-arja, m'għadhomx fl-impjant. Matul il-lejl, il-pjanti jerġgħu jimlew iż-żjut essenzjali li tawhom is-sħana wara nofsinhar.
Realistikament, jista 'jkollok biss ħin biex tiġbor il-ħwawar tiegħek wara nofsinhar jew filgħaxija.
Huma xorta se jkunu tajbin, sempliċement mhux tajbin daqs kif kienu jkunu fil-għodu.
Xi ħxejjex aromatiċi ma jinxfu sewwa u huma l-aħjar ippreservati b'metodi oħra. Ħwawar li ma nixxewx tajjeb jinkludu tursin, qċaċet, cilantro (kosbor), klin (sakemm ma tħobbx il-konsistenza tal-mili fuq pinen tal-arżnu), ċriev u ħabaq.
Dawn il-ħxejjex iżommu l-togħmiet tagħhom meta jiġu magħmula melħ tal - ħxejjex u ħxejjex erbali .
Tnixxif tal-Ħxejjex tal-weraq
Dan il-metodu jaħdem tajjeb ma 'kwalunkwe herb bil-weraq għajr dawk imsemmija hawn fuq.
- Uża faxxa tal-lasktu biex iżżomm it-trufijiet ta 'zokk minn 8 sa 10 ponot ta' ħxejjex bil-weraq flimkien. Il-faxxa tal-gomma hija importanti: iż-żraġen se jinxtorbu hekk kif jinxfu, u jekk tuża spag, l-ponot se jiżolqu u jinżlu fuq l-art tiegħek.
- Ixgħel il-ħwawar fejn jistgħu jinxfu minn dawl dirett jew bis-sħana.
- Wara ġimgħa dawn għandhom ikunu nixfin bil-qronfol u l-weraq għandhom jinfirxu faċilment 'il barra mix-zkuk. Imsaħ il-weraq miz-zkuk. Kompost jew armi z-zkuk. Aħżen il-ħxejjex imnixxfin fil-vażetti tal-ħġieġ issikkati sew, għal darb'oħra 'l bogħod mid-dawl dirett jew mis-sħana
Jekk wara ġimgħa l-ħxejjex tiegħek ma jkunux nixfin biżżejjed biex jinħaraq faċilment, poġġihom fil-forn tiegħek fuq l-inqas temperatura għal mhux aktar minn 5 minuti. Ftakar, irridu nimminimizzaw il-ħin li l-ħwawar huma esposti għas-sħana. Ħalli l-ħwawar jibred f'temperatura tal-kamra għal 5 minuti qabel ma jittrasferixxu għall-vażetti.
Nota: il-ħxejjex aromatiċi għandhom iqarmeċ kif jibred il-mod kif il-cookies jagħmlu meta joħorġu mill-forn.
Tnixxif Ħwawar f'Dewidratur
Dan m'huwiex il-metodu favorit tiegħi għat-tnixxif tal-ħxejjex aromatiċi għaliex insib li anke jekk nuża l-aktar iffissar baxx fuq id-dehydrator, ir-riżultat huwa inqas saborevoli milli bil-metodu t'hawn fuq.
It-tnixxif tal-ħxejjex fil-dehydrator għandu l-vantaġġ li jkun relattivament rapidu. Dawn li ġejjin huma l-passi li għandek bżonn tieħu:
- Għal ħxejjex b'weraq kbir bħal salvja, neħħi l-weraq miz-zkuk tagħhom.
- Ifrex il-weraq (jew sprigs ta 'ħwawar b'weraq żgħir bħal sagħtar) f'saffi singoli fuq trejs tad-deidrator.
- Nixxef f'95 F / 35 C sakemm jixxarrab. Dan se jieħu 2 sa 8 sigħat skond il-ħxuna tal-weraq u l-umdità fl-arja. Iċċekkja bejn wieħed u ieħor kull siegħa biex tara jekk il-ħxejjex aromatiċi għadhomx nixfin.
- Jekk inti imnixxef ħwawar b'weraq żgħir bħas-sagħtar, ixxotta l-weraq miz-zkuk tagħhom wara li jkunu mnixxfa.
- Ittrasferixxi l-ħwawar imnixxfa għal vażetti tal-ħġieġ Għatti sew u aħżen id-dawl dirett jew is-sħana.
Il-ħxejjex bil-weraq mnixxfa se jżommu l-togħma tagħhom sa sena, iżda huma l-aħjar jekk jintużaw fi żmien 6 xhur.