Il-Vieux Carre (pronunzjata voh care-eh ) hija cocktail klassika dritta mill-New Orleans fl-1930. Hija xarba kumplessa u affaxxinanti li hija popolari llum kif kienet meta nħolqot l-ewwel darba.
Dan il-cocktail huwa sipper qasir, bil-mod li jibda b'partijiet indaqs ta 'wiski tas-segala, Cognac, u vermut ħelu. Mhux wieħed, iżda jintużaw żewġ bitters u hemm ħjiel ta 'likur erbali klassiku biex jagħtih dimensjoni saħansitra iżjed.
Jekk inti qiegħed tfittex għal cocktail verament kbir , il-Vieux Carre huwa u hija waħda mix-xarbiet tal-firma tal-Big Easy (New Orleans).
Tip: Tagħmel lilek innifsek favur u ma tiħux mir-riċetta, dan huwa l-oriġinali u huwa l-aħjar.
Dak li għandek bżonn
- 3/4 uqija
- wiski tas-segala
- 3/4 uqija
- Cognac
- 3/4 uqija
- vermut ħelu
- 2 dashes
- Bitters ta 'Peychaud
- 2 marki Angritru Aromatiċi Bitters
- Mgħarfa ta '1 bar (1/2 kuċċarina)
- Liċenzju Benedittin
- Ċirasa għall-garnish
Kif tagħmel dan
- Għaqqad l-ingredjenti f'ħġieġ tat - taħlit mimli bis-silġ.
- Ħawwad sew .
- Strain għal ħġieġ antikwat mimli bis-silġ.
- Garnish b'ċirasa.
L-Istorja tal-Cocktail Vieux Carre
Walter Bergeron ħoloq il-Vieux Carre fi New Orleans 'Hotel Monteleone fl-1930, billi nnominah wara t-tifsira tal-frażi Franċiża għal " kwadru antik " li rreferiet għall-Kwartier Franċiż. Din tibqa 'speċjalità ta' l-istabbiliment u t-togħma waħda fil-bar tal-Carousel Bar ta 'Monteleone hija esperjenza memorabbli.
Ir-riċetta ġiet stampata għall-ewwel darba fl-edizzjoni tal-1937 ta '" Famuż New Orleans Drinks u Kif Ħallat" Em u kienet suċċess kbir fl-ewwel snin tagħha. Għalkemm qatt ma ġiet minsija, il-cocktail ma baqax favorevoli għal numru ta 'għexieren ta' snin u marru għal oskurità relattiva.
Dan kollu nbidel matul il-qawmien mill-ġdid reċenti tal-interess fil-cocktails klassiċi u r-rivitalizzazzjoni tal-wiski kbira tas-segala. Bil-ħiliet tal-baħrin u d-disponibbiltà ta 'ingredjenti fini, il-Vieux Carre hija għal darb'oħra fuq il-lista tal-enthusiast cocktail ta' xorb verament kbir.
6 Salsa tas-Segala biex Tipprova
Għalkemm il-whisky tas-segala u l-Cognac huma ugwali jisparixxu fil-Vieux Carre, is-segala tieħu l-istadju taċ-ċentru. Il-profil ta 'togħma pikkanti naturali tiegħu jġibha fuq quddiem nett ta' din ix-xarba u hu għalhekk li huwa importanti li tagħżel is-segala kbira.
Hawn taħt hawn ftit Favourites li jaħdmu tajjeb ħafna fil-Vieux Carre.
- Sazerac Straight Rye Whiskey - Prodott minn Buffalo Trace Distillery, dan il-whiskey ta '6 snin huwa oriġinali ta' New Orleans u huwa mħallat tajjeb kemm mal-Vieux Carre kif ukoll is- Sazerac Cocktail . (90 prova, 45% ABV)
- Rittenhouse Rye 100 Bottled-in-Bond Whiskey - Ċrieki klassikament stikjati magħmula minn Heiller Hill Distilleriji, din hija sħiħa ta 'togħma u ma tintilifx f'xi cocktail. Hemm ibbottiljar bi prova ta '80, iżda l-prova ta' 100 hija rrakkomandata. (100 prova, 50% ABV)
- WhistlePig 100-100 Straight Cente Whiskey - Ċenteżmu ġdid, dan il-whisky ta '10-il sena ġej minn Vermont u huwa riżultat dirett tar-rivitalizzazzjoni ta' dan l-istil whisky. Jekk ippruvatha fis-snin bikrin (qabel l-2014), agħtih togħma oħra u ara wkoll ir-riffidi anzjani tad-distillerija. (100 prova, 50% ABV)
- Wyskey Għoli tal-Punent tas-Segala doppja - Uħud mill-aħjar riyes jinstabu fl-iżgħar distilleriji u din id-Distillerija ta 'Park City, Utah hija eżempju perfett. Segala doppja hija taħlita ta 'segala ta' 2 snin u 16-il sena u t-togħma tagħha hija diffiċli biex tħabbat. (98 prova, 46% ABV)
- Riserva ta 'Russel Kentucky Straight Rye - L-offerta ta' 6 snin minn din il-linja speċjali ta 'whiskies Selvaġġ tat-Turkija hija meraviljuża u r-riżultat tas-snin tal-familja Russell leġġendarju ta' perfezzjoni ta 'whisky. (90 prova, 45% ABV)
- Segala tas-Seklu tal-Mazz - Jekk tħobb il- bourbon tagħhom, intom tħobb tieħu Knob Creek fuq is-Sallur tas- Segala . Huwa lott żgħir, "b'esperjenza ta 'età", u għandu dak it-togħma sħiħa li ngawdu minn din il-marka. Il-ħwawar tas-segala żżid biss l-esperjenza. (100 prova, 50% ABV)
Is-suq tal-whisky tas-segala għadu qed jespandi u din ir-riċetta hija post ideali biex tesplora kull flixkun ġdid li tiltaqa 'magħhom. Ħafna mill-aqwa whisky tas-segala ġejjin minn birreriji tal-artiġjanat żgħar hekk ħarsu madwar għal fliexken li ma jistgħux jiksbu attenzjoni nazzjonali. Hemm xi ħaġar prezzjuż moħbija hemmhekk.
Kemm hu b'saħħtu Vieux Carre?
Kif forsi innotajt, ħafna mill-whisky tas-segala huwa bbottiljat 'il fuq mill-istandard 80-prova. Din il-qawwa ogħla tippermetti li dawk in-noti tas-segala pikkanti jispikkaw tassew u jżid mal-fond tal-whisky. Tagħmel ukoll is-segala għażla perfetta għal kwalunkwe cocktail whisky.
Ma 'dak innotat, se nkunu se nistmaw il- kontenut ta' alkoħol ta ' Vieux Carre bl-użu ta' whisky tas-segala bi prova sħiħa u bi ftit togħma flimkien ma 'Cognac ħafif ta' 80. Dan jagħmel l-aktar Vieux Carre b'saħħitha madwar ABV ta '29% (prova ta' 58), wieħed mill-aqwa cocktails li tista 'tħallat.
Huwa qawwi, iva, iżda huwa mimli togħma u huwa għalhekk li r-riċetta oriġinali tagħmel ftit inqas minn xarba ta '3-uqija. Mur bil-mod ma 'din il-waħda minħabba li huwa faċli ħafna li wieħed ikollu wisq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 205 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodju | 169 mg |
| Karboidrati | 11 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 13 g |