Hawn huma l-Linji Gwida għall-Ġobon u l-Frott tal-Paragun
L-għeneb huwa probabbilment l-iktar frott komuni li jħobb pjanċa tal-ġobon . Huma jimlew l-ispazju beautifully, huma faċli biex jinqabdu u jieklu, u lkoll probabbilment ħadu ġobon u għeneb flimkien u jgawdu l-esperjenza. Allura għalfejn xi cheesemongers u ofagers jagħtuna parir kontra tiekol ġobon u għeneb flimkien?
Fi kliem: Tannini.
Tannini huma l-ħati
It-tannini huma komposti astrinġenti li jseħħu b'mod naturali fil-ġlud ta 'l-għeneb, żrieragħ u zkuk (kif ukoll fit- te ).
It-tannini huma ġeneralment assoċjati ma 'l- inbid u jista' jkollhom rwol kemm jekk jew le ġobon partikolari u par ta 'l-inbid sewwa flimkien. It-tannini huma wkoll fil-ġlud ta 'għeneb regolari tal-mejda u jistgħu jaffettwaw it-togħma tal-ġobon li tiekol.
L-għeneb jista ', f'xi każijiet, jagħmel il-ġobon togħma morra. Dan ġeneralment iseħħ meta l-għeneb jingħaqad ma 'qoxra maħsula jew il-ġobon bl-għamla tal-blanzun. Dan jiġri inqas ta 'spiss meta l-għeneb ikun imqabbad ma' ġobon iebes.
Huwa faċli li jiġi ċċarat jekk l-għeneb jew le qed jaffettwax it-togħma tal-ġobon li qed tiekol, għall-aħjar jew għall-agħar. Bil-palat frisk (ikollu qabel xorb ta 'ilma, jew jieklu krekkier b'togħma newtrali) it-togħma tal-ġobon. Wara li togħma l-ġobon waħdu, imbagħad ibda tiekol l-għeneb u l-ġobon flimkien. X'taħseb? It-togħma tal-ġobon hija l-istess, aħjar jew agħar?
F'xi każijiet, l-għeneb jista 'ma jagħmilx it-togħma tal-ġobon ħażin, iżda jistgħu ma jtejbuhx it-togħma tal-ġobon, lanqas.
F'dawn il-każijiet l-għeneb huwa multa, iżda mhux maġiku jew memorabbli, l-irbit mal-ġobon.
Frott u Ġobon
M'għandekx għalfejn tibgħat l-għeneb, iżda l-ewwel darba li qed isservi ġobon tqis li tilħaq frott ieħor l-ewwel. Il-figs, id-dati, it-tuffieħ, il-bettieħ u l-lanġas ġeneralment huma dejjem għażliet tajbin meta jgħaqqdu l-frott u l-ġobon.
L-iktar bet sikur hu li par il-ġobon bil-frott imnixxef. Frott imnixxef ħafna drabi huwa ħelu mill-frott frisk, u m'għandekx għalfejn tinkwieta dwar il-frott imnixxef li jkun misjur u fl-istaġun. It-tin imqadded, id-dati, iċ-ċirasa u l-berquq par verament tajjeb mal-ġobon.
Il-pejsts tal-frott ukoll jaqbdu sew mal-ġobon. Bosta ħwienet tal-ġobon ibiegħu pejst tal-ġunġer, ġamm tal-fig, u priżervijs tal-ħawħ jew tal-berquq par ma ġobon
Għaliex Agħmel il-Frott u l-Ġobon Tajjeb Flimkien?
Il-ħlewwa tal-frott u l-melħ tal-ġobon huma r-raġuni ewlenija li tlaqqgħu sew flimkien. Dan il-kuntrast ħelu / mielaħ huwa wkoll għaliex il-ġobon jaqbel sew ma 'l-inbejjed tad-deżerta, l-għasel u l-pejst tal-frott.
6 Ġobon li Pair Well Bil Frott
Ipprova xi wieħed minn dawn il-ġobon bil-frott u jkun sorpriż ħafna:
- Havarti - ġobon lixx u tal-butir, kważi abjad b'struttura ratba. Hija taqbel l-aħjar ma 'frott ħelu, bħal lanġas jew għasel iqarmeċ tuffieħ.
- Edam huwa kuġin mill-qrib għal Gouda u jaqsam it-togħma ħafifa tiegħu tal-butir iżda huwa kemmxejn iktar nutritt u għandu tessut kemmxejn aktar sod. Huwa bilanċi tajjeb bil-frott ħelu jew tart, u speċjalment ukoll bl-għeneb aħmar.
- Jarlsberg jixbah lill-Iżvizzera iżda huwa iktar intelliġenti u diffiċli. Hija taqbel l-aħjar bit-tuffieħ taz-zokkor u l-għanbaqar.
- Munster huwa ġobon ħafif li jixbah bl-età. Il-qoxra tal-larinġ hija tajba għall-ikel u l-ġobon innifsu huwa kważi abjad. L-għeneb u t-tuffieħ ħelu jmorru l-aħjar mal-Munster.
- Gruyere għandu tessut medju sod, huwa kkulurita krema b'togħma rikka u nutita. Hija taqbel l-aħjar bit-tuffieħ.
- Asiago huwa iebes, qawwi u b'togħma qawwija - cross bejn cheddar u parmesan qawwija. Pair dan il-ġobon b'tart, tuffieħ iebes bħal Granny Smiths, kif ukoll għanbaqar u għeneb tat-torti.