L-ispirtu li jsir bajd poached perfett huwa li jiġi żgurat li l-bajd jibqa 'kumpatt u jżomm il-forma tiegħu. Dan jitwettaq bl-użu tal-bajd l-aktar reċenti possibbli. L- iktar anzjan gets bajd , iktar ikollha tendenza li tbattal jew tinfirex.
Jekk il-bajd tiegħek ma jkunx razzett frisk, tista 'żżid ftit meraq tal- ħall jew tal-lumi mal-ilma. L-aċidu fl-ilma jgħin lill-bajda żżomm il-forma tagħha.
L-ilma għandu jinħaraq u ma jagħlix.
Ħafif qawwi jagħli jkisser il-bajd. Imma jekk l-ilma ma jkunx jaħraq biżżejjed, il-bajda tista 'taqa' barra qabel ma tislaq. It-temperatura tal-ilma ideali għall-kaċċa illegali tal-bajd hija bejn 180 ° u 190 ° F.
Diffikultà: medja
Ħin Meħtieġ: 5 minuti
Hawn Kif:
- Imla pot kbir bl-ilma u żid kuċċarina ta 'meraq tal-ħall jew tal-lumi u ftit melħ Kosher .
- Ġib l-ilma għal ħalliha ttektek.
- Ikkrekkja bajda friska ġo skutella żgħira jew ramekin .
- Meta l-ilma qed jissajjar (ma jagħlix), ipprova bil-mod il-bajda mill-platt u ħalliha tiżżerżaq in-naħa tal-borma u lejn l-ilma.
- Saħħan għal 4-5 minuti jew sakemm l-abjad ikun sod imma xorta jkun offert u l-isfar għadhom semi-likwidi.
- B'attenzjoni neħħi l-bajda mill-ilma billi tuża kuċċarina slotted jew ravjul skimmer.
- Ħawwad l-ilma żejjed u sservi minnufih.