Aħna grill kull tip ta 'ikel matul is-sena fil-Marokk u dawn brochettes ħaruf jew ċanga fost Favourites ħafna tagħna. Ġeneralment riservat għal okkażjonijiet speċjali, l-aktar fil-jiem wara Eid Al-Adha , l-aqwa huma magħmulin bi qtugħ aktar ipprezzar u offerta ta 'laħam bħal leg tal-ħaruf jew flett ta' steak.
Il-ħwawar tradizzjonali ta 'hawn taħt jinkludu lottijiet ta' basal, ħxejjex aromatiċi u kwantitajiet ta 'qamħirrum, kemmun, melħ u bżar. Il-bżar Cayenne mhuwiex obbligatorju; Nixtieq ninkludiha.
Għal varjazzjoni aktar sempliċi, tista 'tħalli barra l-paprika u l-kemmun u l-istaġun biss bil-basal, ħwawar u melħ u bżar. Il-ħxejjex ma jkunux tradizzjonalment bil-kamin fuq il-pinzetti bil-laħam, iżda tista 'tagħmel hekk jekk tixtieq.
Iservu kebabs Marokkini bħala entrée, bħala parti minn ikla b'ħafna korsijiet, jew bħala mili sandwich f'ħobż tal-Marokk jew pita li jixbah il- qoxra . It-tadam u l-Insalata Bżar Magħquda huwa akkumpanjament popolari u xi kultant il-liġijiet tiegħi joffru wkoll Tapenade taż-Żebbuġ Iswed .
Għall-aħjar riżultati int trid tkun tista 'tħalli ħafna sigħat jew aktar għall-laħam biex immarinat fil-ħwawar, hekk ippjanar minn qabel.
Jservi erba 'sa sitta bħala kors ewlieni. Adattat tajjeb għal okkażjonijiet divertenti jew speċjali.
Għal varjazzjoni stovetop ta 'brochettes Marokkini, ipprova l-preparazzjoni ta' stil ta ' Tagé ta' Kebab Maghdour .
Dak li għandek bżonn
- 1 kg / 2 lb. 3 oz. riġel tal-ħaruf (jew flett taċ-ċanga)
- 1 basla medja jew kbira (mqatta 'b'mod fin)
- 3 tablespoons
- tursin frisk (imqatta ')
- 3 tablespoons cilantro frisk (imqattgħin)
- 2 kuċċarini paprika
- 1 kuċċarina kuċċarina
- 1 kuċċarina bżar
- 2 kuċċarini tal-melħ (jew għat-togħma)
- Żejt veġetali 1 tablespoon
- Fakoltattiv: 1 meraq tal-lumi tat-tablespoon
Kif tagħmel dan
1. Iċċekkja l-ammont ta 'xaħam żejjed mill-laħam tiegħek imbagħad waqqa' l-laħam f'kontenituri żgħar ta '3/4 "kubi. Aħsel u ħallih jiskula f'kolander waqt li tiġbor u tħejji l-ingredjenti li fadal.
2. Ittrasferixxi l-laħam għal skutella kbira. Żid il-basla, it-tursin, il-cilantro, il-ħwawar, iż-żejt u l-meraq tal-lumi. Uża idejk biex tħallat il-laħam bit-tħawwir, għaqqadha bil-mod biex tiżgura distribuzzjoni uniformi tal-ħwawar.
3. Għatti l-iskutella bil-fojl tal-plastik jew l-aluminju, poġġi fil-friġġ u ħalli l-ħaruf jew ċanga biex immarinat għal mill-inqas tnejn sa tliet siegħat.
4. Siegħa jew aktar qabel ma sservi ħin, ħallat il-laħam fuq skewers u mwarrba.
5. Dawwar il-gradilja tiegħek jew saħħan il-brojler minn qabel sa għoli medju.
6. Ahjar il-brochettes f'lottijiet ghal madwar 6 jew 7 minuti fuq kull naha, iduru diversi drabi, jew sakemm it-testijiet tal-laham isiru ghall-preferenza tieghek.
7. Ittrasferixxi l-brochettes imsajrin ma 'pjanċa u għatti b'fojl tal-aluminju biex iżomm sħun waqt li tkun issajjar il-kebabs li fadal.
8. Iservu l-brochettes bi insalati, ħobż u kondimenti fuq in-naħa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 201 |
| Xaħam totali | 14 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 62 mg |
| Sodju | 364 mg |
| Karboidrati | 2 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 17 g |