Barspoons Ready? Wasal iż-żmien li tħawwad ix-Xorb Gran
Taf kif tħawwad sewwa cocktail? Jista 'jkun ta' sorpriża li teżisti teknika "tajba" għal dan il-kompitu li jidher sempliċi fil-bar. Bl-għajnuna ta 'barspoon, il-kwalità tax-xorb imħallat tiegħek se ttejjeb jekk tpoġġiha fil-prattika.
Meta Ħawwad Cocktail
It-taħwid huwa teknika ta 'taħlit iktar ġentili milli tħawwad. Tgħaqqad l-ingredjenti bi ftit aġitazzjoni biex toħloq togħma uniformi fix-xarba.
Dan jista 'jidher bħala teknika sempliċi li inti mhaddma meta kont 4 snin, u hi. Madankollu, l -għan tagħha fit-taħlit hija importanti. Meta tħawwad ix-xorb, l-għan huwa li jgħaqqad bil-mod l-ingredjenti u ħoll biżżejjed silġ biex inaqqas it-taħlita qawwija. Dan jagħmilha aktar togħma u pjaċevoli għall-ħwat.
Il-kwistjoni vera hija jekk ix-xarba għandhiex titħawwad jew titħawwad . Hemm żewġ darbiet meta l-ħawwad huwa ġeneralment preferut:
- Normalment ix-xorb jitħawwad meta jkun fih spirti distillati biss. Martinis u Manhattans huma eżempji perfetti ta 'xorb "up" li ta' spiss jitħawwad, għalkemm xi jixorbu jippreferuhom jitħawwdu. Xi nies jargumentaw li l-ħawwad "sejjer" l-likur - partikolarment meta wieħed jitkellem dwar il-ġin-u li dan jista 'jħarbat it-togħmiet delikati.
- Int se tħawwad ukoll meta tibni xarba mħallta direttament fil-ħġieġ li se tkun innotifikat fih. Dan jintuża għal ħafna xorb highball u lowball bħall- ġinġer tal-whisky u r -Russu abjad .
Kif Ħawwad ix-Xorb
L-aktar ħaġa importanti li għandek tiftakar hija li inti ma ħawwadx koktejls daqs li kieku inti tħallat batter kejk . Dan joħloq biss mess enormi u splash likwidu li jwaħħal mal-bar kollha. Minflok, iżommuha bil-mod, lixxa u stabbli; tkun pazjent u tmur mal-fluss.
- Imla ħġieġ tat-taħlit fin-nofs bis-silġ. Uża l-bażi ta ' xejketta tal- cocktail jew ħġieġ ta ' highball jew pinta jekk l-ebda ħġieġ tat-taħlit ma jkun disponibbli.
- Żid il-likuri u ingredjenti oħra tal-cocktail .
- Żomm barpoon bis-sebgħek u l-ewwel żewġt iswieq fin-naħa ta 'fuq tal-parti mgħawġa tax-xaft.
Teknika # 1 : Dunk il-bar kuċċarina fil-ħġieġ u dawwar ix-xaft 'il quddiem u' l isfel u 'l fuq u' l isfel għal 20 sa 30 sekonda.
Teknika # 2: Poġġi l-kuċċarina tal-bar fuq in-naħa ta 'ġewwa tal-ħġieġa u dawwarha bil-mod (li tiċċaqlaq biss il-polz tiegħek) madwar ix-xifer ta' barra għal 20 sa 30 sekonda.
- Għawweġ ix-xarba ġo ħġieġ imkessaħ tajjeb approprjat għall-cocktail.
Tip: Ftakar li sakemm ma tkunx qed tħawwad xarba fil-ħġieġ li jservi, huwa aħjar li tuża silġ frisk għal xorb imħawwad jew imħawwad moqdija fuq il-blat . Is-silġ frisk se jiddilwixxi aktar bil-mod mis-silġ tat-taħlit, li diġà ġie mqassam bl-aġitazzjoni.
Meta tagħmel xarbiet imħallta li huma mibnija fi ħġieġa fuq silġ, bħal tornavit jew rum u Kokk , il-barters ħafna jew se jħallu x-xorb kif inhu jew jagħtuh ħawwad malajr. Huma tipikament jinkludu sip stick jew tiben għax-xorb li ħawwad kif mixtieq.
X'inhu Barspoon?
Il-barpoon huwa ddisinjat speċifikament għall-użu fil-bar u għandu jkun ikkunsidrat bħala biċċa essenzjali ta 'bar gear tiegħek .
- Il-kaboċċi huma tipikament bejn 12 u 15-il pulzier twal sabiex ikunu jistgħu jilħqu l-qiegħ tal-biċċa l-kbira tal-oġġetti tal-ħġieġ.
- L-iskutella tal-kuċċarina hija irqaq u iżgħar mill-kuċċarina medja tal-kċina u xi kultant hija aktar forma ta 'paletta. Dan il-bowl żgħir jippermettilek li ħawwad xorb fi kważi kull ħġieġ ta 'daqs, inklużi dawk dejjaq mimlijin bis-silġ.
- Xi barpoons għandhom ftit toqob fil-kuċċarina li tgħin meta x-xorb jiġi f'saffi .
- Ix-xaft twil ta 'barspoon huwa ta' spiss imdawwar biex jippermetti li jitgħawweġ b'mod faċli waqt li tħawwad. Jekk trid tikseb fancy, tista 'wkoll tferra likuri l-ispirtu filwaqt li l-ingredjenti li jżommu f'wiċċ l-ilma. Dak il-trick ma jieħu xi prattika, għalkemm.
- Il-kaboċċi huma ġeneralment magħmula mill-azzar li ma jissaddadx, għalkemm xi mgħaref isir b'metalli oħra. L-azzar inossidabbli huwa l-aktar faċli biex jitnaddaf u jinżamm, u huwa għalhekk li huwa użat biex jagħmel għodod bar ħafna.
- Ħafna barpoons huma mwieżna u t-tarf oppost tal-kuċċarina huwa l-aktar ħorox. Dan iżid il-bilanċ u jgħin jagħmel tħawwad bla xkiel.
- Bosta baħrin professjonali jagħtu l-vireg tagħhom ftit kurva żejda ħdejn l-iskutella. Dan isir billi tgħawweġ sewwa l-kuċċarina eżatt fuq l-iskutella u għalhekk għandha ftit aktar ta 'sassla. Mhuwiex neċessarju imma jgħin biex l-għodda titqabad ftit aktar fil-ħġieġ sabiex tilħaq lil hinn mit-truf.
- Jekk m'għandekx kuċċarina bil-bar, uża l-kuċċarina itwal possibbli u bil-mod ħawwadha madwar il-ħġieġa filwaqt li ċċaqlaqha 'l fuq u' l isfel. Chopsticks u għodod twal oħra tal-kċina jaħdmu b'xejn ukoll.
Il-kaboċċi m'għandhomx għalfejn ikunu għaljin. F'ħafna każijiet, tista 'tagħżel waħda għal inqas minn $ 10. Ser issibha utli lil hinn mix-xorb li jħawwad. Per eżempju, huwa għodda tajba għas-sajd taċ-ċirasa jew taż-żebbuġ minn vażett irqiq.
Ixtri Viski Barspoon fuq Amazon.com