Great Ice hija Essenzjali fi 95% ta 'Cocktails Tiegħek
Is-silġ verament huwa importanti fil-bar? Il-cocktails u x-xorb imħallat ikunu mkien mingħajr silġ. Aħseb dwarha - dan huwa l-ingredjent wieħed universali għal kważi kull cocktail magħmul (bl-eċċezzjoni ovvja ta 'xarbiet sħan u ftit cocktails bħall- Champagne Cocktail ).
Is-silġ mhux biss jkessaħ ix-xorb iżda bħala li jdub jew jitħawwad isir parti mit-taħlita u minħabba dan, l-ilma ffriżat jistħoqqlu iktar minn ftit attenzjoni.
Il-Formoli Bażiċi tas-Silġ
Hemm erba 'tipi bażiċi, jew forom, ta' silġ (kubu, maqsum, imqaxxar u blokka) u kull wieħed għandu l-użi tagħhom. Fl Imbibe! David Wondrich jikkwota r-regoli tas-seklu dsatax ta 'Jerry Thomas għall-użu ta' kull waħda, u dawn għadhom kemmxejn rilevanti f'taħlita moderna.
Thomas jgħid: "Bħala regola ġenerali, is-silġ tat-tqaxxir għandu jintuża meta l-ispirti jiffurmaw l-ingredjent prinċipali tax-xarba, u l-ebda ilma ma jkun impjegat. Meta jintużaw bajd , ħalib, inbid, vermut, seltzer jew ilma minerali ieħor ... huwa aħjar li tuża ċapep żgħir ta 'silġ ... "Dan għadu parir tajjeb imma ħallieh f'forom moderni tas-silġ.
Kubi tas-silġ
Kubi tas-silġ huma tajbin għal kważi t-taħlit kollu: għal tħawwad, tħawwad, xorb fuq il-blat, jew b'meraq u sodas. L-akbar spazju eħxen jagħmel kubu li jdub bil-mod u jikkawża anqas taħlit u huwa normali li timtela 'ħġieġ jew ċekċieka 2/3 sħiħa għall-aħjar riżultati. Ipprova taqleb għal kubi akbar bħal dawk magħmula f'mudell King Cube għal dilwizzjoni aktar bil-mod.
Bl-għajnuna ta 'borża Lewis, xkora tal-kanvas simili jew xugaman nadif, il-kubi jistgħu jiġu mħallta f'biċċiet maqsuma jew imfarrka. L-unika ħaġa oħra li għandek bżonn għal dan hija oġġett maqsum (jiġifieri martell, mallet, muddler) u xi frustrazzjoni mhux mixtieqa li teħtieġ li toħroġ. Huwa daqsxejn ta 'xogħol iżda pjuttost terapewtiku.
Silġ ikkrekkjat
Iżgħar minn kubi, is-silġ maqsum idub aktar malajr u żżid aktar ilma max-xorb. Normalment, dan jintuża meta jagħmlu x-xorb iffriżat minħabba li kubi jistgħu jinstaddu xafra tal-blender u jkunu inkonsistenti fl-aħħar. Żewġ terzi għal tazza waħda ta 'silġ maqsum hija perfetta għal Daiquiri friżat wieħed jew Margarita . Is-silġ tipikament boroż mill-maħżen huwa kkrekkjat.
Silġ imqaxxar
Is-silġ imfarrak jew imqaxxar huwa dak li ssib tipikament fil-magni tas-soda tal-fountain. Dan huwa silġ fin ħafna li jista 'jintuża fix-shaker biex jipproduċi oħxon, demel likwidu ta' cocktail.
Tista 'wkoll tużah biex tagħmel "koni tas-silġ adulta" ta' tipi billi tippakkja silġ imqaxxar f'tazza (jew kon tal-karta jekk trid tikseb "awtentiku") u tferra likuri fuq il-wiċċ. Spirti bħal Chambord , PAMA u amaretto huma kbar waħedhom jew tista 'tibni togħma tad-drawwa billi tgħaqqad ftit.
Blokk Silġ
Lura fil-ġurnata, il-baħrin kollha tas-silġ użati bdew bħala blokka u kien f'idejn l-individwu u l-għodod tas-silġ tagħhom biex joħolqu biċċiet u ċineg iżgħar u li jistgħu jintużaw biex jitħalltu. Fortunatament, ma rridux nagħmlu użu ta 'friefet il-lejl u shavers.
Illum il-blokki jintużaw primarjament biex jitkessħu l- puntelli tal-parti u jistgħu jieħdu kwalunkwe forma li trid. L-anelli tas-silġ huma popolari u hemm ħafna forom ta 'novità disponibbli iżda tista' tuża kważi kull kontenitur li għandek disponibbli sakemm tista 'tneħħi s-silġ solidu.
Ice Ball
Qatgħa kbira oħra ta 'silġ li qed issir aktar popolari hija l -ballun tas - silġ , li ġeneralment jintuża fil-Ġappun biex iservi "whisky fuq il-blat".
Għajnuniet biex Nagħmlu l-Aħjar Silġ
Ix-xjenza bażika tgħid li s-silġ huwa ilma f'forma solida u minħabba li, huwa biss ir-raġuni li ilma aktar nadif jipproduċi silġ aktar nadif, li se jżid l-ilma lill-cocktails tiegħek fl-aħħar. Ibda sewwa mill-iffriżar ta 'l-ilma li tixrob: distillat, purifikat, rebbiegħa naturali jew ibbottiljat, essenzjalment kwalunkwe ilma tal-vit mhux iffiltrat.
- Żomm is-silġ frisk billi ddawwar il-kubu l-aktar ġodda u anzjani. Evita l-ħażna fil-friża qrib l-ikel bħall-ħut jew kull ħaġa oħra li ma tridx togħma fil- Highball li jmiss tiegħek.
- Fid-dar, trejs tal-kubi tas-silġ huma perfetti għall-bir ta 'xorb filgħaxija. Inżomm ftit trejs sħaħ fi kwalunkwe ħin u jkollok rotazzjoni regolari biex iżżommhom kollha friski. Pjattaformi tal-kubu ta 'pulzier huma ideali.
- Ħafna refriġeraturi huma mgħammra b'maker tas-silġ li jipproduċi silġ kubiku, maqsum, jew saħansitra imqaxxar u dawn huma konvenjenti ħafna. Jekk tibbaża ruħek fuq dan u l-kubi tiegħek jinqabdu f'baskett jew trej awtomatikament, kun żgur li ddawwar is-silġ sabiex ikollok il-kubi aktar frisk disponibbli fuq nett. Ukoll, tista 'tkun trid tikkunsidra l-enerġija żejda li tagħmel użu minn ġeneratur tas-silġ intern.
- Is-silġ jista 'jinħażen għal aċċess faċli waqt parti f'butzel tas-silġ. Dawn normalment ikunu iżolati u jżommu s-silġ milli jiddewweb malajr.
- Jekk tixtieq, tista 'ukoll tkun trid infuse is-silġ tiegħek. Dan huwa mod sempliċi biex jiżdiedu ammonti żgħar ta 'togħma max-xorb.
Għal studju estensiv u stordament dettaljat dwar is-silġ, żur is-Serje tas-Silġ ta 'Camper English fuq l-Alcademics.