Aktar minn sempliċiment steak kbir
Il-ħaġa kbira dwar iż-żewġ steaks u t-tisjir tal-Messiku hija li huma jsibu ruħhom f'ħafna possibbiltajiet. Naturalment, l-ewwel ħaġa li tiġi f'moħħna hija probabbilment fajitas . Tista 'tagħmel aħjar minn dak, għalkemm. Jekk trid xi ħaġa bi ftit ħjiel ta 'togħma Messikana jew xi ħaġa kompletament differenti mill-steak tas-soltu tal-Ħadd, tibda fl-istess post, l- immarinar .
Jekk inti kont qed iżżomm ruħek imbagħad inti taf li l-immarinar huwa magħmul minn żewġ partijiet, it-togħma, u l-medium.
It-togħma hija l-iktar ħaġa li tixtieq. Il-medju huwa ġeneralment likwidu aċiduż biex iġorr il-togħma fil-fond fil-laħam. Dan il-likwidu huwa ġeneralment ħall jew meraq taċ-ċitru. Fl-ikel tat-tisjir Messikani, il-meraq tal-ġir iżid togħma kbira u jgħin biex jagħti l-laħam. Il-meraq tal-lajm huwa l-immarinar tradizzjonali biex isiru fajitas u bosta platti oħra tal-laħam Messikani.
Meta niġu għall-togħma, m'għandekx għalfejn tagħmlu sħun u pikkanti. Iż-żieda ta 'cilantro frisk tagħti lis-steak tiegħek togħma awtentika Messikana mingħajr ma żżid l-ebda sħana. Naturalment, jekk tħobb is-sħana imbagħad żżid varjetà ta 'chilies, kemm friska jew trab hija ċ-ċavetta. Nippreferi CHILI ħafif fuq steaks tiegħi hekk imur lejn il-Anaheim. Dan il-chili twil u aħdar huwa l-aħjar frisk. Ħallih fuq fjamma miftuħa u neħħi sewwa. Il-kiwi kollha għandhom togħma aħjar friska. Jekk trid ton fl-sħana, neħħi ż-żrieragħ u aħsel. Inkaljar se jnaqqas ukoll is-sħana daqsxejn. Jekk verament trid is-sħana mela pprova l-Habanero jew Serrano, imma għandek toqgħod attent ħafna.
Bħall-biċċa l-kbira tat-tradizzjonijiet tat-tisjir kbira, il-laħmijiet huma servuti b'mod moderat Tipikament, steak Messikan ser jiġi servut imqatta 'biċċiet ma' affarijiet oħra, bħal fażola, ross, tortilla, eċċ. Il-mod xieraq biex il-porzjon ikun steak huwa dritta mill-grill. Poġġiha fuq bord tat-tinqix u, bl-użu ta 'sikkina qawwija ħafna, porzjon f'angolu ta' 45 grad kontra l-qamħ tal-laħam.
Dan jagħmilha aktar faċli li tomgħod u jesponi t-togħma tal-laħam għal kull ħaġa li tista 'żżidha.