Din hija insalata kbira biex tagħmel meta għandek bżonn akkumpanjament għal pranzu Messikan, sew jekk tkun enchiladas, tacos jew burritos. Din l-insalata tassew hija insalata aħdar sabiħ bil-basal u l-bżar, u vinaigrette sempliċi u nadif, li jmur ma 'varjetà ta' dixxijiet.
Vidalias huma basal ħelu, disponibbli minn April sa bidu ta 'Settembru, huma ħelwin minn basal abjad, isfar jew aħmar regolari, u filwaqt li għad għandhom togħma tal-basla-y mhux kważi daqsxejn qawwi. Dan jagħmilha bajda sabiħa għall-użu fl-insalati meta tkun qed tintroduċi basal lill-gidien jew lil nies li jaħsbu li ma jixbħux il-basal (ħafna nies biss jibżgħu nervużi li l- basal ikun qawwi wisq , iżda jżidu togħma tant għal dixxijiet, kemm nejjin kif ukoll imsajrin, li huma mistħija li jitlef).
Dak li għandek bżonn
- Għall-Ilbies:
- 2 imgħaref ħall tar-ross
- 3 tablespoons ta 'żejt extra verġni taż-żebbuġa
- 1 tablespoons mustots ikkapuljati
- 1 kuċċarina Dijon mustard
- Melħ kosher u bżar tal-ground fresh to taste
- Għall-Insalata:
- 6 tazzi ħassru leħja Rumana
- 1 kikja tal-karfella rqiq bil-mod
- 1/2 Ċagħaq ta 'Vidalia, imqatta' rqiq ħafna
- 1 bżar aħmar tal-qampiena imqatta 'rqiq
- 1/3 tazza crumbled queso cotija (ara Nota)
Kif tagħmel dan
- Fi skutella żgħira tgħaqqad il-ħall, żejt taż-żebbuġa, shallots, mustarda, u melħ u bżar. Jew qiegħed l-ingredjenti f'kontenitur żgħir jew ħawwad sew biex tgħaqqad.
- Fi skutella kbira tgħaqqad il-ħass, il-karfus, il-basal, il-bżar tal-qanpiena, imbagħad żid il-dressing u toss biex tgħaqqad. Ittrasferixxi għal skutella tas-servizz, u sprinkle fuq il-queso cotija.
Nota: Queso Cotija huwa ġobon tal-ħalib tal-baqar niexef iebes u fqir b'togħma pronunzjata mielħa.
Huwa msemmi wara l-belt ta 'Cotija, Michoacán. Ftit imur triq twila. Cotija jista 'jinxtara fi tond żgħir jew blokki kbar, u ħafna drabi jintuża mqaxxra jew maħkuk bħala topping għal burritos, sopop, insalati, tostadas, fażola u tacos. Int tista 'ħafna drabi tixtriha mxerrda jew maħkuk.
Il-queso cotija m'għandux jiġi konfuż ma 'keso fresco, li huwa wkoll ġobon Messikan. Queso fresco huwa ġobon abjad maħkuk krema, artab u ħafif.
Pakketti oħra Messikani kbar għall-familja tiegħek jinkludu quesadillas , peress li inti ma tistax tmur ħażin bit-tortillas u l-ġobon imdewweb. Ipprova wkoll dan l- iskutella tar-ross tal-avokado Chorizo għal ikla ta 'malajr u faċli li timla. Guacamole pikkanti jagħmel dip kbira ma 'ċipep jew ħxejjex, jew użaha fuq platti oħrajn bħal enchiladas, tacos, quesadillas u burritos (bħal din ir- riċetta burrito tal-kolazzjon biex tibda l-ġurnata tiegħek!)
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 158 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodju | 187 mg |
| Karboidrati | 8 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 4 g |