Jekk il-kaboċċi mimlija u l-ispagetti bil-laħam tal-borom kellhom tarbija, ikun kaboċċa bil-mandolina. Kaboċċa mqaxxra, magħrufa wkoll bħala rolls tal-kaboċċi, hija Delicious, dixx Ewropew klassiku tal-Lvant, iżda tieħu kważi l-ġurnata kollha biex tagħmel. Aqta 'xi kantunieri u nippruvaw xi ħaġa ftit differenti billi ddawru l-mili tal-laħam tal-borom u stewing il-kaboċċa direttament fiż-zalza tat-tadam.
Zalza tat-tadam sempliċi mnaddaf b'ħall ta 'l-inbid aħmar u zokkor ismar bil-mod simmers flimkien ma' savoy jew Napa kaboċċa, sakemm issir offerta u togħma. Sadanittant, il-palmi tal-għaġina b'togħma bit-tewm u paprika bake fil-forn (affumikat jew paprika ħelu jaħdem sew hawn). Id-dixx għandu tunnellata ta 'togħma u huwa aktar baxx minn karboidrati minn spagetti u bagolli. Barra minn hekk, dan kollu jaqa 'flimkien f'mhux iktar minn 45 minuta u huwa fil-biċċa l-kbira hands-off.
Il-Kaboċċi u l-Arzelles se jservu tlieta bħala dixx ewlieni jew erba 'bħala ġenb. Ipprova sserviha ma ' insalata tal-pitravi inkaljata ma' feta mqaxxra għal ikla eħfef. Żid ix-xgħir u l-pilaf tal-faqqiegħ addattat jew il -bżar mimli bl-Ungerija u l -ħobż tal-ħobż Ungeriż (Langos) għal festa reali tal-Lvant tal-Ewropa. Biss ma ninsewx il-krema qarsa!
Dak li għandek bżonn
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 1 basla kbira (mqatta 'b'mod fin jew maħkuk, maqsum)
- 5 sinniet tewm (ikkapuljat, maqsum)
- 1 (28-uqija) jista 'tadam imfarrak
- 2 tablespoons zokkor ismar
- 1 tablespoon ħall inbid aħmar
- Melħ Kosher (għat-togħma)
- Il-bżar iswed frisk mill-art (għat-togħma)
- Savoy żgħir jew Kaboċċa Napa (immewwġin u mqatta 'rqiq, madwar 6-7 kikkra)
- 1 sa 1 1/4 libbra ċanga art
- 1 bajda (imsawta)
- 1/3 tazza tal-ħobż
- 1 kuċċarina zalza Worcestershire
- 1 kuċċarina paprika ħelwa
- 2 tablespoons tursin frisk (imqattgħin)
- Fakoltattiv: krema qarsa
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn tiegħek sa 425 F.
- Saħħan zalza kbira fuq sħana medja. Żid iż-żejt segwit b'3 / 4 tal-basla u 3 imsiemer tat-tewm ikkapuljat. Saute għal 3 minuti jew sakemm il-basla tkun trasluċida. Żid it-tadam imfarrak, iz-zokkor ismar, u l-ħall l-inbid aħmar. Staġun bil-melħ u l-bżar u ħawwad. Żid il-kaboċċa mqatta 'u ħawwad b'attenzjoni. Ġib għal ftit ħalliha ttektek u tkopri. Ħalli sajjar għal 30 minuta, ħawwad kultant, jew sakemm il-kaboċċa tkun offerta.
- Sadanittant, agħmel il-bagolli. Fi skutella kbira, għaqqad il-laħam taċ-ċanga mitħun, li jibqa '1/4 tal-basla, u jibqa 2 imsiemer tat-tewm ikkapuljat, bajd, qsari tal-ħobż, zalza Worcestershire u paprika. Staġun bil-melħ u l-bżar u ħawwad sew bl-idejn.
- Forma f'buzzelli ta '1-pulzier u poġġi fuq biċċa tal-ħami kbar igglejżjata spazjati separatament minn xulxin. Imsaħ għal 10 minuti, jew sakemm imsajjar minnu.
- Żid il-laħam tal-borom mal-kaboċċa u zalza u sservi kkompletati bit-tursin u l-krema qarsa fuq in-naħa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 509 |
| Xaħam totali | 21 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 9 g |
| Kolesterol | 166 mg |
| Sodju | 311 mg |
| Karboidrati | 38 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 44 g |