Waqt li mixi fit-toroq u l-postijiet tal-Messiku ċentrali u fin-Nofsinhar, ħafna drabi jkollok whiff ta 'ikel tat-triq ippreparat fuq anafre , dawk l-istufi li jistgħu jinġarru kullimkien fuklar jew grills imħaddma bil-karbonju jew bl-injam. L-aroma ta 'l-ikel tat-tisjir, flimkien ma' dak tan-nar tahtha, tifforma ġibda kważi irresistibbli biex tikkonsma l-oġġetti li qed jinbiegħu, kemm jekk ikunu qamħirrum fuq il-cob, ġewż u żrieragħ mixwi, jew goodies fritti bħal quesadillas tradizzjonali .
Madwar il-Bażilika ta 'Madonna ta' Guadalupe fil-Belt tal-Messiku - u f'ħafna postijiet oħra maġenb il-knisja x'imkien ieħor - l-aroma se tkun minn dawn il-kejkijiet żgħar u kemmxejn ħelwin li huma magħmulin bil- massa farina (dqiq tal-qamħ użat biex jagħmel tortilla) zokkor, u bajd. Mibjugħa sħun, imgeżwer b'forma ta 'tubu fil-karta, dawn il-ħaġar prezzjuż ftit huma tassew Ħelwa rustic. Passersby tiekolhom waqt li tkun mixi fit-triq, jew ġġorrhom id-dar biex igawdu b'kajeta (karamella tal-mogħża, simili għal dulce de leche ), ġamm tal-frott jew xi topping ħelu ieħor.
Imsejħa Gorditas de La Villa (b'assoċjazzjoni mal-Bażilika, li ħafna drabi tissejjaħ La Villa lokalment), dawn il-kejkijiet ċkejkna huma faċilment u inexpensively magħmula fid-dar. Igawduhom bħala snack, kolazzjon rustic, jew anke bħala appetizer ħelu għall-pranzu Messiku b'tema. Huma żgur li jkunu hit mhux mistennija ma 'żgħażagħ u qodma. Dawn naturalment huma bla glutina.
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza massa farina
- 1 mantell tat-tablespoon (qxur tal-majjal jew veġetali)
- ½ tazza zokkor ismar (jew zokkor abjad jew confectioner)
- 1/8 kuċċarina melħ
- ½ kuċċarina baking soda
- 2 isfar tal-bajd
- 3 tablespoons ilma (sħun)
Kif tagħmel dan
Uża furketta biex teqred flimkien il-massa flora ma 'l-xaħam jew tqassir, it-taħlit sakemm ikun magħqud sew.
Żid is-soda taz-zokkor, tal-melħ u tal-baking u ħawwad sewwa.
Fi skutella żgħira, uża furketta biex tħabbat il-isfar tal-bajd bl-ilma sakemm ikollok taħlita omoġenja.
Żid l-isfar tal-bajd mat-taħlita tal-masa flina u ħawwad, l-ewwel b'qafas bil-furketta u wara b'idejk, sakemm l-ingredjenti kollha jkunu magħquda sewwa u inti tikseb għaġina ratba u lixxa. Żid ftit ilma aktar, jekk meħtieġ, biex toħloq għaġina maniġġabbli.
Uża idejk biex tifforma boċċi ta 'madwar 1 (3 cm) pulzier f'dijametru. Uża s-swaba 'tiegħek biex tagħfas din il-ballun f'dijametru ta' madwar 2 pulzieri (5 ċm) fid-dijametru u ftit inqas minn nofs pulzier (1 ċm) ħoxna.
Nota: Iż-żamma ta 'idejk imxarrba tiffaċilita ħafna x-xogħol tiegħek bl-għaġina.
Poġġi d-disk ta 'l-għaġina fuq skillet komal jew anti-stick fuq sħana medja. Ħalliha issajjar għal 2 jew 3 minuti. Meta t-truf tad-disk jitħarsu niexfa u l-għaġina tibda tnaddaf ftit, uża spatula biex iddawwarha biex issajjar fuq in-naħa l-oħra. Ladarba l-kejk tal-griddle tiegħek ikun kannella fuq iż-żewġ naħat u tħares imsajjar, itlaqha mis-sħana; poġġieh f'kompartiment jew skutella ta 'drapp jew karta fejn se tibqa' sħuna.
Kompli bil-passi 4 u 5, tislaq diversi gorditas kull darba, sakemm l-għaġina tkun ġiet użata.
Kul il-kejkijiet ta 'l-imsaren sħun Delicious tiegħek, xott, jew quċċata bil-ġulepp, cajeta, ġamm, jew daqsxejn ta' ħalib biz-zokkor u kondensat. Iservu ma ' atole , café con leche, jew Ċikkulata Hot Messikana, jekk tixtieq.
Kwalunkwe kejkijiet ta 'pjanċi li jibqa' jistgħu jinħażnu f'temperatura tal-kamra f'kontenitur mitbuq.
Nota: Jekk tuża kejkijiet tal-griddle bħala rigali jew favuri tal-parti, ipprova din il-preżentazzjoni festiva tant komuni fil-Messiku: daħħal munzell ta '6-8 kejkijiet tal-grilja fi kwadru ta' karta fina ta 'kulur li jdawwarha, "tubu". Kompli b'aktar stacks imgeżwer f'dokumenti ta 'kuluri oħra, sakemm ikollok basket mimli ta' goodness festiva Delicious.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 157 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 73 mg |
| Sodju | 114 mg |
| Karboidrati | 19 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 10 g |