Din is-soppa Tajlandiża tal-frott tal-baħar hija t-togħma awtentika u inkredibbli - ser tħobb il-kombinazzjoni ta 'frott tal-baħar ma' lemongrass, ħalib tal-coconut u ġir. Din is-soppa tissoġġa u ttella 'l-ispirtu kif ukoll il-ġisem. Fit-Tajlandja, Tom Yum Talay huwa magħruf għall- benefiċċji tas - saħħa tiegħu u huwa l-ekwivalenti Tajlandiż tas -soppa tat- tiġieġ noodle meta tkun qed tħossok ħażin. Huwa wkoll notevolment faċli li tagħmel darba li jkollok l-ingredjenti.
Jekk għandek xi diffikultà biex issib dawn l-ingredjenti, m'għandekx tħalliha tagħmilha - biss ipprova s-sostituzzjonijiet irrakkomandati fl-aħħar tar-riċetta u xorta jispiċċaw kbar! Agħmel din is-soppa fuq waqgħa li taħraq jew jum tax-xitwa u tkun taf hekk tħossok sewwa msaħħan minn barra.
Dak li għandek bżonn
- 6 tazzi stokk tat-tiġieġ
- Zokk 1
- laħam tal-kannella ikkapuljat (jew 2 1/2 sa 3 Tbsp. ffriżat jew ibbottiljat ippreservat lemongrass, jew ara l-lista ta 'sostituzzjonijiet)
- 2 weraq tal-ġir kaffir
- 4 imsiemer tal-qronfol (ikkapuljat)
- 1 Tsp. galangal (jew ġinġer, maħkuk)
- 1 sa 2 ġelat aħmar imqatta '(jew 1 sa 2 Tsp. Zalza Ċili Tajlandiża)
- Ftit tal-faqqiegħ frisk (imqatta 'rqiq, mhux obbligatorju)
- 12 gambli mhux raffinati medji (bil-qoxra u deveined)
- Frott tal-baħar ieħor tal-għażla tiegħek:
- molluski friski , arzell, granċ jew flett tal-ħut flieli (sa 1 minn kull wieħed)
- 1 tadam medju (maqtugħ fi strixxi rqaq)
- Tarbija ftit
- bok choy (mhux obbligatorju)
- 1/2 jista '(14 uqija) ħalib oħxon tal-coconut (mhux "lite")
- 2 Tbsp.
- zalza tal-ħut (jekk ma tħobbx ir-riħa ta 'zalza tal-ħut, ara lista ta' sostituzzjonijiet)
- 1 Tbsp. soy sauce
- Meraq ta '1 ġir
- 1 Tsp. zokkor
- 1/4 tazza tal-kosbor tal-kosbor (cilantro) (imqattgħin bejn wieħed u ieħor)
Kif tagħmel dan
- Ferra l-istokk flimkien ma 'lemongrass u l -weraq tal-ġir f'potilla tas-soppa fonda fuq sħana medja-għolja. Jekk tuża lemongrass frisk , żid ukoll il-biċċiet tal-ġebla ta 'fuq għal togħma żejda. Wassal għall-togħlija.
- Żid tewm, galangal jew ġinġer, CHILI, u faqqiegħ (jekk qed tużahom). Naqqas is-sħana sa mezz u ħalliha ttektek għal bejn 2 u 3 minuti, jew sakemm il-faqqiegħ ikun artab.
- Żid il-gambli, kwalunkwe frott tal-baħar ieħor li qed tuża, tadam u baby bok choy (jekk qed tużaha). Saħħan fuq nofs sħana 3 sa 4 minuti, jew sakemm il-gambli jsiru roża u smin u l-maskli jinfetħu. L-arzell, il-granċ, u l-ħut kollha għandhom ikunu sodi għall-mess u m'għadhomx trasluċidi.
- Naqqas is-sħana għal medju baxx u żid il-ħalib tal-coconut, zalza tal-ħut, soy sauce, meraq tal-lumi u zokkor. Ħawwad sew biex tgħaqqad u bil-mod ikessaħ sakemm tibqa 'sħuna (m'għandekx tgħalli f'dan il-punt). Ittestja l-soppa għall-melħ u l-ħwawar, u żżid aktar zalza tal-ħut minflok melħ (madwar 1 aktar tbsp), jew aktar CHILI kif mixtieq. Jekk taqbad wisq, żid aktar zokkor. Jekk wisq pikkanti għat-togħma tiegħek jew jekk tixtieq li jkun iktar krema , żid aktar ħalib tal-coconut . Jekk tkun mielaħ wisq, żid għafas ieħor tal-meraq tal-ġir.
- Iservu fi skutelli b'kosborer frisk imbexxex 'il fuq. Għal suċċess żejjed ta 'togħma, tista' wkoll żżid xi zalza Ċili Tajlandiża, Nam Prik Pao, jew maħżuna mixtrija jew magħmula mill- dar .
Sostituzzjonijiet Dik Xogħol
- Jekk ma tistax issib lemongrass: 3 flieli lumi frisk (għalli fis-soppa)
- Minflok weraq tal -ġir kaffir: 1/2 tsp. ġir tal-ġir
- Għal CHILI: 1/2 sa 3/4 Tsp. bżar tal-Cayenne jew CHILI mgħaffeġ imnixxef ( laqx taċ-chili )
- Jekk ma tħobbx ir-riħa ta 'zalza tal-ħut: 1/2 Tsp. Żerriegħa tas-sojja dlam flimkien ma '1 tbsp. zalza tas-sojja regolari
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 402 |
| Xaħam totali | 25 g |
| Xaħam saturat | 21 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodju | 1,760 mg |
| Karboidrati | 36 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 17 g |