Kif Grill Delicious BBQ Ribs

Jekk il-majjal jew iċ-ċanga, ċangaturi sħaħ jew porzjonijiet, kustilji imsajrin fuq grill jistgħu jingħaddu biex tikseb il-glandoli tal-bżieq li jaħdmu bis-sahra, sakemm ittratta l-kustilji dritt. Xi nies jirrakkomandaw li qabel ma ddawwar il-grill, inti parboil il-kustilji tiegħek biex tnaqqas il-ħin tat-tisjir u ssostni l-laħam tiegħek. X'inhuma r-riċetti tal-kustilji li tuża, dawn l-erba 'pariri għandhom jiżguraw li dawn isiru offerti u delikati, b'biċċiet iqarmeċ fit-truf kull darba.

• 01 ta '04

  Tinsiex it-Tferrix Niexef

  Ir-rubs niexfa ġeneralment isiru b'ħxejjex aromatiċi, ħwawar, melħ, bżar, u xi kultant zokkor. (Anki " togħrok " ta 'melħ ordinarju se tgħin biex tiżgura li l-kustilji huma ta' togħma daqs kemm jista 'jkun.) Togħrokx xotti huma importanti għax ix-xaħam fuq barra tal-kustilji se jiddewweb u meldja mat-togħrok niexef, li jiffurmaw delikat ftit fit-togħma qoxra. Iz-zokkor f'taqqba niexfa se jippermetti daqsxejn ta 'karamellizzazzjoni flimkien mar-reazzjoni ta' Maillard (dik hija t-terminu tekniku għaliex il-laħam kannella huwa tant Delicious), u joħolqu kustilja saħansitra aħjar.

  Jekk tagħmel togħrokek stess, uża madwar 1/2 sa 1 kuċċarina melħ għal kull libbra ta 'laħam. Kun af li daqsxejn ta 'paprika (qatgħa, semisharp, jew paprika affumikata) iżżid xi kulur sbieħ u togħma mat-taħlita u l-kustilji msajra.

• 02 ta '04

  Saħħan il-kustilji matul is-sħana kiesħa

  Kessaħ is-sħana? Ħsejjes bħal oxymoron, iżda huwa t-terminu għall-parti li tghajjef ta 'grill sħun. Kif toħloq "żona friska" tiddependi fuq it-tip ta 'grill li qed tuża:

  Grilja tal- faħam tal-kannol : Faħam tal- bank għal naħa waħda tal-grill u sajjar il-kustilji fuq iż-żona mingħajr faħam tahtha. Qatgħat kbar, bħal kustilji, li jeħtieġu ħinijiet tat-tisjir itwal biex jiksbu l-offerta jieħdu żmien twil biżżejjed biex issajjar li s-sħana għolja milli tkun imqiegħda direttament fuq il-faħam se toħroġ il-barra ħafna qabel ma 'l-ġewwieni jkun imsajjar u jitfa' offerta.

  Gass grill: Dawwar il-berners kollha sakemm il-gradilja tat-tisjir tkun sħuna, imbagħad itfi waħda mill-berners u poġġi l-kustilji fuq dik is-sezzjoni tal-grill.

• 03 ta '04

  Uża Drip Pan

  Poġġi lanċa fuq il-gradilja tal-gradilja taħt is-sezzjoni tal-gradilja tat-tisjir fejn il-kustilji jissajru. Dan jgħin biex jimminimizza l-flare-ups u l-kustilji maħruqa, u żomm is-sezzjoni ta '"sħana friska" minn sħana żejda. Tista 'tixtri twaġen tat-taqtir lesti jew tagħmel il-fojl tal-aluminju tiegħek stess.

• 04 ta '04

  Zalza minnhom Fl-aħħar-Fakultattiv

  Il-kustilji grilled tal-kwalità mhux neċessarjament jeħtieġu zalza, imma ħafna nies iħobbu jużaw waħda xorta waħda. Iż-żrieragħ tal-biċċa l-kbira tal-kustilji fihom mill-inqas xi ammont ta 'zokkor, għasel jew ġulepp tal-maple li kollha jinħarqu faċilment. Saucing ribs fl-aħħar se jgħin biex jiġi evitat zalza maħruqa u mqatta '.