Meta tixtri fava beans, tfittex imżiewed ħodor lixxi, sodi u ħodor bi truf friski maqtugħin u daqs kemm jista 'jkun kannella. (Ara All About Fava Beans biex jitgħallmu aktar dwar ix-xiri, il-ħażna u l-użu ta 'favas). Mistoqsi kemm fava beans jixtru? Agħżel madwar £ 1 ta 'ful fava għal kull ftit kikkra ta' fażola qoxra li trid fl-aħħar.
Il-biċċa l-kbira ta 'riċetti jitolbu fava beans bil-qoxra, u dan normalment ifisser qoxra doppja. Fava beans jeħtieġ li jitneħħew mill-imżiewed tagħhom, imqaxxra, u mbagħad jitneħħew mill-qxur individwali tagħhom biex jirrilaxxaw is-sostanzi kollha tal-fava mħawwrin bis-sħiħ, fil-fond. Din il-gwida tgħaddi miegħek permezz tal-passi sabiex tista 'tikseb dan ix-xogħol malajr u b'mod effiċjenti kemm jista' jkun.
Blanching ifisser li d-dqiq malajr fl-ilma jagħli. Biex tixbah il-fażola tal-fava mqaxxra ġġib pot kbir ta 'ilma (madwar 2 quarts) sa tagħli. Żid melħ biżżejjed (madwar 1 tablespoon) sabiex l-ilma jkun gusti bħala mielħa (dan jgħin il-fażola tibqa 'aħdar).
Kessaħhom billi laħlaħhom b'ilma kiesaħ jew ibblukkat ġo skutella kbira ta 'ilma tas-silġ. Ħalli joqgħod sakemm kompletament jibred, minn 3 sa 5 minuti. Dan iwaqqaf it-tisjir mill-brix u jagħmilha aktar faċli biex titqaxxar.
Il-fażola bil-qoxra kompletament imqaxxra huma ħodor, aħdar-Emerald u għandhom konsistenza aqwa. Ladarba l-fażola kollha tkun imqaxxra inti tista 'tagħmel kull tip ta' goodies. Ftit favoriti jinkludu ż-żieda tagħhom ma 'risotto tal-ħxejjex tar-rebbiegħa, il-mashing tagħhom fuq il-crostini bi xita taż-żejt taż-żebbuġa jew sempliċement ħdejjed .
Dan il-proċess kollu jidher li huwa impenjattiv wisq? Tinkwetax. Din ir-riċetta għall- fażola tal-fava msajrin issajjar il-fażola fil-miżwed tagħhom, u tirrendi l-ħaġa kollha li tittiekel.