Normalment, nixtieq ninfurmak li tuża ċ-ċikkulata ta 'l-aqwa kwalità li tista' ssib għat-tartuf. Madankollu, din ir-riċetta hija ftit finicky, u ma twaqqafx tajjeb jekk iċ-ċikkulata bajda għandha wisq butir tal-kawkaw. Allura minflok tuża ċikkulata bajda għall-couverture għat-tartuf (li fiha ammont kbir ta 'butir tal-kawkaw), uża ċipep tal-bojod abjad. Innota wkoll li dawn il-ħelu, bħall-biċċa l-kbira tat-tartuf, għandhom diversi perjodi ta 'tkessiħ estensivi, sabiex aċċerta ruħek li tħalli biżżejjed żmien meta tagħmilhom.
Dawn it-tartuf huma sabiħ meta mimlija bil-qoxra taċ-ċitru konfettura. Tista 'tuża storebought jew tagħmel tiegħek .
Dak li għandek bżonn
- 1 lumi (għal zest)
- 1 oranġjo (għal zest)
- Krema tqila 3/4 tazza
- 12 uqija ċipep ta 'ċikkulata bajda
- 1/3 zokkor trab taz-zokkor (għal tfarfir)
- 1 libbra ċikkulata bajda mqatta '(għall-ittemprar)
- Garnish: biċċiet tal-qoxra tal-larinġ jew tal-lumi
Kif tagħmel dan
- Ipprepara folja tal-ħami billi torbotha b'fojl tal-aluminju jew karta tal-perkut. Poġġi ċ-ċikkulata bajda fi skutella kbira.
- Poġġi l-krema u zests taċ-ċitru f'panza żgħira u saħħan sakemm il-bżieżaq jidhru madwar il-ġnub tal-pan. Neħħi mis-sħana u tkopri. Ħalli l-krema tiltaqa 'għal 30 minuta biex infuse u jassorbi l-aromi taċ-ċitru.
- Iddilwa ċ-ċikkulata bajda fil-microwave jew fuq bojler doppju. Irritorna l-krema għas-sħana fil-qosor biex saħħanha, imbagħad poġġiha permezz ta 'passatur fuq iċ-ċikkulata bajda. Ħawwad bil-mod biex tgħaqqad. Għatti l-ganache bil-kisja tal-irbit u ħallih jiksaħ mat-temperatura tal-kamra.
- Ladarba tkessaħ, poġġi l-iskutella fil-friġġ biex twaħħal, għal 4 sigħat jew matul il-lejl.
- Ladarba tkun soda biżżejjed biex issawwar, blalen mgħottija jew pajp ta '1 pulzier ta' ganache fuq il-folja preparata tal-ħami. Irrepeti għall-ganache li fadal u poġġi t-trej ta 'tartufi fil-friża biex tiffissa għal 2 sigħat.
- Ferra 'l-idejn b'zokkor trab, u rrombla t-tursini f'forma tonda. Ritorn lejn il-friża għal sagħtejn oħra biex tagħmilhom sod biżżejjed biex jaqleb f'ċikkulata mdewba.
- Għarraf iċ-ċikkulata bajda , jew alternattivament, dewweb iċ-ċikkulata b'1 tablespoon ta 'tqassir tal-ħxejjex. Żaqq iċ-ċentri tad-ditta fiċ-ċikkulata mdewba bl-użu ta 'għodod għat-tgħaddis jew żewġ frieket Imsaħ iċ-ċikkulata żejda fuq ir-rimm ta 'l-iskutella, u poġġi t-truf tad-dipped lura fuq il-folja tal-ħami. Filwaqt li ċ-ċikkulata għadha imxarrba, garnish ma 'biċċiet tal-qoxra tal-lumi jew tal-larinġ konfettura.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 158 |
| Xaħam totali | 10 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodju | 24 mg |
| Karboidrati | 16 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 2 g |