Riċetta u Struzzjonijiet għal Ħobż Bla Knead Oħxon Imqaxxar
Stajt għamilt bosta ħobżiet ta 'l-ebda għaġina differenti fi fran u casseroles Olandiżi koperti, iżda dan kien l-ewwel tentattiv tiegħi li nagħmel waħda f'pan pan miftuħ. Jien pjuttost kuntenta bir-riżultati. Ħareġ qxur u Delicious, b'ħafna toqob ta 'l-arja mill-isbaħ.
Inżid ammont żgħir ta 'zokkor ma' dan il-ħobż, iżda din hija preferenza personali. Jista 'jsir ma' l-għasel minflok iz-zokkor jew l-ebda ħlewwa xejn.
Ieħor plus, huwa ħobż dgħif mingħajr xaħam miżjud.
L-ingredjenti jieħdu anqas minn 5 minuti biex ikejlu jew jiżnu u ħawwad, u l-ħobż jiġi ffurmat u ddepożitat fil-pan ħobża f'inqas minn 2 minuti. Dan huwa ħobż li faċilment tista 'tagħmel bosta drabi fil-ġimgħa bi ftit sforz sorprendentement.
Użaha għal sandwiches kiesaħ jew grilled, toast, jew toast tal-Franċiż.
L-idejn totali fil-ħin : 7 sa 10 minuti
Żjieda u ħin tal-ħami : 5 1/2 sigħat
Ingredjenti
- 3 tazzi tad-dqiq jew dqiq tal-ħobż għal kollox, 15 uqija (425.3 g) (il -metodu dip u sweep )
- 1 1/2 kuċċarina (7.39 ml) ħmira immedjata, jew "żieda mgħaġġla"
- 1 1/4 kuċċarun (6.16 ml) melħ kosher
- 2 kuċċarini (9.86 m) zokkor, mhux obbligatorju
- 1 1/2 tazza (354 ml) ilma, temperatura tal-kamra
Proċedura
- Fi skutella kbira tat-taħlit, għaqqad id-dqiq, il-ħmira, il-melħ u z-zokkor, jekk tużaha. Bil whisk jew mgħarfa, taħlita sew.
- Ħawwad fl-ilma b'kuċċarina tal-injam jew idejk sakemm l-ingredjenti mħallta u niexfa jiġu niedja.
- Għatti l-iskutella bix-xkora tal-plastik u ssettja f'post mingħajr xkiel għal 4 sigħat.
- Butir ta '8 1/2 x 4 pan ta' ħobż 1/2-pulzier.
- Neħħi t-tgeżwir tal-plastik mill-iskutella u aqbad il-għaġina fuq wiċċ imdawwar sew. Tikketta tas-silikon tagħmel wiċċ tajjeb, jew tuża karta tal-perkut jew qtugħ abbord.
- Bl-idejn imlaħalħa, ingħaqdu l-għaġina f'rettanglu mhux maħdum madwar 8 1/2 minn 12-il pulzier, filwaqt li żżid ammonti żgħar ta 'dqiq, kif meħtieġ, biex iżżommha milli teħel mal-wiċċ. Ipprova ttratta l-għaġina b'ġentilezza ħalli ma tfallix wisq. Trid lottijiet ta 'bżieżaq ta' l-arja ftit mill-ħobża.
- Erdu bil-mod it-truf fuq xulxin biex jiffurmaw forma ta 'ħobża mhux maħduma. Daħħal fil-pan preparat. Qiegħed laxka bi xugaman nadif u b'piż ħafif u waħħal f'post mingħajr xkiel għal siegħa, jew sakemm hu ta 'madwar id-doppju.
- Saħħan il-forn għal 425 F (218 C).
- Bil-passatur b'malji jew b'malja fina, poġġi l-ħobża bi ftit aktar dqiq.
- Imsaħ għal 25 minuta, sa kannella qawwi tad-deheb. Il-ħobża se ħoss vojta meta ttektek.
- Neħħi mill-forn u dawwar il-ħobż 'il barra fuq xtilliera biex tkessaħ kompletament qabel ma taqta' b'sikkina bis-snien li jaqtgħu jew sikkina elettrika.
Uża l-ħobż għal toasting, għal sandwiches, toast tal-franka , jew iservu bi soppa jew stew.
Nota: Tista 'tkessaħ l-għaġina matul il-lejl wara l-ewwel żieda, imbagħad ġġib it-temperatura tal-kamra fuq il-ġurnata tal-ħami u pproċedi bil-pass # 4.
Għajnuniet ta 'Esperti
Jekk inti tagħmel il-ħobż ta 'spiss, inti tista' tixtieq kontenitur li qed jogħla li ser tavżak tara l-irduppjar tal-għaġina b'aktar preċiżjoni. Jiena nuża dan il-kontenitur Cambro rakkomandat minn bosta ħobż.
Jista 'jkollok ukoll bħal
7 Riċetti Amazing No-Knead Ir-riċetti jinkludu l- ħobż bażiku Boule, il-birra tas-segala birra, il-ġobon jalapeno, u aktar.
Ħobż bażiku Brioche Dan il- ħobż extra extra brioche huwa ħobż għani u dens u l-butir tal-butir. Jew imsaħ il - brioche buns għal sandwiches.