Din ir-riċetta tal-bolli brioche tal-bottijiet hija Delicious, u l-pasti jagħmlu sandwiches fabulous. Imsaħ dawn il-pasti brioche meta jkollok mistednin jew għal avveniment speċjali. Huma perfetta għal burgers, barbecue, insalati , jew qatgħat tal-friża.
L-għaġina hija pjuttost ratba, u ħallat u għaqqadha b'taħlita stand u ganċ ta 'għaġina jew magna tal-ħobż fuq iċ-ċiklu tal-għaġina.
Agħmel dawn f'porzjonijiet ta '3-uqija biex iġibu madwar 11-il boll. Jistgħu jsiru ftit iżgħar għal tnax-il tużżana jew saħansitra akbar jekk m'għandekx bżonn lott kbir.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Starter:
- 2/3 tazza tal-ħalib (imsaħħan, madwar 85 ° F)
- 2 1/4 kuċċarini ħmira niexfa attiva
- 3/4 tazza
- dqiq għal kull għan (3 1/4 uqija )
- 3 tablespoons zokkor
- Għall-għaġina:
- 3 tazzi flimkien ma '2 tablespoons għal dqiq għal kull għan (14 uqija)
- 1 1/2 kuċċarina tal-melħ
- 4 bajd kbir (imqaxxar ħafif)
- 8 tablespoons (4 uqun) butir mingħajr melħ (temperatura tal-kamra)
- Għall-Aħsel tal-Bajd:
- 1 bajda kbira
- 1 tablespoon ilma
Kif tagħmel dan
- Fl-iskutella ta ' stand mixer, għaqqad il-ħalib u l-ħmira. Ħalli joqgħod għal 5 minuti. Żid it-3/4 tazza tad-dqiq u t-3 imgħaref ta 'zokkor. Bit-twaħħil tal-paddle, ħallat l-isponża sakemm ikollok batter bla xkiel. Neħħi l-beater, tkopri l-iskutella b'wrap tal-plastik, u ħalli toqgħod għal madwar 30 minuta, jew sakemm tara bżieżaq fuq il-wiċċ tal-għaġina.
- Bil-ganċ tal-għaġina, ħallat it-3 tazzi flimkien ma '2 tablespoons ta' dqiq, il-melħ, u l-4 bajd imsawwat. Ladarba l-għaġina tkun iffurmata, għaqqad il-ganċ ta 'għaġina għal madwar 4 minuti. Imbotta l-iskutella ftit drabi. Żid il-butir, 2 tablespoons kull darba. Kompli l- għaġna mal-magna, billi tobrox l-iskutella minn żmien għal żmien, għal madwar 5 minuti itwal. L-għaġina għandha tkun bla xkiel u tleqq.
- Żejt skutella kbira biż-żejt taż-żebbuġa jew żejt veġetali.
- Permezz ta 'barraxa tal-iskutella jew mgħarfa, aqbad l-għaġina fl-iskutella żejtnija. Għatti bi tgeżwir tal-plastik u ħalli joqgħod għal madwar 1 1/2 siegħa, jew sakemm irduppjat fil-massa.
- Poġġi l-għaġina 'l isfel; darbiet aktar minn ftit drabi. Għal darb'oħra ikopru t-tgeżwir tal-plastik u ħallieh għal 45 minuta.
- Għaddi folja tal-ħami kbira b'karta tal-perkutika.
- Ittrasferixxi l-għaġina f'wiċċ ħafif. B'idejn imlaħalħa, għamla f'folji. Dqiq il-palma tiegħek u flatten il-blalen biex jagħmlu diski oħxon. Irranġa r-rollijiet fuq il-pan tal-parċmina. Għatti bi xugaman ħafif tal-kċina u ħallihom jistrieħu għal 20 minuta.
- Saħħan il-forn għal 400 F.
- Sprinkle l-uċuħ ta 'l-pasti b'xi cornmeal ftit, imbagħad poġġihom bil-mod fuqhom sabiex il-cornmeal dusting tkun fuq il-qiegħ.
- Għaqqad bajda waħda kbira ma 'wieħed tablespoon ta' ilma; whisk biex taħlita sewwa. Pinġi t-taħlita tal-bajd b'ġentilezza fuq kull roll. Sprinkle b'żerriegħa tal-ġulġlien jew żrieragħ tal-peprin, jekk mixtieq.
- Imsaħ għal 7 minuti f'400 ° F. Naqqas it-temperatura tal-forn għal 350 ° F u ħalli għal 10 sa 12-il minuta itwal, sakemm ikun kannella dehbi.
Jagħmel 10 sa 12-il pasti, madwar 3 uqija kull wieħed.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 340 |
| Xaħam totali | 19 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 188 mg |
| Sodju | 1,015 mg |
| Karboidrati | 33 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 10 g |