Din ir-riċetta Tajlandiża għall-gosti tat-tiġieġ tal-mango bħal dixx tal-moqlija fonda iżda huwa ħafna iktar faċli li tagħmel, flimkien ma 'inqas kaloriji u xaħam.
Il-qatgħat ta 'tiġieġ imqaxxra bid-dqiq huma pan-moqlija, imbagħad simmered f'zalza mimlija tal-mango. Mangos Maturi friski jaħdmu bl-aħjar mod f'din ir-riċetta, it-togħma hija ta 'valur għall-isforz.
Dan id-dixx jaħdem sewwa għal ikla tal-familja jew meta tkun divertenti.
Dak li għandek bżonn
- Għas-Zalza Mango:
- 2
- Mangos Maltin friski (frott imsaffi (jew sostitut 2 kikkri ffriżati jew mango tal-bott)
- 1 chili aħmar (deżinjat u mqatta ', jew 1 kuċċarina
- zalza tat-tip chili jew 1/2 kuċċarina imnixxef chili mgħaffġa)
- Ħall tat-ross 1 tablespoon (jew sidru abjad jew tuffieħ)
- 1 1/2 imgħaref soy sauce
- 2 tablespoons
- zalza tal-ħut
- 1/2 ġir (juiced)
- 1 tablespoon zokkor ismar
- 1 biċċa ta 'daqs kbir galanġali jew ġinġer (imfellel)
- 3 sinniet tewm
- 1/4 kuċċarina turmerika
- 2
- weraq tal-kafef tal-kaffir (imqaxxra fi bċejjeċ ta 'barra b'imqass (zokk irriversjat u vina ċentrali), jew zest ta' 1 ġir)
- Għat-Tiġieġ:
- 1 dqiq tal-kikkra (dqiq għall-iskop jew ross)
- 1/2 kuċċarina melħ
- 2 sa 3 sider tat-tiġieġ (maqtugħin f'biċċiet twal ta '2 pulzieri (il-koxox tat-tiġieġ jaħdmu wisq))
- Żejt ta '1/4 tazza għall-qali
- 1 bżar aħmar tal-qampiena jew 1 bżar aħmar ħelu
- 1/2 sa 1 mango (maqtugħ f'biċċiet)
- 3 sa 4 tablespoons ħalib tal-coconut jew ilma
- 1/4 sa 1/2 tazza kosbor frisk
Kif tagħmel dan
Agħmel Zalza Mango
- Poġġi 2 biċċiet tal-mango misjur, chili aħmar, ħall tar-ross, zalza tas-sojja, zalza tal-ħut, meraq tal-ġir, zokkor kannella, galangal, tewm, turmeriku u weraq tal-ġir kaffir f'proċessatur jew blender. Proċess tajjeb, sa ftit li xejn bla xkiel.
- Ipprova ż-zalza. L-għan huwa li jintlaħaq bilanċ ta 'ħelu, qarsa, pikkanti, u mielaħ. Żid aktar zokkor jekk issib ix-zalza wisq qarsa (dan jiddependi fuq il-ħlewwa tal-mang tiegħek). Jekk mhux pikkanti biżżejjed, żid aktar CHILI. Jekk mhux mielħa / tajjeb biżżejjed, żid aktar zalza tal-ħut. Jekk wisq mielaħ jew ħelu wisq, żid aktar meraq tal-ġir. Imwarrba.
Agħmel il-Chicken
- Fi skutella medja, iġbed flimkien id-dqiq u l-melħ. Żid il-biċċiet tat-tiġieġ u dawwar jew bil-mod ħawwad bil-pil.
- Saħħan wok jew qali pan fuq sħana medja-għolja. Żid iż-żejt, imbagħad ibda l-qatli tat-tiġieġ, minn 3 sa 5 minuti kull naħa, jew sakemm ikun ċar kannella dehbi u msajjar. Neħħi t-tiġieġ mill-pan u qiegħed fuq xugaman tal-karti.
- Aħsel il-wok / qali, jew uża waħda oħra (nadifa). Issettja fuq sħana medja-għolja u żid il-zalza tal-mang u l-bżar aħmar. Ġib għal bojler ġentili, imbagħad naqqas għal ħalliha ttektek (sħana medja għal baxxa).
- Jekk ix-zalza ssir oħxon wisq, żid 3 sa 4 tablespoons ta 'ilma jew ħalib tal-coconut. Saħħan it-temperatura ta '3 sa 4 minuti, jew sakemm il-bżar ikun irattab xi ftit iżda xorta jżomm xi qris.
- Żid il-biċċiet tat-tiġieġ moqlija, tħawwadhom bil-mod fix-zalza. Jekk mixtieq, żid biċċiet tal-mango (frott ta '1/2 sa 1 mango misjur). Ħaffeġ fil-qosor, eżatt sakemm kulma jkun sħun.
- Agħmel test finali tat-togħma għall-melħ, b'togħma taż-zalza flimkien mat-tiġieġ. Żid ftit zalza tal-ħut jew CHILI jekk mixtieq.
- Trasferiment għal platt tas-servizz. Sprinkle bil-kosbor frisk u jservi b'ħafna ross bil-ġiżimin Tajlandiż . Għal trattament speċjali extra, uża ross tal-ġewż faċli .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 927 |
| Xaħam totali | 43 g |
| Xaħam saturat | 14 g |
| Xaħam mhux saturat | 16 g |
| Kolesterol | 216 mg |
| Sodju | 1,639 mg |
| Karboidrati | 60 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 76 g |