Kif tipprepara lil Kohlrabi

01 ta '07

X'inhu Kohlrabi?

Għalkemm il-kohlrabi jista 'jidher bħala ħxejjex ta' l-għeruq, fil-fatt huwa relatat mal-kaboċċi u għandu riħa ta 'kaboċċi u t-togħma tal-brokkoli. Dan jagħmilha alternattiva kbira għall-kaboċċi jew in-nebbieta (flimkien ma 'vitamini u minerali għoljin). Kohlrabi, li jista 'jkun aħdar jew vjola, huwa ħxejjex bil-boċċa mdawra b'żewġ saffi ta' weraq iebes li huma mwaħħlin f'restainta, bħal kaboċċa bil-ħodor twil u bil-weraq jinħarqu minn fuq. Il-partijiet kollha tal-kohlrabi jistgħu jittieklu, kemm nejjin kif ukoll imsajrin, u huma delikati bil-fwar, sauteed, inkaljat, mimli, creamed, fil-soppa jew stew, kif ukoll bosta modi oħra.

02 ta '07

Kif taqbad Kohlrabi

Qabel ma tnaqqas il-bozza, aqta 'xi ħodor bil-weraq imwaħħla. Tista 'tużahom mhux ipproċessati fl-insalati (jekk inxtraw) jew saqajt jew fwarhom bħalma kellkom ħodor oħra.

Mhuwiex meħtieġ li titqaxxar il-kohlrabi, iżda peress li s-saff ta 'barra tal-weraq jista' jkun iebes, tista 'tippreferi li tagħmel hekk. Permezz ta 'tqaxxar jew sikkina tal-ħxejjex, qaxxar il-kohlrabi jkun żgur li tneħħi l-parti kollha tal-injam.

03 ta '07

Imqaxxar Kohlrabi

X'tista 'titħalla hija ħadra ħafifa sa bajda u m'għandhiex fibri. Il-kohlrabi imqaxxar jidher qisu bojod u jixbah nevew. Kohlrabi fil-fatt ifisser "kaboċċa tal-papri" bil-Ġermaniż.

04 ta '07

Naqqas il-Kohlrabi

L-ewwel pass biex taqta 'l-ħxejjex huwa li tnaqqas il-kohlrabi tiegħek fin-nofs. Il-kohlrabi tiegħek għandu jkun solidu tul it-triq kollha, mingħajr spots sponża jew kannella. Aqta 'dawn jekk ikollokhom, u tħalli biss il-bozza ditta intatta.

05 ta '07

Porzjon il-Kohlrabi

L-aħjar huwa li taqleb il-kohlrabi tiegħek b'mod irqiq minħabba li ssajjar b'tali mod aktar mgħaġġel. Il-biċċiet tat-tlestija tal-voti, tal-ġnien jew tal-half-moon huma tajbin. Tista 'wkoll tiksiha għal stew jew għall-inkaljar, jew saħansitra fl-intern biex tkun mimli bil-mili tal-laħam jew tal-ħxejjex.

06 ta '07

Tekniċi Tisjir Bażiku

Hemm diversi modi kif inti tista 'issajjar kohlrabi, mill-inkaljar sa steaming biex pureeing fi soppa. Metodu sempliċi b'riżultati delikati huwa li saute l-kaboċċi mqatta 'f'biċċiet ta' butir fi skillet. Ladarba tibda turi xi karamellizzazzjoni, staġun bil-melħ, noċemuskata, u ftit zokkor jekk il-kohlrabi ma jkunx ħelu biżżejjed. Ahjar sakemm ftit al dente.

07 ta '07

Riċetti bl-użu ta 'Kohlrabi

Inti tista 'tkun sorpriż bil-kemm hemm riċetti għal kohlrabi. Peress li huwa ħxejjex popolari fil-Ġermanja, issib platti minn dik il-parti tad-dinja, bħal kohlrabi bil-krema , fejn il-kohlrabi huwa mgħolli u mbagħad imnaddaf fi zalza tal-krema magħmula b'ħażna mħaxxna.

Flimkien ma 'Ġermaniżi, il-Ungeriżi adore kohlrabi. Dixxi popolari hija soppa kohlrabi Ungeriża kremuża , fejn il-ħxejjex ikun ippurjat sakemm ikun bla xkiel. Dakut ieħor Ungeriż huwa mimli kohlrabi- art jew tal-majjal li jibqa 'u l-laħam taċ-ċanga huma kkombinati mal-bajd u l-krema qarsa u mimli ġo kohlrabi imħaffrin.

Imma ma jibżgħux jippruvawha prima! Saqsi l-kohlrabi rqiq u żid ma 'l-insalata favorita tiegħek, forsi flimkien ma' l-ħwawar offerti tagħha.