Il-ħawħ huwa l-frott tal-bott fil-laned għal raġuni tajba: Huma jagħmlu dan permezz tal-proċess tal-bottiljar b'aktar mill-kulur, togħma u tessut intatt minn frott ieħor. Hawn huma kif jistgħu minnhom għall-aħjar riżultati.
Hemm żewġ modi bażiċi biex il-ħawħ jista 'b'mod sigur: il-metodu tal-pakkett sħun u l-metodu tal-pakkett mhux ipproċessat. Għalkemm teħtieġ inqas passi, il-metodu tal-pakkett sħun jirriżulta f'prodott inferjuri.
Il-frott ippakkjat mhux ipproċessat għandu tendenza li jiċkien waqt l-ipproċessar u joħroġ 'il barra mill-likwidu tal-bottiljar. Il-biċċiet li jżommu fil-kulur tal-wiċċ ta 'fuq u ma jħajrux meta jinfetħu l-vażetti.
Il-metodu tal-hot pack inaqqas il-probabbiltà ta 'float tal-frott u kulur tal-kulur.
Agħżel Frott Tiegħek b'Kura
Agħżel ħawħ solidu u mhux stabbli għall-bottiljar. L-aħjar huwa li tuża dawk li huma kemmxejn sottoposti. Frott misjur iżżejjed huwa aktar probabbli li jżomm f'wiċċ l-ilma fil-vażetti, u għandu wkoll kontenut ta 'aċidu aktar baxx. Hija l-aċidità preżenti b'mod naturali tal-ħawħ li tgħin biex tippreservahom, mhux il-likwidu tal-bottiljar.
Jekk inti tixtieq li tista 'tħawwad nofsijiet, kun żgur li tagħżel freestone minflok varjetà clingstone . Ħawħ Clingstone huma impossibbli li jisseparaw mill-fosos f'naqsi puri.
Blanch u Ġilda l-Ħawħ
Wassal pot kbir ta 'ilma għal tagħli. Sadanittant, aħsel il-ħawħ. Aqta 'l-ħawħ fin-nofs u aqleb l-nofsijiet apparti. Armi l-fosos.
Qatta 'nofsijiet tal-ħawħ bl - għadma maqlugħa fl-ilma jagħli għal 10 sekondi. Dan il-pass mhux biss jagħmilha eħfef biex jitneħħew il-ġlud iżda jimpedixxi l-kulur mingħajr il-ħtieġa ta 'trattament ta' banju ta 'l-ilma aċiduż.
Ixxotta nofsijiet tal-ħawħ immewwġin fi colander.
Ladarba l-frott ikun tkessaħ biżżejjed biex jimmaniġġa, ħuha jew ineħħi l-ġlud.
Fakoltattiv: jinbarax iż-żoni dlam fejn il-fosos kienu mgħarfa żgħira.
Jekk mixtieq, aqta 'nofsijiet imqaxxra flieli.
Sommarja l-Ħawħ fil-Ġulepp, l-Ilma jew il-Meraq
Għalkemm il-ħawħ huwa ħafna drabi fil-laned f'ġulepp sempliċi taz-zokkor , huwa pjuttost sikur li jista 'jsir fil-meraq jew saħansitra ilma sempliċi. Il-likwidu tal-bottiljar huwa element aromatizzanti, mhux konsiderazzjoni ta 'sikurezza. Jekk tuża meraq, nirrakkomanda meraq tal-għeneb abjad minħabba l-kulur u t-togħma relattivament newtrali tiegħu
Ġib il-ġulepp, meraq jew ilma sakemm jagħli. Żid il-ħawħ imqaxxar u ħallihom ibridi għal 2 minuti.
Imla l-vażetti Canning
Il- vażetti tal-bottiljar tiegħek m'għandhomx għalfejn jiġu sterilizzati għall-ħawħ fil-laned, iżda jeħtieġ li jkunu nodfa u xquq jew mingħajr ċippa. Huma jeħtieġu wkoll li jkunu sħun - imla bl-ilma sħun ħafna, u mbagħad vojta minnhom eżatt qabel ma jimlew il-frott.
Uża mgħarfa bit-tarf biex tittrasferixxi l-ħawħ mill-likwidu li fih kienu qed jimtlew. Imla l-vażetti bil-frott u ħalli spazju ras ta '3/4 pulzieri bejn il-quċċata tal-ħawħ u r-rimmijiet tal-vażetti. Ippakkja l-frott sewwa (dan huwa ponta oħra li tgħin biex tnaqqas il-flotot tal-frott).
Ħallat il-likwidu sħun li l-ħawħ simmered fuq il-frott, u ħalla spazju tar-ras ta 'pulzier ta' 1/2 pulzieri f'kull vażett.
Imsaħ ir-rimmijiet tal-vażetti b'xugar nadif, mxarrab jew b'xugaman tad-drapp (kwalunkwe ikel fuq vireg rimm jista 'jipprevjeni siġill tajjeb). Għotjien tal-bottiljar siguri.
Ipproċessa l-vażetti
Proċess f'banju ta 'l-ilma jagħli , 20 minuta għal vażetti pint, 25 minuta għal quarts. Nota: aġġusta l- ħin tal-bottiljar għall-altitudni tiegħek jekk meħtieġ.