Dan il-kolazzjon ilu tradizzjoni
Porridge Skoċċiż huwa sinonimu mal-pajjiż u ilu għal ħafna seklu. Porridge jista 'jkun magħmul minn varjetà ta' ħbub li huma mgħollija fl-ilma jew fil-ħalib u serva bħala ċereali sħan. Il-verżjoni tal-poriġ tal-Iskozja hija magħmula mill-ħafur peress li hija l-uċuħ prinċipali tal-pajjiż, li bażikament jagħmilha ħafur.
Minn żminijiet medjevali tard, il-ħafur kiber fl-Iskozja u kienu parti mid-dieta bażika tal-bdiewa (jew min ikabbar, hekk kif jissejħu fl-Iskozja).
Il-ħafur huwa ikel nutrittiv u sostnut ħafna, perfett għall-temp inklussiv ta 'spiss li jinstab fl-Iskozja.
Kif ġie magħmul il-poriġ Skoċċiż
Kollha ta 'dawk is-snin ilu, ma kien hemm l-ebda metodi biex tinżamm il-ħafur, u għalhekk ħafna drabi sar pejst oħxon bil-ħafur u l-ilma biex tiġi estiża l-ħajja tajba tagħhom. Tradizzjonalment, il-majjal kien imsajjar f'panza tqila bl-ilma u ftit melħ. Il-majjal tħawwad b'xuttun ta 'l-injam, għodda oħxon tat-tisjir ta' l-injam Skoċċiż li kienet iffurmata bħala stick - l-erja żgħira żammet li l-ħafur jeħel mal-għodda u l-istruttura sempliċi permessa biex tħawwad mingħajr ma toħloq ċapep. Superstition kieku temmen li l-majjal għandu jitħawwad biss bl-użu tal-lemin u fid-direzzjoni tal-lemin biex ibiegħdu l-ispirti ħżiena.
Dan il-pejst imbagħad ġie mkessaħ u maħżun fi kexxun tal- majjal tal- injam. Mill-kexxun, il-pejst (porridge) jittiekel għal diversi jiem.
Meta kiesaħ, il-majjal isir xi ftit oħxon u solidu, li kien utli peress li jista 'jinqata' flieli oħxon u jittiekel għall-ikel jew moqli għall-kolazzjon.
Oriġinarjament magħmul biss bl-ilma u l-melħ, il-pejst jew il-frieħ tal-frieħ kif sar magħruf, kellhom ftit xebh mat-taħlita ħoxna u kremja li nafu llum, li ħafna drabi jittiekel biż-zokkor, butir, ħalib jew krema, u anki ġulepp tal-maple.
Tipi ta 'Ħafur Użati għall-Porridge
Il-ħafur użat għall-poriġ se jiddefinixxi l-istruttura tad-dixx finali kif ukoll kemm iddum tieħu d-dixx biex issajjar. (Jekk tuża l-ħafur multa se tislaq malajr.) Għall-poriġ, il-ħafur huma ġeneralment-iżda mhux dejjem mibrumin tal-ħafur minflok imfarrak, u se jkun il-ħafur Skoċċiż, li huma magħrufa wkoll bħala "pinhead oats." Jekk tixtieq konsistenza bla xkiel, bla ħlas, u porridge li tislaq malajr, uża l-ħafur mremblin. Il-ħafur imnaddaf huwa qamħ medju u jista 'jintuża wkoll għall- ħafur tradizzjonali , gallettini, u fi ħjar jew fi ħaga.
Valur Nutrittiv tal-Ħafur tal-Majjal
Kif rajna nitgħallmu, il-ħafur huma tassew tajbin għalik, u b'mod nutrittiv, il-ħafur kollha huma l-istess. Il-ħafur huwa karboidrat ta 'rilaxx bil-mod, u żżommok tħossok ikbar bejn l-ikliet hekk kif jistabbilizzaw il-livelli taz-zokkor fid-demm. Il-ħafur huwa wkoll parti minn dieta-dieta b'saħħitha-riċerka turi li huma utli għat-tnaqqis tal-kolesterol. Allura inti tista 'dejjem tkun assigurat, ma jimpurtax liema ħafur inti tagħżel int se jkollok kolazzjon b'saħħtu u b'saħħtu li se tara inti matul il-għodu u żżommok sħiħ sa l-ħin ta' nofsinhar.