Bla dubju int smajt dwar il-forn Olandiż, dixx tal-ħadid fondut ibbażat tqil użat għal tisjir bil-mod. Il-verżjoni ta 'l-Afrika ta' Isfel ta 'din il-borma hija pot ta' tlett saqajn b'qiegħ tond imsejjaħ potjie li jaqa 'f'firxa ta' daqsijiet. Din tissimbolizza big cook ups mhux biss fl-Afrika t'Isfel, iżda fir-reġjun tan-Nofsinhar ta 'l-Afrika, fejn inti garantit tieġ, funeral jew ġabra soċjali jilgħab qed isseħħ.
Fil-Botswana, il-potjies jintużaw regolarment biex isiru seswaa f'dawn l-avvenimenti jew barra fil-moraka, ranch tal-familja jew repli tal-kampanja għal Batswana.
Fl-Afrika t'Isfel, potjie huwa magħruf ukoll bħala pot tal-ħut, użat għat-tisjir ta 'ammonti kbar ta' pap . Ħaġa oħra li tintuża regolarment għal potjie, f'dik li kienet tradizzjonalment prattika Afrikaaner, hija stew bil-mod imsajjar magħruf bħala potjiekos jew sempliċement imsejjaħ potjie, bħad-borma. U llum, m'għandix dubju li kull Afrika ta 'Isfel tħobb potjiekos, speċjalment waqt laqgħat soċjali madwar campfire f'xi lejl ta' xitwa friska.
Dak li nsib huwa li l-aħjar potji huma magħmula bil-laħam li għad għandu l-għadam fiha. Immaġina x'inhuma l-ixkafef jew il- ħaruf tal-qasba tal-ħaruf . L-għadam jikkontribwixxi għall-togħma u l-ħxuna tal-potja. Fuq dan il-punt tista 'titlob dak li hu tant speċjali dwar potjies u kif huma differenti minn casseroles ordinarji. It-tweġiba tinsab fit-teknika tat-tisjir.
Biex tagħmel potenza awtentika, trid issajjar barra, fuq il-faħam li tipprovdi sħana ġentili u d-duħħan li jikkontribwixxi għall-proċess. Inti tista 'tagħmel dan fuq faħam sparat bil-faħam, jew braai, kif inhu magħruf fl-Afrika t'Isfel. Imma x'jiġri jekk tgħix bang smack fiċ-ċentru ta 'Londra jew New York u qed ix-xenqa hija potjie fin-nofs ta' maltempata tas-silġ?
Ftit fuq in-naħa drammatika, imma hemm tweġiba għal din is-sitwazzjoni.
Int tista 'attwalment xorta tagħmel potjie fil-kċina. Id-duħħan u jħossu barra jistgħu jkunu nieqsa iżda dan mhux dak kollu li huwa importanti meta t-tisjir tal-potja. Hemm ħafna aktar moħbija fit-teknika tat-tisjir li se tiżgura li inti tagħmel attwalment potja awtentika. L-ewwelnett, l-ingredjenti huma mgħottija fil-borma tal-ħadid. It-tieni nett, huwa ġeneralment aċċettat li apparti minn tħawwad madwar il-laħam sa kannella fl-istadji inizjali tat-tisjir tal-potja, għall-bqija tal-proċess tat-tisjir, it-taħwid għadu mhux qed isir. U fl-aħħarnett, is-sors tas-sħana għat-tisjir tal-potja ġej mill-qiegħ tal-borma kif oppost għad-dawra tal-borma bis-sħana daqs li kieku inti kajman bil-mod casserole ġewwa forn. Allura l-quċċata ta 'l-istufi tiegħek ser tagħmel u l-forn Olandiż jew id-dixx tal-casserole huwa l-aħjar pot li tuża.
Biex insemmu l-affarijiet, il-ftuħ tas-sigrieti biex isiru l-aħjar frott jinsab fl-ingredjenti użati, bl-aħjar frott li jikkonsisti f'laħam fuq l-għadam. Il-fatturi li ġejjin għandhom x'jaqsmu mat-teknika tat-tisjir u kull ma għandek tiftakar hija din: 1. Saffi l-ingredjenti, 2. Ebda tħawwad u 3. Saħħan minn isfel għal fuq! Issa, ipprova bl-użu tal-ħadid tal-ħadid tqil kollu li għandek!