Bil-Grieg: κρεατόπιτα, pronunzjata kray-ah-TOH-pee-tah
Filwaqt li l-Griegi jistgħu jkunu magħrufa għat-torta spinaċi Delicious tagħhom magħrufa bħala Spanakopita , huma jħobbu jimlew kull tip ta 'ħaġa oħra fil-phyllo.
Dan il-laħam Delicious Grieg juża ħxejjex aromatiċi friski (dan huwa dak li jagħmilha kura speċjali). Jekk frisk mhux disponibbli, uża imnixxef; madankollu, minflok oreġjan imnixxef, sostitwit b'lewnd imnixxef. Din il-kwantità hija għal pan ta '16 1/2 x 12 pulzier (jew ekwivalenti) (pan tan-xiwi jew lasagna).
(Ara: Ikkonverti l-ħxejjex friski biex jinxef )
Dak li għandek bżonn
- 1 kwantità ta 'Best Homemade Phyllo għal Torti mimlija (ara hawn taħt)
- 6 sa 6 1/4 libbra ċanga (jew ħaruf, maqtugħ f'biċċiet żgħar)
- 2/3 tazza żejt taż-żebbuġa
- 1/2 kikkun inbid aħmar niexef
- 2 kuċċarini ta 'melħ
- 1/2 kuċċarina bżar
- Pejst tat-tadam 1 tablespoon
- 1 tazza tar-ross tal-ħabba twila
- 2 basal medju (mqatta 'b'mod fin)
- 5 sa 6 imsiemer tat-tewm (imqatta 'fin)
- 1 żerriegħa tal-kittien (tqatta friska u mqatta 'fin)
- 1 heaping tablespoon oregano (frisk u mqatta 'b'mod fin)
- 1 livell tablespoon dill (frisk u mqatta 'b'mod fin jew weraq tal-bużbież)
- 2 tablespoons tursin tal-weraq ċatt (frisk u mqatta 'b'mod fin)
- 3 sa 4 tazzi ta 'ilma
Kif tagħmel dan
Sauté il-basal u t-tewm fiż-żejt taż-żebbuġa sħun. Meta l-basla titħawwad, żid il-laħam u l-kannella tajjeb. Dewweb il-pejst tat-tadam fl-inbid u ħawwad, flimkien mal-melħ, bżar, ħwawar u ilma. Għatti, naqqas is-sħana, u ħalliha ttektek għal 1 1/2 sa 2 siegħat sakemm il-laħam ikun ħafna offerta u hemm xi likwidu fil-pan. (Il-ħin tat-tisjir u l-ammont ta 'ilma meħtieġ jiddependi fuq il-laħam. Jekk aktar ilma jkun meħtieġ waqt it-tisjir, żid ilma jagħli.)
Ħawwad ir-ross u aqlaq is-sħana.
Preheat il-forn għal 340F (170C).
Ipprepara riċetta Phyllo.
Żejt pan ta '16 1/2 x 12 pulzier (jew ekwivalenti). Poġġi l-folja tal-qiegħ tal-phyllo fuq il-qiegħ u tixrid timla b'mod indaqs. Poġġi l-iżgħar folja ta 'phyllo fuq il-mili, xkupilja biż-żejt taż-żebbuġa, u poġġi l-folja finali tal-phyllo fuq nett, u xkupilja biż-żejt. Tuck jew crimp it-truf tal-għaġina, u ħalliha f'340F (170C) għal siegħa. Il- kreatopita ssir meta l-kantunieri tal-qoxra ma jeħmux mal-pan.
Neħħi l-pan mill-forn u għatti b'xugaman nadif għal siegħa qabel ma sservi. Aqta 'f'biċċiet ta' 4 pulzieri u tgawdi!
Rendiment: 12 biċċa kbar
Għajnuniet:
- Jekk tagħmel qoxra homemade mhux għalik, uża kaxxa waħda ta '1 libbra ta' folji tal-phyllo ppreparati. Uża 1/2 fuq il-qiegħ, billi tfarrak biss il-folja ta 'fuq b'żejt, u 1/2 fuq nett, biex tfarrak biss il-quċċata biż-żejt.
- Jekk tuża laħam frisk li jkun għadu kemm inħasad, ipprepara kif indikat iżda ħalliha ttektek għal 40-45 minuta biss.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1456 |
| Xaħam totali | 97 g |
| Xaħam saturat | 36 g |
| Xaħam mhux saturat | 47 g |
| Kolesterol | 372 mg |
| Sodju | 980 mg |
| Karboidrati | 36 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 101 g |