Kugels huma platti Ashkenazi (Ewropej) Lhudija, tradizzjonalment servuti fis-Sibt u festi. Anki jekk huma meqjusa bħala casserole tal-noodle (jew pudina), jistgħu jkunu ħelu b'mod mhux tas-soltu. Hemm diversi varjazzjonijiet ta 'Kugels u tista' ssir b'varjetà ta 'ingredjenti u nisġa. Normalment, għalkemm, Kugel huwa magħmul prinċipalment bil-patata jew bil-taljarini tal-bajd bħala bażi. Tinnota li din ir-riċetta tuża tuffieħ tal-bajd.
Tradizzjonalment, Kugel ġie servut bil-laħam li jfisser li l-ħalib ma tħalliex jittiekel konsekuttivament minħabba l-liġi Kashrut. Il-liġi Kashrut tappartjeni għar-regoli Lhudi li jiddeterminaw kif l-ikel huwa ppreparat u liema ikel jista 'jittiekel.
Kugel ġie tradott għal "tond", "ċirkulari", jew "ballun" bil-Ġermaniż. Dawn it-traduzzjonijiet jirrelataw mal-forma oriġinarjament ta 'Kugel. Kienet moħmi f'biċċilja tonda u se titfa 'f'forma tonda. Issa normalment tista 'ssib Kugel moħmija fi dixx tal-ħami ta' 9 X 13 "jew 9 X 11".
Dan il-kukel tal-noodle ħelu partikolari huwa ħomor mal-kannella u mimli bil-ħlewwa minn żbib. Ipprovaha għall-brunch jew jekk int tħossok daqsxejn avventuruż, ipprovaha bħala deżerta mhux tas-soltu.
Mhux ħelu? Hemm varjazzjonijiet tant differenti ta 'Kugel, li huwa tal-biża għaliex dan ifisser li hemm varjazzjonijiet savoury. Bħal dan Kugel Kosher tal-patata .
Dak li għandek bżonn
- 1 qargħa wiesgħa tal-bajd tal-pakkett ta '12-uqija
- 1/4 tazza (4 imgħaref) butir mingħajr melħ jew marġerina mhux idroġenata
- Zokkor ta '2/3 tazza
- 2 imgħaref għasel
- 2 tablespoons
- kannella mitħuna
- 4 bajd, imsawta
- 1/4 tazza tal-ħalib jew tal-ħalib tas-sojja
- 3/4 tazza żbib
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 350 ° F. Butir ta 'dixx tal-ħami ta' 9 x 11-il pulzier jew casserole ta 'daqs komparabbli.
- Aqbad pot kbir ta 'ilma għal bojler mgħaġġel. Ahjar it-taljarini biss sa al dente, madwar 7 sa 8 minuti. Ixxotta u tpoġġi ġo skutella kbira.
- Sussegwentement, żid il-butir, iz-zokkor, l-għasel u l-kannella u ħawwad sakemm il-butir jitdewweb u t-taljarini huma miksija bit-taħlita tal-kannella u taz-zokkor.
- Imbagħad żid il-bajd u l-ħalib, u ħawwad sew sakemm titħallat. Itwi fil-żbib.
- Ferra t-taħlita tal-noodle fid-dixx tal-ħami ppreparat. Imsaħ għal 40 sa 45 minuta, sakemm il-kugel ikun sod u l-quċċata tkun kannella dehbi.
- Aqta 'kwadri u sservi sħun jew kiesaħ. Igawdu!
Ħażna: Kugel jista 'jinħażen kopert fil-friġġ għal 2 sa 3 ijiem. Biex terġa 'ssaħħan sempliċement żid ftit ilma biex tiddeidra mill-ġdid u issajjar fil-microwave għal bejn wieħed u ieħor 1 minuta jew sa sħun.
Kugel jista 'wkoll ikun premade u maħżun fil-friża. Għall-ħżin tal-friża, aċċerta ruħek li tipprojbixxi sew fil-fojl. Jista 'jinżamm iffriżat għal madwar 2-3 xhur.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 306 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodju | 484 mg |
| Karboidrati | 54 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 7 g |