Baking Soda huwa Kbira fil-Ħami u Tindif tal-Kċina
Is-soda tal-baking hija aġent tal-ħmira li jintuża fit-tisjir u fil-ħami sabiex iżżid l-ikel. Huwa magħruf ukoll bħala Bikarbonat tas-Soda u tal-Bikarbonat tas-Sodju. Is-soda tal-baking tinstab fl-affarijiet ħajjin kollha biex jgħinu biex jipprovdu bilanċ naturali tal-pH. Uża soda tal-ħami pura għat-tisjir hija applikazzjoni popolari għal dan il-materjal.
L-ewwel, lezzjoni kimika ta 'malajr dwar is-soda tal-baking. Jgħin lill-ikel jogħla dan billi jirrilaxxa l-bżieżaq tad-dijossidu tal-karbonju.
Din tespandi l-għaġina jew il-batter, u toħloq prodott fluffy. Jifforma n-nisġa u l-qamħ fil-pancakes, il-kejkijiet, il-ħobż u ikel ieħor.
Meta jitħallat ma 'komposti aċidużi bħax-xorrox tal-butir, il-ħall, il-jogurt jew il-meraq tal-lumi, joħloq ir-reazzjoni li tirrilaxxa d-dijossidu tal-karbonju.
L-użu tas-Soda tal-Baking Pura għat-Tisjir
Minbarra li huwa ingredjent popolari li jinstab f'ħafna riċetti tal-ħami, li s-soda tal-ħami fuq naħa tista 'tkun utli f'każ ta' nar tal-kċina. Ghandek xi grass żgħir jew nar elettriku? Tarmi xi bikarbonat tas-sodju fuqu. Sempliċement tużahx fuq in-nirien tal-fryer fil-fond, billi r-rilaxx tal-gass jista 'jikkawża splatter li jagħmel il-ħsara. It-tnixxif tat-tbajja 'fuq l-art jew it-tixrid tal-grass jistgħu jitnaddfu billi jitbexxfu s-soda tal-ħami fuq iż-żona u jintmesħu bi ħġieġa jew xugaman sħun u niedja.
Baking Soda fil-kċina
Hawn huma ftit affarijiet oħra li jkunu jafu dwar is-soda tal-baking, u kif tużaha fil-kċina - anke jekk ma tkunx qed tipprepara ikla.
- Tieħux is-soda tal-ħami konfuża mat-trab tal-ħami - huma ingredjenti differenti kollha flimkien. Ħafna forom ta 'trab tal-ħami, li huwa differenti minn baking soda, jinkludu bikarbonat tas-sodju ma' komposti oħra.
- Minbarra l-użu tas-soda tal-baking għat-tisjir u l-ħami, tista 'tintuża wkoll fir-refriġeraturi u f'żoni oħra suxxettibli għar-riħa minħabba li huwa deodorizer naturali.
- Jekk int tisjir jew ħami, x'aktarx għandek tnaddaf. Trid prodott naturali ta 'tindif li huwa relattivament irħas? Ħallat is-soda tal-baking b'xi ilma sħun biex tnaddaf oġġetti tal-aluminju bħal folji tal-ħami. Huwa jista 'jneħħi l-ittebba mill-fidda jekk il-fidda tiġi f'kuntatt ma' fojl tal-aluminju. Il-partikolari oġġetti tal-enamel imtebba jistgħu jiġu mġedda billi jitnaddafha f'taħlita ta 'soda / ilma tal-baking. Is-soda tal-baking tintuża wkoll b'ilma kiesaħ biex tneħħi s-sadid tal-wiċċ. (L-ilma sħun jista 'jaqa' l-azzar). Huwa utli wkoll meta jitħallat ma 'ilma sħun biex jitnaddfu t-tebgħat tat-te u tal-kafè minn ġewwa tal-tè.
- Ghandek sink maħlugin misduda jew globali u trid tnaddafha b'mod naturali? Sprinkle ftit kuċċarini ta 'baking soda' l isfel mill-fossa u tixrid xi ħall abjad fuq nett. Se tiftaħ u tnaddaf il-pajpijiet, ħafna drabi tneħħi l-isodd fl-istess ħin.
- Ir-reazzjoni kimika tal-ħolqien tad-dijossidu tal-karbonju ma tinbedax sakemm is-soda tal-baking tlaħħaq 80 ° C jew 176 ° F, sabiex il-batter f'temperatura tal-kamra ma jibdiex jipproduċi dijossidu tal-karbonju sakemm tpoġġiha fil-forn.
Riċetti Dik Użu Baking Soda
Is-soda tal-baking hija ingredjent popolari f'bosta riċetti, inklużi dawn: