Il-goodness kollha li għandek bżonn fuq pjanċa waħda ma 'dan id-dixx delikat u notevolment faċli biex tagħmel. Il-merluzz huwa ħut Brittaniku favorit , huwa fit-togħma, nutrittiv u mgħaġġel u faċli biex issajjar u l-ħut użat prinċipalment għall- ħut u l-laqx . Dan il-Merluzz fis-Ricotta tat-tadam u l-Bżar Bżar huwa tant faċli li jsir, malajr isir favorit tal-familja kif inhu f'din id-dar.
Fi snin reċenti l-merluzz għadda minn xi żminijiet diffiċli u darba kien fuq il-lista ta 'speċi fil-periklu minħabba l-kwoti ta' sajd esaġerati. Dejjem kun żgur li l-merluzz li tixtri huwa minn sors sostenibbli. Il-ħut tal-ħut tiegħek għandu jkun jista 'jagħtik parir.
Dak li għandek bżonn
- 3 tablespoon żejt veġetali
- 1 basla żgħira, mqatta 'b'mod fin
- 1 sinna tewm, ikkapuljat
- 1 bżar aħmar tal-qampiena, miżruha, imqatta 'u mqatta' rqiq
- 400g jista 'tadam imqatta'
- 6 flieli rqaq ta 'zalzett Chorizo, maqtugħa f'partijiet tal-ġonot
- Flakes tal-bżar żgħir fin
- 4 fletti tal-merluzz bla ġilda
- Melħ tal-baħar u bżar iswed
Kif tagħmel dan
Jservi 4
- Saħħan iż-żejt tal-ħxejjex ta '3 tbsp f'qalq kbir. Żid il-basal imqatta 'b'mod fin u sajjar bil-mod għal 4 minuti sakemm ikun artab imma mhux kannella, għassa b'attenzjoni biex tiżgura li ma tinħaraqx. Żid it-tewm ikkapuljat u sajjar għal minuta oħra.
- Żid il-flieli tal-bżar u sajjar għal minuta oħra. Żid it-tadam, il-Chorizo u l-qxur tal-bżar aħmar. Dawwar is-sħana sa medju u ġġib ġentili ttektek, inaqqas is-sħana, u sajjar għal 10 minuti.
- Sadanittant, ħawwad il-fletti tal-merluzz bil-melħ tal-baħar u ftit bżar iswed. Installa l-fletti tal-merluzz fi steamer għal 4 sa 6 minuti.
- Poġġi l-bżar u zalza tat-tadam fi platt tas-servizz u poġġi l-fletti fuq nett u sservi bil-fażola ħadra jew xi ħaxix staġjonali ieħor.
- Dan id-dixx jeħtieġ li jkun imsajjar frisk; ma tiffriżax tajjeb ħasbu li l-zalza tista 'ssir bil-quddiem.
Alternattivi għall-Merluzz f'din ir-Ricetta
Il-merluzz huwa ħut sabiħ, iddgħajjef, imnaddaf u jaħdem hekk, tant tajjeb f'din ir-riċetta. Dak, madankollu, ma jfissirx li ma tistax tuża ħut differenti jekk tagħżel. Ser ikollok bżonn tagħżel waħda li għandha l-istess tessut u togħma robusti, jew iż-zalza se tibqa 'ċara l-togħma tal-ħut. Rakkomandati huma ħalibut, pollakkju, salamun, barbun imperjali, xadini u kull ħut qawwi ieħor imlaqqam.
Alternattivi għall-Zalza
Bil-bosta dan ix-zalzett huwa l-aħjar kombinazzjoni bħall-punch tal- Chorizo u l-ħlewwa tat-tadam u l-bżar jaħdmu tajjeb ħafna flimkien. Biex timmarka l-bidliet, żid ħwawar friski bħall-ħabaq jew togħma ħelwa ta 'l-aniżetta tal-għeneb. Jekk tuża ħxejjex aromatiċi diffiċli bħall-avviċinament ta 'Rosemary b'kawtela, it-togħma ta' dawn il-ħwawar tista 'tieħu f'idejha.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 472 |
| Xaħam totali | 19 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 11 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Sodju | 705 mg |
| Karboidrati | 35 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 39 g |