Yemista: Tadam mimli bir-Ross u ċ-Ċanga mill-Art

Yemista tfisser "mimli" bil-Grieg, u din ir-riċetta tradizzjonalment tinkludi tadam. Din ir-riċetta hija staple ta 'l-istaġun tas-sajf meta t-tadam huwa abbundanti u fil-quċċata tagħhom. Tista 'wkoll tuża l-istess mili għal bżar, zucchini jew xi ħaxix ieħor li jista' jkun disponibbli.

Din ir-riċetta tagħmel biżżejjed mili għal 6 tadam kbir u 3 zucchini medji. Tista 'taġġustaha skond il-bżonnijiet tiegħek. Ħossok liberu li żżid il-pasti, il-ġewż tal-arżnu jew il-lewż imtaqqab jekk tixtieq.

Dak li għandek bżonn

• 6 tadam kbir
• 1/2 zokkor taz-zokkor
• 3 zucchini medju
• 1 lb ċanga (art)
• 1/2 kikkra żejt taż-żebbuġa (flimkien ma 'aktar għaż-żliq)
• 1 basal kbir (ikkapuljat)
• 2 sinniet tewm (ikkapuljat)
• 1 tazza tursin (frisk, ikkapuljat)
• 6 tbsp. ross (mhux imsajjar)
• 2 tbsp. pejst tat-tadam
• 1/2 kikkra zalza tat-tadam
• 1 pinch noċemuskata (mitħun)
• Fakoltattiv: melħ u bżar (għat-togħma)
• 3 patata kbira (imqaxxra u mqatta 'f'qatgħat)
• 1/2 kikkra ħobż
• 6 laned ta 'butir jew marġerina

Kif tagħmel dan

Ipprepara l-Ħxejjex

1. Erba 'l-parti ta' fuq tat-tadam, u ħalli biċċa żgħira mwaħħla mal-bażi biex taġixxi bħala ċappetta għat-tarf tat-tadam. Dan jgħin biex iżomm l-uċuħ mqabbla mal-qigħan.
2. Permezz ta 'kuċċarina, neħħi l-laħam tat-tadam u rriżerva f'xi skutella. Oqgħod attent li ma tittaqqabx il-ġilda tat-tadam. Sprinkle kuċċarina ta 'zokkor f'kull kavità tat-tadam biex jgħin inaqqas l-aċidità.
3. Zucchini Slice f'nofs u ssaqsi l-laħam zucchini u żid mal-iskutella. Permezz ta 'proċessur tal-ikel jew mitħna tal-ikel , ipproċessa l-polpa sakemm ikollok likwidu chunky. Imwarrba.

Ipprepara l-Mili

1. Brown il-laħam taċ-ċanga mitħun f'saffi kbir. Meta l-roża tisparixxi, żid iż-żejt taż-żebbuġa. Żid il-basal u saute sa trasluċidi. Żid it-tewm u saute sakemm fragranti, madwar 1 minuta.
2. Żid it-tursin, ir-ross, nofs il-puree tal-polpa tat-tadam, il-pejst tat-tadam u z-zalza tat-tadam. (Il-pej huwa miżjud biex tapprofondixxi t-togħma u wkoll biex ittejjeb il-kulur taż-zalza.) Staġun b'qoxra muskata, melħ u bżar. Ħalli l-zalza biex issikka u tnaqqas daqsxejn sabiex ma tkunx taqbad wisq. Ir-ross mhux imsajjar jibda jassorbi l-likwidu żejjed billi jaħżen.

Imla u l-Ħami tal-Ħxejjex

1. Preheat il-forn għal 350 F.
2. Drizzle xi żejt taż-żebbuġa fil-qiegħ ta 'pan rettangolari. Arma l-ħxejjex fil-pan u uża s-saqajn tal-patata biex iżżomm il-ħxejjex wieqfa. (Tista 'wkoll tpoġġi f'xi karrotti biex tħoll il-zalza peress li huma mixwi.)
3. Imla t-tadam u zucchini madwar 3/4 sħiħa. Ibdel it-tadam "tappijiet" u ħallat it-tadam u zucchini bil-qoxra tal-ħobż. Qiegħed pat ta 'butir jew marġerina fuq kull quċċata tat-tadam. Ferra l-puree tal-polpa li jkun fadal fil-qiegħ tal-pan u staġjonat il-ħxejjex bil-melħ u l-bżar.
4. Sahh ghal madwar siegha jew sakemm il-hxejjex isiru offerti u msajrin. Għall-aħjar riżultati, tista 'tnaqqas is-sħana sa 275 F u ħalli l-ħxejjex bil-mod mixwi għal ftit sigħat.
5. Il-togħmiet jiżviluppaw hekk kif il-ħxejjex ipoġġu sabiex ikunu jistgħu jgawdu saħansitra iktar bħala fdal l-għada.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	490
Xaħam totali	26 g
Xaħam saturat	6 g
Xaħam mhux saturat	14 g
Kolesterol	51 mg
Sodju	229 mg
Karboidrati	45 g
Dieta Fiber	4 g
Proteina	21 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)