Dan Miso Salmon Grilled huwa favorit fid-dar tiegħi - kemm għall-kok kif ukoll għall-eaters. Bi ftit sforz min-naħa ta 'l-kok ta' whisking flimkien glaze u t-tixrid tagħha fuq is-salamun, inti tispiċċa b'surbol salamun aqwa u sabiħ għal kulħadd fuq il-mejda.
Din ir-riċetta taħdem għal kwalunkwe daqs tal-filet tas-salamun - tagħmel biżżejjed glaze għal flett kbir (madwar 4-lira). Għal biċċiet iżgħar, sempliċement tagħmel inqas żmalt.
Dak li għandek bżonn
- 1 flett kbir ta '
- salamun (fuq il-ġilda)
- 1 tablespoon canola (jew żejt veġetali)
- 3 tablespoons abjad (jew isfar
- miso )
- 2 tablespoons sake (jew Sherry xott)
- 1 kuċċarina soy sauce
Kif tagħmel dan
- Preheat il-gass jew il-faħam tal-kannol f'salt sħun medju (għandek tkun tista 'żżomm idejk madwar pulzier' il fuq mill-gradilja tat-tisjir għal 4 sa 5 sekondi qabel ma tinġibed mis-sħana).
- Laħlaħ is-salamun u saqqu niexef. Permezz ta 'pinzetti, iġbed u jarmi kwalunkwe għadam tal-pin (issib pinnijiet billi tħaddem is-saba' l-indiċi mill-aħħar tad-denb sal-ponta tar-ras tas-salamun tul il-linja viżibbli li tissepara l-qamħa tal-filet; ). Iffoka fuq dawk akbar, lejn l-aħħar tarf tal-filet, u naħdem it-triq tiegħek 'l isfel. Filwaqt li huwa ċkejkna għall-flus tiegħek biex iġbed l-għadam tal-brilli, huma wkoll faċli biżżejjed biex jiskopru meta jieklu (u b'xi daqsxejn ta 'chewing nipprovdu chock deċenti ta' kalċju għal dawk li mhumiex wisq frizzanti!).
- Żid iż-żejt fuq in-naħa tal-ġilda tas-salamun u stabbilixxa s-salamun, il-ġenb tal-ġilda 'l isfel, fuq trej.
- Fi skutella żgħira, iġbed flimkien il-miso, is- soy sauce , u sake. Ifrex madwar tliet kwarti tal-glaze parzjalment fuq il-filet tas-salamun.
- Poġġi l-filet kollu, il-ġenb tal-ġilda 'l isfel, fuq il-grill. Għatti u sajjar sakemm is-salamun ikun imsajjar ma Predisposizzjoni tiegħek u l-glaze qed jibda jiġi karamellizzat u kannella, madwar 10 minuti għal frijetti ta 'pulzier ħoxnin nofsinhar ukoll magħmul (ftit li xejn għadu roża fin-nofs meta jitqaxxar b'sikkina) . Innota li bil-ġenb tal-ġilda 'l isfel u l-grill kopert, m'hemmx għalfejn li ddawwar is-salamun, se jkun tajjeb b'mod indaqs, bil-qoxra sewwa għal dawk li jixtiequ jiddependu.
- Ittrasferixxi għal platti li jservi u sservi immedjatament (tista ', naturalment, tnaqqas il-filet f'porzjonijiet biex isservi, ta' tixtieq). Bħal biċċa l-kbira tas-salamun, sħun għal temperatura tal-kamra huwa tassew fit-togħma, iżda l-miso glaze fairs aħjar meta serva sħun.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 798 |
| Xaħam totali | 49 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 22 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Sodju | 1,150 mg |
| Karboidrati | 5 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 81 g |