Il-ġulepp tal-Rummien huwa ġulepp ħoxnin magħmul billi jitnaqqas il-meraq tar-Rummien u z-zokkor. Hija użata fil-Lvant Nofsani, u hija ingredjent importanti fil-kċina Persjan, fejn hija apprezzata għan-noti distintivi tagħha ta 'togħma ħelwa u tart. Ħwienet tal-ikel tal-Lvant Nofsani u xi supermarkits kosher iġorru melassa Rummien (Sadaf hija marka waħda b'kontroll kosher ), iżda skont fejn toqgħod, jista 'jkun diffiċli li ssib. Fortunatament, mhuwiex diffiċli li tagħmel. Grazzi għall-produtturi tar-Rummien Kalifornja, il-meraq tar-Rummien issa huwa disponibbli b'mod wiesa 'fl-Istati Uniti, u kull ma għandek bżonn biex tieħu DIY il-vażett tiegħek ta' melassa Rummien huwa l-meraq, ftit zokkor, għafas tal-lumi u madwar siegħa.
Riċetta Tips:
Għal melassa kemmxejn irqaq, aktar astringenti, uża zokkor ta '1/3 tazza; Għal ġulepp eħxen u ħelu, uża 1/2 kikkra. Innota li jekk tuża inqas zokkor, se tieħu ftit itwal biex tnaqqas u tħallat it-taħlita tal-meraq.
Żomm għajnejk fuq il-borma, u aġġusta s-sħana jekk meħtieġ biex iżżomm il-likwidu ġentili. Jekk ma tarax bżieżaq ħfief li jiksru l-wiċċ, il-ġulepp se tieħu aktar biex tnaqqas.
Huwa ta 'għajnuna li jkollok tazza tal-kejl likwida fuq naħa biex tara jekk il-ġulepp ikun naqqas biżżejjed. Hekk kif toqrob is-siegħa ta 'marka tas-simmering, ferra' b'attenzjoni l-melassa fit-tazza tal-kejl. Jekk ħadt iktar minn 1 1/4 tazza ta 'likwidu, ikollok bżonn tibqa' tnaqqas it-taħlita.
Kif għandek tuża Molassu Rummien:
- Drizzle fuq ħxejjex mixwija
- Ħawwad fil-jogurt
- Mgħarfa fuq ġelat jew jogurt iffriżat
- Imsaħ l-immarinat u l-insib għall-insalata
- Uża bħala mħallta għall-cocktails u mocktails
- Fuq b'taħlita sempliċi jew imħawra jew ilma frizzanti għal sodas DIY
- Aħsel il-ħodor bis-sauteed f'żejt taż-żebbuġa extra verġni u tewm bi xita ta 'melassa tar-Rummien
- Ħallat fi stews, bħal din il -brunġiel Persjan u Tomato Khoresh
Dak li għandek bżonn
- 4 tazzi meraq tar-Rummien
- 1/3 sa 1/2 zokkor tazza
- 2 imgħaref tal-meraq tal-lumi (friska mbuttat u mtaqqab tal-polpa)
Kif tagħmel dan
- Fi kikkra ta 'qies qawwi u mhux reattiv , imqiegħed fuq sħana għolja medja, ikkombina l-meraq tar-Rummien, iz-zokkor u l-meraq tal-lumi. Aqbad waqt li tħawwad waqt li tħawwad biex tħoll iż-zokkor.
- Inaqqsu s-sħana, u aċċerta ruħek li żżomm ħafif ġentili. Iffajlja t-tikħil, waqt li tħawwad perjodikament, sakemm it-taħlita tkun ġuleppa, tkopri d-dahar ta 'kuċċarina, u tnaqqas għal bejn 1 u 1 1/4 tazza. Ħallih jiksaħ fil-pan għal 20 sa 30 minuta, imbagħad ittrasferixxi għal vażett tal-ħġieġ nadif. Għatti u taħżen fil-friġġ sa xahar.