L-ewwelnett in-nies jaħsbu meta jisimgħu il-kelma " chowder" x'aktarx is-soppa tat-tiġieġ, li hija ħaġa sabiħa, iżda l-gambli mhumiex l-affarijiet eħfef biex jittrattaw u ma nkunx naf lil xi ħadd li sempliċement jiġri li jkollu laqx.
Il-patata, min-naħa l-oħra, hija storja differenti, kif ukoll il-bqija tal-ingredjenti għal dan il-patata hearty hearty. U l-fortuna, għax il-kelma "chowder" tirreferi għal kull soppa bbażata fuq il-krema mtaqqba bid-dqiq, u li fiha patata u majjal tal-melħ jew bacon.
Tista 'tagħmel chowder chowder, chowder tal- ħut , chowder tal-qamħ, eċċ. Eċċetera. Imma kull waħda minn dawk is-sopop fil-bażi tagħha hija chowder tal-patata. Kaptan dan u int se tkun ta 'tliet kwarti tat-triq biex tagħmel il-frott tal-baħar tiegħek stess.
Mhux li għandek. Chowder sempliċi tal-patata huwa sodisfaċenti ħafna, u ma jeħtieġ l-ebda frott tal-baħar jew frott tal-baħar li jiġġustifika l-eżistenza tiegħu.
Dan huwa magħmul bil-patata ħamra, li hija tajba għall-kulur (peress li aħna ma nqaxxruhomx), għalkemm kważi kull ditta, patata waxxa, bħal abjad jew deheb Yukon, taħdem ukoll. Il-bacon iżid togħma mielħa u affumikata li hija sfortunatament nieqsa minn kważi kull trab tal-bott fid-dinja, iżda li għalija huwa element neċessarju u fundamentali.
Dak li għandek bżonn
- 2 oz majjal tal-melħ (jew 2 strixxi bacon)
- ½ basla kbira, mqatta '
- Dqiq għal kull għan ta '2½ Tbsp
- 1 qt stokk tat-tiġieġ
- ¼ kikkra inbid abjad
- 1 lb. Patata ħamra, imqaxxra u maqtugħa f'madwar Kubi ta '½ pulzier
- ¾ tazza nofs u nofs
- Melħ Kosher u bżar abjad bl-art, għat-togħma
- 1 Tbsp tursin mqatta '
Kif tagħmel dan
- Aqta 'l -majjal tal - melħ jew il-bejken f'madwar kubi ta' ¼ pulzier. Jekk tuża bacon, dan jista 'jkun aktar faċli jekk tħalli li l-bejken jpoġġi fil-friża għal ftit minuti qabel ma jaqtagħha.
- Żid il-majjal jew il-bejken ma 'saucepot b'qiegħ tqil jew b'pakketta tas-soppa, u saħħnu bil-mod fuq sħana baxxa, waqt li tħawwad aktar jew inqas kontinwament, għal 3-4 minuti jew sakemm ix-xaħam jiġi likwifikat. Oqgħod attent li ma tħallix il-grass tax-xaħam. Neħħi s-sħana jekk tibda tpejjep.
- Żid il-basla mqatta u sajjar fuq sħana medja sakemm tkun trasluċida iżda mhux kannella, ieħor 4 minuti jew hekk.
- Żid id-dqiq u ħawwad b'kuċċarina ta 'l-injam waqt li tkun assorbiti fix-xaħam tal-bejken, u għamel roux . Imla l-roux għal 3-4 minuti oħra, imma bħall-basal, ħallihx kannella.
- Imsaħ bil-mod fl-istokk, waqt li tiżgura li l-roux jiġi inkorporat bis-sħiħ fil-likwidu. Żomm waqt li tħawwad waqt li t-taħlita tiġi għall-togħlija, u mbagħad żid l-inbid.
- Żid il-patata u ħalliha ttektek għal 15-il minuta jew hekk, jew sakemm tkun tista 'ttaqqab il-patata b'sikkina. Għandek tara bużżieqa ta 'l-istim bil-mod, bil-mod ġentili, iżda mhux it-tbaqbir mgħaġġel ta' togħlija sħiħa.
- Waqt li qed tistenna l-patata biex issajjar, saħħan in-nofs u nofs f'tazza żgħira. Trid li tkun sħun (iżda mhux f'temperatura) hekk li meta żżid mal-soppa fil-pass li jmiss, ma tkessaħx is-sufra.
- Żid in-nofs sħun u nofs u ġġib it-taħlita lura għal ħalliha ttektek għal ftit mumenti biss.
- Staġun biex togħma bil- melħ kosher u bżar abjad, garnish ma tursin mqatta 'u jservu minnufih.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 234 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodju | 549 mg |
| Karboidrati | 28 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 8 g |