Tiġbed Chicken BBQ

01 ta '09

Tiġbed Chicken BBQ fuq Grill tal-Kannol - What You Need

It-tiġieġa hija waħda mill-laħmijiet l-aktar klementi li tista 'issajjar. Ma jistax ikun imsajjar għalkemm jista 'jitnixxef. Dan jagħmel it-tiġieġ wieħed mill-oġġetti l-aktar faċli għad-duħħan u l-oġġett perfett biex jitgħallem it-tipjip tal-laħam. Pulled Chicken huwa verżjoni simplifikata u aktar malajr tal-majjal miġbud u jista 'jkun kosher. Kollha li hemm bżonn huwa ħin ta 'inkaljar bil-mod f'ambjent ta' affumikat biex twassalha għall-perfezzjoni. Imbagħad, jinġibed bl-idejn ġo pil ta 'barbecue Delicious, huwa laħam perfett għal sandwiches u ħafna aktar. Fil-fatt, il-possibbiltajiet huma bla tmiem u dan kollu jista 'jsir f'madwar 4 sigħat fuq gril tal-faħam tal-kannol.

Dak li ser ikollok bżonn:

• Tiġieġ sħiħ madwar 5 sa 6 liri
• Charcoal Grill
• Faħam tal-Kannol
• Ċraret tat-Tipjip Hardwood
• Selvaġġ tat - Tjur tajjeb
• Għatxien tajjeb tat - Tjur
• A Zalza Barbecue tajba
• 2 Twaġen tal-aluminju
• Ingwanti tal-ikel iżolati
• Termometru tal-ikel affidabbli
• Ilma

Gradilji tal-faħam tal-kannol jiġu f'firxa wiesgħa ta 'forom u daqsijiet. Għal dan il-proċess, ser ikollok bżonn ta 'grilja tal-faħam ta' daqs sħiħ. Minħabba li l-metodu kollu jeħtieġ indiretta ta 'xiwi , iż-żona tat-tisjir mhux se tkun aktar minn nofs l-ispazju tal-gradilja tal-grill. Iż-żewġ borom tal-aluminju meħtieġa biex ipejpu dan it-tiġieġ għandhom jieħdu kemm jista 'jkun in-nofs taż-żona tat-tisjir għat-tisjir; nofs iżda mhux aktar.

Dan il-metodu jieħu madwar 8 sa 10 sigħat jibdew jintemmu, iżda l-biċċa l-kbira ta 'dan huwa l-ħin ta' l-irqiq tat-tiġieġ, li huwa fakultattiv.

02 ta '09

Tiġbed Chicken BBQ fuq Grill tal-Faħam tal-Kannol - Tidwir tat-Tiġieġ

Jien dejjem nirrakkomanda li nibdew xi tiġieġ b'silta tajba tat - tjur . It-tindif iżid l-umdità u jgħin biex jevita li t-tiġieġ jinxef, speċjalment waqt ħin twil tat-tisjir. Għas-salmura, tiġieġa sħiħa li għandek bżonn

• Skutella kbira tal-plastik li se taqbel mat-tiġieġ kollu bil-kamra tal-irkant
• 1/4 tazza melħ
• Zokkor ta '1/4 tazza
• 4 tazzi ta 'ilma
• Ħwawar u ħwawar kif mixtieq

Għaqqad l-ingredjenti kollha u kun żgur li l-melħ u z-zokkor jinħallu kompletament. L-ammont ta 'ilma mielaħ jista' jeħtieġ li jiġi rduppjat. Kun żgur li t-tiġieġ huwa kompletament mgħaddas fis-salmura. Imsaħ tat-tiġieġ għal 4 sa 6 sigħat.

Wara l-4 sa 6 sigħat neħħa t-tiġieġ mill-ilma mielaħ u laħlaħ sewwa. Pat niexef bi xugamani tal-karti.

03 ta '09

Spice Rub

Bil-tiġieġ mlaħalħa, imlaħlaħ, u mnixxef huwa żmien li tapplika t- togħrok tal-ħwawar . Dan jista 'jkun l-aktar kwalunkwe taħlita ta' ħxejjex aromatiċi u ħwawar, iżda peress li għandna imtellgħin it-tiġieġ diġà għandu l-melħ kollu li jeħtieġ sabiex jevita t-togħrok bil-melħ żejjed. Jekk qbiżt il-pass tas-salmura, uża t-togħrok li fih il-melħ.

It-tqegħid tal-ħwawar fuq il-ġilda tat-tiġieġ ma jagħmilx ħafna għall-togħma ta 'l-għasfur, b'mod partikolari jekk ikun se jitqaxxar u l-ġilda tintrema. Għal din ir-raġuni, huwa ħafna iktar importanti li tinkiseb it-togħrok taħt il-ġilda u ġewwa l-kavità tal-ġisem. Il-ġilda fuq il-laħam tas-sider tista 'tinġibed faċilment u t-togħrok ħadem taħtu għal effett massimu.

Bit-tiġieġ ħafna miksi fit-togħrok, ikopruh u poġġih fil-friġġ waqt li jkollna l-grill ippreparat.

04 ta '09

Tħejjija tal-Grill

Grills tal-kannol ta 'daqs sħiħ jistgħu jitwaqqfu faċilment għat-tipjip. It-trick huwa li tissepara n-nar mill-ikel. Biex tagħmel dan il-faħam ħafif biżżejjed biex tkopri nofs il-gradilja tal-faħam b'żewġ saffi ta 'faħam li jaħarqu. L-aħjar huwa li tixgħel il-faħam tal-kannol ma 'ċumnija tal-faħam tal-kannol. Dan jippermettilek li tixgħel aktar faħam tal-kannol barra mill-grill jekk meħtieġ.

Poġġi wieħed mit-twaġen tal-aluminju fuq il-gradilja tal-faħam ħdejn il-faħam li jaħarqu, iżda mhux fuq il-faħam. Dan huwa l-plakka tat-taqtir li tgħin biex iżżomm il-grill nadif u kull xaħam tat-taqtir milli jilħaq in-nar, u jikkawża flare-ups. Żid biċċiet ta 'l-injam għall-faħam, u tinfirex b'mod ugwali fuq in-nar. Nippreferi biċċiet kbar ta 'injam iebes . M'hemmx għalfejn nixfuh. Issa ibdel il-gradilja tat-tisjir u poġġi t-tieni pan aluminju direttament fuq in-nar. Imla dak il-pan bl-ilma u poġġi l-għatu fuq il-grill. Aġġusta l-ventilaturi fuq il-grill biex iżommu temperatura ta 'madwar 250 sa 275 gradi F / 120 sa 135 grad C.

Ladarba l-gradilja tkun sa temperatura, huwa żmien li tpoġġi t-tiġieġ fuq il-grill.

05 ta '09

It-tipjip

Peress li l-gradilja qiegħda toħroġ għat-temperatura neħħi t-tiġieġ mill-friġġ. Ladarba l-grill ikun lest, poġġi t-tiġieġ direttament fuq il-panxa tat-taqtir. Qiegħed in-naħa tas-sider tat-tiġieġ sa l-ewwel nofs tal-ħin tal-kok. Ser issajjar b'mod irregolari jekk jitħalla f'pożizzjoni waħda, iżda aħna se nwasslu għal dak f'minuta.

Ibdel l-għatu tal-grill u ħalli t-tiġieġ issajjar madwar siegħa sa 90 minuta. Huwa importanti li żżomm għajnejk fuq il-grill biex tiżgura li n-nar għadu jaħarqu u li t-temperatura qed tinżamm fil-medda bejn 250 sa 275 grad F / 120 sa 135 grad C.

Il-ħin totali tat-tisjir huwa ta 'madwar 3 sigħat skond id-daqs tat-tiġieġ.

06 ta '09

Tkompli l-Cook

Wara madwar 90 minuta, wasal iż-żmien li ddawru u dawwar it-tiġieġ. Peress li t-tpejjep mimlija tagħna mhux se jisimgħu indaqs, huwa importanti li tagħmel dan fin-nofs tal-ħin tal-kok. Nift it-tiġieġa 'l isfel, u qiegħed il-ġenb li kien' il bogħod min-nar qrib in-nirien issa. Dan għandu jagħtina tiġieġ imsajjar b'mod uniformi saż-żmien li jasal sa l-aħħar.

Dan huwa wkoll il-ħin biex niċċekkjaw in-nar, biex niżguraw li jkun hemm biżżejjed fjuwil biex ikompli. Barra minn hekk, tista 'teħtieġ li żżid ilma addizzjonali mal-qiegħ ta' l-ilma fuq il-quċċata ta 'l-injam u n-nar biex tipproduċi aktar duħħan. Id-duħħan jiġi assorbit aħjar fil-bidu tal-proċess tat-tisjir u għalhekk mhux daqshekk importanti għat-tieni nofs, imma jekk trid sapun qawwi tad-duħħan int tkun trid iżżomm il-produzzjoni tad-duħħan.

07 tal-09

Tlestija tal-Cook

Hekk kif it-tiġieġa tersaq qrib li qed isir, huwa żmien li tibda tiċċekkja t-temperatura. Uża termometru tal-laħam affidabbli. Nippreferi termometru diġitali ta ' kwalità għolja biex nagħmel dan. Iċċekkja ċ-ċentru ta 'kull sider kif ukoll il-parti l-aktar ħoxna ta' kull koxxa. Peress li aħna ma nistgħux inkunu fiduċjużi li t-tiġieġ tagħna se insajjar indaqs huwa importanti li tittestja kull naħa. Jekk il-parti 'l bogħod min-nar tkun inqas fit-temperatura tista' tkun trid iddawwar it-tiġieġa mill-ġdid. Fittex temperatura ta 'madwar 185 grad F / 85 gradi Ċ. It-tiġieġ huwa msajjar f'livell ta' 165 grad F / 75 grad C, iżda huwa aħjar li tissajjar it-tiġieġ biex tagħmilha aktar faċli biex tinqata '. Ġeneralment, kwalunkwe tip ta 'barbecue huwa msajjar biex jimmassimizza s-sensittività.

Ladarba t-tiġieġ ikun imsajjar, neħħiha mill-grill tal-faħam tal-kannol għal bord għat-tqattigħ nadif jew platter kbir. Għatti b'fojl tal-aluminju u ħallih jistrieħ għal 15-il minuta. Bil-tiġieġ mill-grill, agħlaq il-ventijiet kollha u ħalli n-nar imut.

08 ta '09

Ġbid u Saucing

Wara li t-tiġieġa kellha 15-il minuta biex tistrieħ, huwa żmien li tibda titqatta 'l-laħam. Dan isir l-aħjar b'par ta 'ingwanti tal-ikel iżolati sabiex it-tiġieġ sħun jista' jiġi mmaniġġjat faċilment. Din hija xi ħaġa ta 'xogħol żbaljat, għalhekk hemm bżonn ta' spazju ta 'xogħol kbir u nadif. M'hemm l-ebda trick għal dan. Ibda billi tiġbed il-ġilda u tneħħi l-biċċiet tal-laħam akbar, tneħħi l-għadam u xaħam kif tmur. Fl-aħħar mill-aħħar għandek tispiċċa b'numru ta 'laħam, u l-laħam jitqaxxar biss fi strixxi żgħar ta' laħam li jista 'jiġi mgħaddas faċilment.

Biex iżommu l-laħam f'post sħun f'banju kbir fuq fjamma baxxa, tossing kultant, jew jekk se tiekol iktar tard, cooker bil-mod fuq temperatura baxxa. Bil-laħam imqatta 'u jissaħħan, żid il- zalza barbecue mixtieqa tiegħek, tossing biex saqqu b'mod uniformi.

09 ta '09

Nagħmlu Sandwiches

X'tagħmel mal-tiġieġa miġbuda tiegħek hija kompletament lilek. Dan huwa simili ħafna għall-majjal miġbud b'tessut u sa ċertu punt, togħma, għalhekk kull ħaġa li tista 'ssir bil-majjal miġbud jista' jsir ma 'tiġieġa miġbuda. Biex tkun pile tradizzjonali ammonti ġenerużi ta 'tiġieġa miġbuda biċ-zalza fuq rollijiet jew pasti tal-hamburger, quċċata b'kulur tal-kolonja tajba u tgawdi!

Riċetti biex Ipprova:

• Tiġbed Sandwiches tat-Tiġieġ
• Lemony Pulled Chicken Sandwiches
• Pikkanti Tiġbed Chicken Sandwiches