X'inhu Curry?
Il-kelma "curry" għandha bosta tifsiriet differenti. Tista 'tirreferi għal taħlita ta' ħwawar jew ħwawar imsejħa "trab tal-curry", jew tista 'tirreferi għad-dixx "curry" imsajjar fuq bosta kulturi u partijiet tad-dinja. Il-curry (id-dixx) normalment jinkludi t-taħlita tal-ħwawar "curry", jew dawk il-ħwawar użati biex jagħmlu t-taħlita.
Curry, wieħed mill-platti l-aktar ħfief fid-Dinja: Id-dixx magħruf bħala 'curry' issa huwa tant varjat u mifrux madwar id-dinja li d-definizzjoni tiegħu għandha tibqa 'miftuħa ħafna biex tinkludi bosta kċejjen u stili tat-tisjir.
Curry sempliċement ifisser kull platt li għandu zalza rikk ħafna mħejjija bil-laħam u / jew ħxejjex. Huwa ġeneralment jittiekel bir-ross iżda jista 'wkoll ikun akkumpanjat minn ħobż, normalment ħobż ċatt, bħal roti jew naan. Illum il-curry isir f'ħafna pajjiżi madwar id-dinja li huwa impossibbli li ssemmihom kollha, iżda hawn huma biss ftit: l-Indja, it-Tajlandja, il-Malasja, l-Indoneżja, is-Sri Lanka u l-Ingilterra.
Curry Spice , Magħruf ukoll bħala "Curry Powder": Curry huwa ħwawar komuni b'kulur isfar bid-deheb mibjugħ fil-biċċa l-kbira tan-naħal tal-ħwawar tas-supermarkits. Hija użata biex tagħmel varjetà ta 'dixxijiet bit-togħma tal-curry. Għalkemm jidher u ħsejjes bħal ħwawar waħda, il-curry huwa attwalment taħlita ta 'diversi ħwawar tal-Lvant / Asjatiċi, inklużi kosbor , kemmun, turmeriku, ġinġer, imsiemer tal-qronfol u oħrajn (ara: Curry Powder Ingredjenti: Kif Issir Trab tal-Curry Tiegħek ) . Biex tikkomplika l-affarijiet aktar, hemm ukoll impjant tal-curry li jipproduċi weraq tal-curry li jagħmel riħa u togħma bħall-curry (ara: Curry Leaf Information).
Din il-werqa tintuża fl-Indja f'varji ta 'curries u platti oħra; madankollu, jekk jogħġbok innota li m'għandekx bżonn tuża din il-ħwawar biex toħloq curry tajjeb. Fil-fatt, il-biċċa l-kbira tal-curries ma jitolbux il-weraq tal-curry, u meta tintalab, il-maġġoranza ta 'koki tal-curry tajba fid-dinja ma jużawx - jew possibilment lanqas biss jafu - din il-ħwawar.
Nutrizzjoni tal-Kurry: il-Bejgħ tal-Curry: Minħabba l-ħafna ħwawar friski u mnixxfa li jkun fihom, il-curry jista 'jkun estremament tajjeb għalik. Żagħfran, kemmun u kosbor - it-tliet ingredjenti ewlenin tal-biċċa l-kbira tal-curries - huma magħrufa bħala aġenti anti-infjammatorji u li jnaddfu b'mod naturali li jsaħħu u jneħħu t-tossiċità tal-korpi tagħna. Skont kif isir il-curry, hemm żewġ negattivi ta 'curry: fih xaħam (jiddependi kemm fuq is-kok), u jista' jkun fih ammonti kbar ta 'sodju. Jekk issegwi riċetta tajba fid-dar, madankollu, tista 'tiżgura li dawn iż-żewġ komponenti jibqgħu f'bilanċ mat-tħassib u l-miri tad-dieta tiegħek. Għal lista ta 'riċetti tal-curry b'saħħithom, ara l- Aqwa Riċetti Curry Tajlandiżi , jew Top 5 Riċetti Curry Indjan.
Storja qasira tal-Kurry: Il-kelma "curry" ġej mill-kelma "Kari" fil-lingwa Tamil fl-Indja, għalhekk nemmnu li l-curry oriġina hemm. Interessanti, hemm ukoll evidenza li l-koki Ingliżi kienu qed jagħmlu curry sa mill-aħħar tas-snin 1300 matul iż-żmien ta 'Richard II. Ċertament, Christopher Columbus għerf b'mod involontarju t-tixrid u l-iżvilupp tal-curry permezz tal-kummerċ mal-Lvant. Huwa mhux biss ipproduċa curry f'pajjiżi oħra, iżda huwa wkoll ittrasporta ċili mill-Punent sa l-Indja li mbagħad ġew inkorporati fid-dixx.
Qabel ma Columbus wasal għall-Indja, il-curry ma kienx il-platt intensiv pikkanti nirrikonoxxu bħala l-curry. L-istess jgħodd għall -curries Tajlandiżi , li oriġinarjament ġew imħawra bil-bżar iswed u abjad minflok il-bżar. Illum il-ġurnata, il-ħxejjex huma mkabbra madwar id-dinja u saru parti essenzjali tad-dixx magħruf bħala "curry". Għal lista ta 'riċetti tal-curry, ara l- Aqwa Riċetti Curry Tajlandiżi , jew Top 5 Riċetti Curry Indjan.