L-oriġini tal-ġwienaħ Buffalo in kwistjoni
Liema buflu għandu ġwienaħ? Buffalo, New York! Kien hemm żmien fl-imgħoddi mhux 'il bogħod meta l-ġwienaħ tat-tiġieġ kienu relegati bħala ruttam li jistħoqqilhom biss l-istokk jew is-soppa. Illum il-ġurnata, il -ġwienaħ Buffalo sħun huma r-rabja kollha bħala appetizers u nol tal-partit. Dan il-fad il-ġdid ġab aromatizzanti oħra għall-ġwienaħ tat-tiġieġ, kif ukoll metodi ta 'tisjir differenti. Kif għamlet din il-passjoni kurrenti għall-ġwienaħ? Qabel ma tipprova r-riċetti tal-ġwienaħ tat-tiġieġ (marbuta hawn taħt), agħti ħarsa lejn kif saru popolari.
Buffalo Wings History
Naturalment, l-antenati tagħna użaw il-partijiet kollha tat-tiġieġ. Normalment, il-ġwienaħ, id-dahar, u l-għonq intużaw biex iħaffru sopop u ħażniet. Il-kummerċjalizzazzjoni tas-suq tat-tjur u l-metodi moderni ta 'refriġerazzjoni ppermettew lill-konsumaturi biex jibdew jagħżlu l-partijiet favoriti tagħhom - ġeneralment partijiet tas-sider, tal-koxxa u tas-sieq - bil-bqija tal-partijiet li jispiċċaw f'fabbriki tas-soppa. Għalhekk, il-ġwienaħ tat-tiġieġ naqsu ftit mill-favor sakemm intraprenditorjali intraprenditorjali ħarġet riċetta tal-ġwienaħ tat-tiġieġ li dalwaqt se tegħleb id-dinja 'l barra mis-saqajn tagħha.
Hemm xi tilwima dwar min ħareġ bl-appetizer tal-ġwienaħ sħun oriġinali, iżda l-aktar jikkredita l-Ankra Bar f'post ieħor iżda Buffalo, New York, l-Istati Uniti.
Id-data tal-ħolqien storiku ta 'Buffalo Wings kienet it-30 ta' Ottubru 1964, meta s-sid Teressa Bellissimo kien qed iħabbat wiċċu ma 'l-għalf lil binha u lill-ħbieb tiegħu snack tard. Wara li kien hemm eċċess ta 'ġwienaħ tat-tiġieġ fuq l-idejn, hija mxerrda l-ġwienaħ, żbiddulhom f'kompetta tal- għaġina bil-qalb, u serviethom bil-pil tal-krafes u l -ġobon blu bħala zalza li tgħaddas biex tnaqqas is-sħana.
Il-ġimgħat ġew hit instantanjament.
Il-belt ta 'Buffalo innominat 29 ta' Lulju bħala "Chicken Wing Day", u llum, l- Anchor Bar sservi aktar minn 70 elf lira ta 'tiġieġ kull xahar ! Ir-riċetta oriġinali tal-Bar ta 'l-Ankra għaż-zalza friska issa tinbiegħ kummerċjalment.
Ir-Restaurant tal-Wings 'n' Things tallega wkoll ġwienaħ sħun l-ewwel, għalkemm il-metodu tagħhom kien daqsxejn differenti u uża zalza mambo pikkanti minflok zalza taċ- Ċili .
Ħafna ristoranti fl-Istati Uniti malajr qabdu fuq il-bandwagon tal-ġwienaħ tat-tiġieġ. Fil-fatt, huwa diffiċli li ssib ristorant (inkluż bosta etniċi) li ma jkollhiex xi verżjoni ta 'ġwienaħ tat-tiġieġ fuq il-menu. Ħafna ħarġu wkoll togħmiet differenti għall-ġwienaħ tat-tiġieġ, li jvarjaw minn ġwienaħ imxarrba għal togħmiet Orjentali . Allura anke jekk ma tistax tieħu l-għalf sħun, hemm riċetti tal- ġwienaħ tat-tiġieġ għalik.
Il-partijiet tal-ġwienaħ użati jvarjaw ukoll minn restorant għal restorant. Uħud jaqtgħu l-ponta tal-ġwienaħ u jużaw biss il-biċċiet tat-trakkijiet u tal-għadam doppju mingħajr ma jisseparawhom. Xi wħud jisseparaw it-drummette mill-għadam doppju. Xi issajjar it-tliet partijiet flimkien. Naf xi nies li jieklu l-għadma tal-ponta tal-ġwienaħ u kollha kemm hi jekk tkun moqli tajjeb u tqarmeċ. Fis-suq, tista 'tixtri drummettes mhux maħduma jew taħlita ta' drummette u sezzjonijiet ta 'lewn doppju, sabiex tkun tista' tagħżel favoriti tiegħek. Mill-għadam doppju. Xi issajjar it-tliet partijiet flimkien. Naf xi nies li jieklu l-għadma tal-ponta tal-ġwienaħ u kollha kemm hi jekk tkun moqli tajjeb u tqarmeċ. Fis-suq, tista 'tixtri drummettes nej jew taħlita ta' drummette u sezzjonijiet ta 'l-għadam doppju, sabiex tkun tista' tagħżel il-favorit tiegħek.
Aqsam l-opinjoni tiegħek dwar l-istil favorit tiegħek ta 'ġwienaħ u partijiet favoriti hawn taħt.
Aktar dwar Buffalo Chings Wings u Buffalo Wing Recipes:
• Għajnuniet tat-tisjir tal-Ġwienaħ tal-Buffalo Chicken
• Buffalo Wings History
• Ġwienaħ tat-tiġieġ u Saħħa
• Riċetti ta 'Buffalo Chicken Wings
Cookbooks
- Birra Can Chicken
- Tisjir mal-Man tat-Tiġieġ
- Aktar Cookbooks