Dan id-dixx tal-paella tar-ross u l-gambli huwa favorit fil-Peru, fejn huwa tipikament ippreparat bil-awwista. Din il-verżjoni mgħaġġla tal-arroz con camarones hija magħmula bil-gambli ffriżati.
Żid piżelli jew bżar tal-qanpiena ma 'din ir-riċetta, jekk tixtieq, jew xi zalzett chorizo. Paella hija platt flessibbli, għalhekk tħossok liberu li tagħtiha l-interpretazzjoni kreattiva tiegħek.
Dak li għandek bżonn
- 1 libbra gambli nej iffriżati
- 3 tablespoons
- żejt tal-achiote jew
- żejt taż-żebbuġa
- 1 basla kbira, mqatta '
- 4 imsiemer tal-qronfol, imqattgħin
- 1 tablespoon
- aji amarillo pejst tal-bżar tat-tuffieħ
- 1 kuċċarina kuċċarina
- 1 pakkett Sazon Goya ma 'azafron (żagħfran)
- 1 kuċċarina melħ
- 2 tadam imqatta '
- 3 tazzi tar-ross
- 1/2 kikkra inbid abjad
- 2 tazzi ta 'piżelli ħadra ffriżati (mhux obbligatorju)
- Melħ u bżar, għall-togħma
- 2 tablespoons cilantro ikkapuljat
- Meraq ta '1 ġir
Kif tagħmel dan
- Ġib pot ta 'ilma melaħ għal bojler.
- Żid il-gambli u issajjar għal 2 minuti, sakemm idur dawra roża.
- Neħħi l-gambli mill-ilma b'kuċċarina mgħawwġa u poġġi gambli fi skutella ta 'ilma bis-silġ. Irrierva l-ilma tat-tisjir.
- Qaxxar u tneħħi l-gambli, u ħalli d-dnub jekk mixtieq. Imwarrba.
- Poġġi ż-żejt fi skillet fuq sħana medja.
- Żid il-basla mqatta 'u t-tewm u sajjar sakemm trasluċenti u fragranti.
- Żid il-pejst aji amarillo, kemmun, Sazon Goya, melħ u tadam mal-basal u t-tewm.
- Kompli it-tisjir għal diversi minuti aktar, sakemm il-basal ikun artab u deheb.
- Żid ir-ross u l-inbid abjad u sajjar sakemm il-likwidu jinħall, waqt li tħawwad ta 'spiss.
- Żid 2 sa 3 tazzi tal-ilma tat-tisjir tal-gambli mar-ross.
- Għatti u ttektek fuq sħana baxxa sakemm ir-ross ikun assorbit l-ilma u huwa msajjar għal kollox, madwar 15-il minuta. Żid aktar likwidu jekk meħtieġ.
- Eżatt qabel ma jsir ir-ross, żid il-piżelli ffriżati jekk mixtieq.
- Ipprova t-taħlita u staġun bil-melħ u l-bżar kif mixtieq.
- Neħħi mis-sħana u żid il-gambli imsajjar.
- Garnish bil- meraq tal-lumi tal- cilantro u l-ikkappuljat.
Storja ta 'Paella
Paella hija dixx Spanjol magħmul minn ross, laħam u ħaxix li dejjem jinkludi ż-żagħfran.
Paella fil-fatt hija l-isem tal-pan li kien oriġinarjament użat biex jagħmel dan it-tip ta 'dixx. Il-kelma hija maħsuba li ġiet mill-Latin, evidenza ta 'konnessjoni Rumana. Ir-Ross ġie introdott fi Spanja mill-Moors, u għalhekk paella hija unjoni ta 'tipi ta' żewġ kulturi qodma ħafna li stabbilixxew fi Spanja u l-footprints tax-xellug. Valencia, fuq il-kosta Mediterranja ta 'Spanja, hija meqjusa bħala l-post fejn twieled il-paella u fejn issib l-aktar verżjoni awtentika ta' dan id-dixx fit-togħma.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 611 |
| Xaħam totali | 9 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Sodju | 469 mg |
| Karboidrati | 100 g |
| Dieta Fiber | 7 g |
| Proteina | 29 g |