Okara Simmered (polpa tas-sojja) huwa dixx sekondarju tradizzjonali Ġappuniż. Huwa l-prodott li jibqa 'milli jagħmel il-ħalib tat-tofu jew tas-sojja. Meta kkombinat ma 'faqqiegħ Hoshi-shiitake, zalza tas-soja, karrotti, mirin u ftit oġġetti addizzjonali, dan jagħmilha taħlita fit-togħma.
Dak li għandek bżonn
- 4 Hoshi-shiitake (faqqiegħ shiitake imnixxef), trab imneħħi
- Zunnarija ta '2 oz, imqaxxar u maqtugħ f'rettangoli rqaq u żgħar
- Konnyaku ta '2 pulzieri, imqatta' f'rettangoli rqiqa u żgħar u mliwba / 1/2 bordura (tofu frisk moqli), bajdani u maqtugħin fi strixxi qosra
- 1/2 lb Okara friska
- 2 tbsp
- żejt veġetali
- 3 tbsp
- soy sauce
- 2 zkuk tbsp
- 1 tbsp
- raġuni
- 1 tbsp
- mirin
- Leek negi ta '4 pulzieri, imqatta' f'rawnds irqaq
Kif tagħmel dan
- Xarrab il-faqqiegħ f'ilma sħun għal madwar 30 minuta biex tiddeidra mill-ġdid.
- Ixxotta faqqiegħ, tirriżerva l-ilma fi skutella żgħira.
- Ħu tazza ta 'l-ilma (shiitake dashi) u ħallat ma' zalza tas-sojja, zokkor, ġid, u tħares fi skutella oħra u mwarrba.
- Neħħi z-zkuk mill-faqqiegħ u l-porzjon irqiq.
- Saħħan iż-żejt ġo skillet kbir u wżat il-zunnarija jixbaħ fuq sħana medja sakemm ikun imsajjar.
- Żid il-faqqiegħ u l-konnyaku, u ħawwadek flimkien. Żid okara u ħawwad-fry sakemm saħħan.
- Ferra t-taħlita tal-ħwawar fuq okara u ħawwad il-frieq sakemm l-umdità tkun kważi marret.
- Żid flieli tal-leek u ħawwad il-frieħ għal madwar minuta.