Awwista, Fiddleheads, u Speċjalitajiet Lokali Oħra
In-Nova Scotia tiekol tinvolvi aktar minn l-awwisti ġentilment magħrufa. Ikel selvaġġ, bħal ferns fiddlehead, faqqiegħ chanterelle, u blueberries selvaġġi huma ta 'nota partikolari. Kif inhuma l-oatcakes oħxon u tqarmeċ li jmorru tajjeb bit-te jew il-kafè li huma moħmija madwar il-provinċja. Firxa ta 'frott tal-baħar, inklużi Digby scallops u ostra Cape Breton, huma fatt kbir ieħor ta' ikel lokali f'din il-provinċja marittima. L-awwisti, għalkemm, huma verament verament eċċezzjonali tajjeb ... Bħal kull wieħed minn dawn il-gwidi, dan huwa xogħol li għadu għaddej. Hemm xi ħaġa li tħobb dwar l-ikel fin-Nova Scotia li ma tarax hawn? Għidilna dwarha!
L-istaġun tat-tkabbir f'din il-gżira huwa qasir, iżda huwa wkoll ħelu ħafna. Bħal fil-bqija tal-Kanada, il-ġranet twal tas-sajf jgħinu lill-ġonna u lill-irziezet tat-trakkijiet jidħlu sewwa fl-irkaptu. Kun af meta għandek tistenna u meta tagħmel din il- Gwida ma 'Nova Scotia Seasonal Produce .
Issib prodotti staġjonali u ħafna aktar fis-suq eqdem ta 'Nova Scotia, Halifax Seaport Farmers Market. Is-swieq ta 'Nova Scotia qegħdin dejjem aktar jidhru bajd, laħam, għasel u prodotti oħra tal-ikel minbarra prodotti friski, li jippermettulhom jibqgħu miftuħa għal staġuni itwal, bħall-istaġun ta' Mejju-Diċembru għas-Suq tal-Bdiewa Wolfsville.
Sib suq qrib tiegħek fin-Nova Scotia b'din il-gwida mis-Swieq tal-Bdiewa ta 'Nova Scotia (FMNS), kooperattiva ta' swieq tal-bdiewa minn madwar il-provinċja.
L-aħjar awwista li qatt kelli kien fin-Nova Scotia. Aktar minn darba. Awwista friska, ħelwa u offerta. Hija speċjalità u tradizzjoni reġjonali; sal-punt fejn in-nisġa ta 'Nova Scotia u t-tifel ta' l-awwista qalulhom l-istejjer li kienu ta 'ashamed li jġibu sandwich ta' l-awwista fl-iskola għall-ikel peress li dak kien dak li kienu jieklu nies foqra (jiġifieri l-familji ta 'awwisti). Kull min seta 'jixtri perżut fil-laned u "delicacies" oħra.
Nova Scotia tipproduċi xi gajdri fabulous. Kemm il-gajdri vera tal-oċean, bħall-Kap Bretons, bis-salmura u l-minerali kollha tagħhom, u l-gajdra tal-Bras d'Or aktar ħfief, li kienet żviluppata d-Dipartiment tas-Sajd. Iċċekkja dan il-mappa kbira tal-gajdri ta 'Nova Scotia għal aktar tagħrif, u titgħallem aktar dwar il- gajdri hawn .
L-ilmijiet ta 'Nova Scotia huma wkoll dar għal bivalvi oħrajn, inklużi l-maskli tal-ħaruf imkabbra (l-ebda qatgħa hemm!). Ara Kif Ikkonserva l-Mejlus jekk ikollok idejk fuq xi wħud.
Blueberries selvaġġi huma l-aqwa blueberries, fuq dak il-blueberry-philes jistgħu jaqblu. Nova Scotia għandha kemm blueberries selvaġġi u blueberries ikkultivati. Ix-xitwa kiesħa u l-ġranet tas-sajf twal jaħdmu flimkien biex jikbru l-blueberries ħelwin u aktar ħelu li qatt rajt.
Felċi fiddlehead selvaġġa tikber fil-foresti umdi tan-nixxiegħa kollha fuq in-Nova Scotia. Dawn il-ħxejjex tal-ħodor bil-ħaxix bil-ħaxix huma maħsudin bl-idejn minn tradizzjonisti u dwiefer tal-kulinari bl-istess mod, u xi drabi jinbiegħu minn dawk li jħaddmu fis-swieq lokali u l-passaġġi tat-toroq. Tgħallem aktar dwar Felċi Fiddlehead .
L-ewwel post li qatt rajt għall-faqqiegħ selvaġġ kien fin-Nova Scotia. Huwa wkoll il-post fejn kont darba f'idejha diversi liri ta 'chanterelles u staqsa jekk kont naf x'għandek tagħmel magħhom. Boy, ma jien! Aħna sauteed minnhom u tpoġġihom fuq pizzes homemade u gorged lilna nfusna iblah qabel l-għarrieda l-għada filgħodu li chanterelles u l-bajd scrambled, il-kolazzjon ta 'champions jekk qatt kien hemm wieħed. Tgħallem aktar dwar il -Faqqiegħ Selvaġġ .
Annapolis Valley huwa famuż għat-tuffieħ tiegħu (u prodotti oħrajn ukoll!). Sib ġonna tat-tuffieħ, inklużi dawk miftuħa għal u-pick, b'din il-mappa minn Orange Pippin. Iddeskrivi x'għandek tagħmel mat-trasport tiegħek ma ' All About Apples .
Ħafur, dqiq, zokkor, u dejjem daqsxejn ta 'melħ - peress li t-togħma ħelwa għadha mielħa tagħhom li tagħmilhom tant irresistibbli (għallinqas għalija) - iżommu ħafur sempliċi iżda delikat. Huma perfetti b'tid ta 'tè jew kafè, imma jien insib ix-xogħol kbir bħala deżerta ħafifa jew kolazzjon ta' malajr ukoll.
12 minn 12
Ir-Riżorsi Lokali ta 'Nova Scotia
David Henderson / Getty Images
Nova Scotia Select tippromwovi ikel lokali u bejjiegħa lokali billi tagħmilha iktar faċli għall-konsumaturi biex isibu produtturi lokali qrib tagħhom.
Togħma ta 'Nova Scotia tippromwovi l-ikel lokali u l-inbid u hija wkoll sors tajjeb għal avvenimenti relatati mal-ikel madwar il-provinċja.
Dan il-blog Lokali Nova Scotia huwa ħafna aktar mill-ikel, iżda għandu ħafna riżorsi u informazzjoni għal dawk li qed ifittxu li jieklu lokalment.