Huwa faċli li tagħmel iċ-ċanga corned tiegħek stess fid-dar. Ippjana 'l quddiem. Is-sidra taċ-ċanga tieħu madwar 3 ġimgħat biex tfejjaq. Tista 'wkoll tuża t-turs tal-qiegħ tond minflok is-sidra jekk tixtieq.
Dak li għandek bżonn
- 4 quarts ilma
- 1 tazza melħ
- 1 kuċċarina bil-melħ (ara n-nota 1 hawn taħt)
- 2
- briskets taċ-ċanga , madwar 4 liri kull wieħed (ara n-nota 2 hawn taħt)
- 12 sinniet tewm
- 3 tablespoons
- Ħwawar tat
- 8 weraq tar-rand
Kif tagħmel dan
- Għalli l-ilma. Żid il- melħ u l-melħ, ħawwad biex tħoll u ħalliha toqgħod.
- Qiegħed il- qoxra f'borża kbira tal-plastik, biż-żippijiet jew kontenitur ieħor mhux metalliku. Ferra l-ilma mielaħ fuq il-laħam u żid it- tewm , il-ħwawar tat- tnixxif u l-weraq tar-rand Il-laħam għandu jkun mgħaddas; uża vażett mgħobbi biex iżomm il-laħam taħt soluzzjoni ta 'l-ippriservar.
- Refriġerat jew issettjat f'post frisk għal 3 ġimgħat.
- Ixxotta u tneħħi weraq tar-rand qabel tisjir.
Noti
- Saltpeter huwa magħruf kummerċjalment bħala nitrat tal-potassju u jintuża biex jagħti lill-laħam kulur roża.
- It-tewm tal-qiegh jista 'jiği sostitwit ghas-sidra ghal ćanga tal-qronfol maghmula.
> Sors: Poughkeepsie Journal Marzu 8, 1995. Ritmessi bil-permess.