Jidher qtigħ il-qalb, imma l-frott tal-baħar għad-dqiq huwa faċli
Mill-oċean għall-pjanċa, il-frott tal-baħar grilled jagħmel dixx prinċipali b'saħħtu. Huwa faċli li wieħed jipprepara għal ikla ta 'filgħaxija peress li l-ħin prep u grill huwa minimu. Għal divertiment ta 'tmiem il-ġimgħa, il-kannobi grilled jipprovdu ikel tas-saba' faċli biex tiekol waqt li tħalltu. Imma l-frott tal-baħar tal-ħut u oħrajn huwa delikat u jista 'jinxef faċilment, u b'hekk il-kompitu li jaħilha jidher li huwa intimidanti. Xorta, bi ftit pariri u b'xi paċenzja mill-grill-side, prodott finali Delicious huwa faċli biex jinkiseb.
Jekk huwiex it-tonn jew is-salamun, il-gambli jew l-awwista, char malajr fuq il-grill joħloq dixx il-mistednin tiegħek ser jitolbuk tirreplika.
Tipi ta 'Ħut għal Grill
Salamun, ħalibatt, tonn u ħut ieħor tal-baħar fond ħafna drabi jiġu mis-suq maqtugħin fil-fletti jew steaks, u jagħmluhom l-aħjar għażla għax-xiwi. Il-fletti għandhom kemm il-ġenb tal-ġilda kif ukoll in-naħa tal-laħam u fihom ftit, jekk hemm, għadam. In-naħa tal-ġilda żżid l-istabbiltà għall-ħut grilled u wkoll siġilli fl-umdità billi tipprovdi barriera bejn il-fjammi u l-laħam tal-laħam. Il-steaks jgħinu lill-ħut grilja jżomm l-integrità tiegħu permezz tal-għadam li jiżgura l-laħam tas-saff ta 'barra tal-ġilda. Steaks tal-ħut iħarsu sbieħ fuq il-pjanċa, iżda jista 'jkun diffiċli biex wieħed jinnaviga l-għadam waqt li tiekol.
Trota, catfish, u ħut żgħir ieħor jistgħu jinxtraw sħaħ. It-tisqija ta 'ħut sħiħ hija sempliċi biex tħejji. Barra minn hekk, ħut sħiħ jaġixxi bħala qofol dekorattiv għal tixrid ta 'sajfi. Mela jekk tixtieq "naqra" lill-mistednin tiegħek, grill il-ħut kollu tiegħek - sempliċement aċċerta ruħek li huma okay picking madwar l-għadam.
Il-frott tal-baħar, bħall-gambli u l-awwista, jista 'jitwaħħal direttament fil-qoxra tiegħu, b'prepar minimu, u mbagħad imqaxxar iktar tard biex tiekol.
Prepping the Fish
Il-fletti tal-ħut, il-steaks, il-ħut sħiħ u l-frott tal-baħar kollha għandhom jitlaħalħu b'ilma mielaħ u mxarrba b'xugaman tal-karti qabel it-tisjir. Biex tipprepara fillet, għaddi s-saba 'l isfel fuq l-iktar "spina" oħxon tan-naħa mimlija biex tivverifika l-għadam li jisporġi' l barra.
Uża pinzetti biex tiġbed kull għadam li ssib (għandu jkun hemm ftit biss). Steaks u ħut sħiħ ma jeħtieġu l-ebda preparazzjoni oħra. Just staġun jew immarinat lilhom u int tajjeb biex tmur. Għall-gambli, laħlaħhom u ħallihom fil-qoxra tagħhom jew deveinhom, qosruhom (ħalli biss id-dnub mehmuż), u skewer fuq kebab. Għall-awwista, uża sikkina qawwija biex ittaqqab il-qoxra wara l-għajnejn tagħha. Uġigħ mill-bnedmin dan il-krustaċe billi tinqata 'malajr mir-ras. Imbagħad, ittella 'l-awwista fuq daharha u aqtaq it-tul kollu tal-qoxra, u tagħmel żewġ nofsijiet bil-laħam espost.
Il-biċċa l-kbira ta 'frott tal-baħar frisk huwa l-aħjar imqaxxar bi ftit butir jew żejt, imħejji bil-lumi, u mbagħad imħawwar bil-melħ, bżar u ħwawar friski tal-għażla tiegħek. Dan kollu jista 'jiġi applikat qabel ix-xiwi biex tinżamm l-umdità. Iżda jekk inti tixtieq li tikseb fancy, marinate frott tal-baħar tiegħek qabel ma 'xiwi. Imma jevitaw immarini jew glazes zokkor, speċjalment fuq fletti ħoxnin jew ħut sħiħ, ix-zokkor jista 'jinħaraq qabel ma l-ħut ikun imsajjar għal kollox, u jinħoloq togħma morra.
Prepping the Grill u Tagħmir
Il-ħut huwa inqas probabbli li jeħel mal-grill nadif. Allura l-ewwel nett, naddaf il-gradilji tal-grill tiegħek bir-reqqa billi ssaħħanhom u tuża brush grill biex tfarrak xi debris mill-kok preċedenti tiegħek.
Jekk int taqbad qatgħat irqaq, ħut delikat, jew int biss trid tagħmel il-ħajja tiegħek eħfef, tinvesti f'ħut tal-istainless steel jew trej tal-ħxejjex. Poġġi din it-trej fuq il-gradilji tal-gradilja tiegħek u ġġibu sa temperatura, bħalek tkun il-grill regolari tiegħek.
Fl-aħħarnett, ikollu spatula wiesgħa u rqiqa fuq il-lemin biex tħaddem il-ħut u l-pinnijiet tal-grill biex tiġbed u taqbad il-frott tal-baħar bil-qoxra.
Laħam tal-ħaxix jew Seafood
A nar sħun huwa essenzjali biex jinżammu l-meraq u t-togħma ta 'frott tal-baħar. Allura ladarba l-preparazzjoni tiegħek tkun intemmet, ħalli grill tiegħek saħħan sa 400-500 F, skond ir-riċetta. Sussegwentement, żejt it-trej jew il-gradilji tal-grill tiegħek eżatt qabel ma tisla b'żejt b'temperatura għolja, bħal grapehened, karawett jew żejt taż-żebbuġa.
Għall-fletti, is-sens komuni jgħid biex issajjar fuq in-naħa tal-ġilda 'l isfel. Madankollu, it-tisjir tagħhom in-naħa tal-laħam isfel, imbagħad flipping, toħloq qoxra tas-yumm fuq il-wiċċ tal-laħam, filwaqt li tippreserva l-ġilda hekk il-flett miżmuma flimkien kif huwa flipped.
Ir-riżultat huwa prodott finali niedi u attraenti.
Għal frott tal-baħar bħall-awwista, poġġi l-ġenb tal-qoxra 'l isfel fuq il-grill. Dan jippermettilek issajjar il-laħam f'temperatura għolja filwaqt li tnaddafha bil-butir jew immarinat matul il-proċess.
Il-ħut iżomm flimkien aħjar jekk titlaq waħdu, flipping darba biss (jew le) waqt il-proċess tat-tisjir. Daqqa ' flett tal- ħut , steak jew ħut sħiħ għal total ta' 10 minuti kull pulzier ta 'ħxuna (imkejla fil-punt l-iktar eħxen). Il-ħut huwa msajjar għal kollox meta l-laħam jibda jaqbad u hu opak fiċ-ċentru. Xi ħut, bħal Ahi tuna, sikwit jiġi servut rari fiċ-ċentru b'marki tal-grill fuq il-laħam.
Għall-gambli, il-ħin tal-grill huwa ħafna iqsar. Grilled gambli madwar 2 minuti fuq kull naħa, skond id-daqs. Il-gambli mhux se jaqbżu bħall-ħut, imma ċentru opak jassigura li ma jkunx. L-awwista għandha titħalla grilled għal 8 sa 10 minuti sakemm il-laħam ikun opak u jiġbed il-bogħod mill-qoxra. Oqgħod attent li ma teċċellix il-frott tal-baħar bil-qoxra, u tagħmlu l-laħam diffiċli.
Estratt mill-ġdid tal-lumi jew pat tal- butir tal- ħxejjex huwa dak kollu li għandek bżonn biex isservi biċċa baħar mhux immarinat. Jew topha b'sajta ġdida jew chimichurri qabel il-kisi.