Spagetti napolitan, magħruf ukoll bħala spagetti naporitan, huwa stil ta 'għaġin Ġappuniż stil magħmul minn zalza ketchup ibbażata fuq it-tadam. Dan l-istil partikolari ta 'għaġin Ġappuniż huwa kkunsidrat bħala kċina "yoshoku", jew kċina tal-Punent b'influwenzi Ġappuniżi uniċi. Terminu ieħor għall-għaġin tal-istil Ġappuniż huwa magħruf bħala "għaġina wafu" .
Ir-riċetta għall-Spagetti Napolitani hija unika f'dawk il-basal imqatta 'u l-bżar aħdar tal-qampiena huma mqaxxra jew bil-perżut (stil tal-laħam tal-ikla) jew bacon u imbagħad tossed bi spagetti taljarini u ketchup tat-tadam. Fl-aħħarnett, huwa sempliċement imħawwar bil-melħ u bżar iswed u moqdi bix-zalza sħuna għal dawk li jgawdu daqsxejn ta 'ħwawar.
Spagetti napolitan ġie maħluq minn Kap Chef Shigetada Irie fil-Grand Hotel Ġdid f'Yokohama, il-Ġappun ftit wara t-tmiem tat-Tieni Gwerra Dinjija. Ġie msemmi napolitan, jew napoli, wara Napli, l-Italja. Huwa maħsub li din ir-riċetta kienet ispirata mill-platt tat-tadam tat-tadam u l-ispagetti li t-truppi Amerikani kienu jieklu barra mill-pajjiż. Interessanti, sabiex l-istil Ġappuniż spagetti napolitan kif suppost, ketchup tadam għandu jintuża bħala l-bażi għall-zalza, u mhux zalza tat-tadam jew puree.
Dan id-dixx huwa pjuttost faċli biex tipprepara u tista 'ssir f'inqas minn 30 minuta. Huwa ta 'spiss innotifikat fid-dar, iżda huwa wkoll oġġett tal-menu "pasta wafu" standard fil-kafetteriji fil-Ġappun.
Artikolu Editjat minn Judy Ung
Dak li għandek bżonn
- 7 uqija taljarini spagetti mnixxfin
- 1/2 melħ tablespoon
- Għas-Zalza Naplana:
- 2 kuċċarini żejt veġetali
- 1 bżar aħdar tal-qampiena (imqatta 'rqiq)
- 1/2 basla żgħira (imqatta 'rqiq)
- 1/4 libbra zalzett (jew perżut, imfellel)
- 1/3 tazza ketchup
- 2 kuċċarini butir
- Melħ għat-togħma
- Il-bżar iswed għat-togħma
- Garnish fakultattiv: tursin mqatta '
- Garnish fakultattiv: zalza friska (Tabasco jew marki Tapatio per eżempju)
Kif tagħmel dan
- Poġġi madwar 8 tazzi ta 'ilma f'pot kbir u żid 1/2 tablespoon ta' melħ. Ġib għal bojler fuq sħana għolja u issajjar spagetti skond id-direzzjonijiet tal-pakkett sa ad dente, madwar 7 minuti. Nota: l-għaġin se jkun imsajjar darba aktar biż-zalza. Ixxotta sew it-taljarini u mwarrba.
- Sadanittant, żejt veġetali tas-sħana ġo skillet kbir u basla li tistrieħ, qampiena, u zalzett fuq sħana medja sakemm titħawwad. Staġun bil-melħ u l-bżar, għat-togħma.
- Żid spagetti msoffija fis-skillet mal-ħxejjex u t-zalzett u ħawwad bil-mod.
- Żid ketchup u ħawwad il-ispagetti, kisi l-ingredjenti kollha.
- Ħallat il-butir mal-għaġin, żid il-melħ u l-bżar, jekk meħtieġ, biex togħma. Neħħi mis-sħana.
- B'għażla, garnish ma 'tursin mqatta' u sservi bix-zalza friska.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 548 |
| Xaħam totali | 19 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Sodju | 3,962 mg |
| Karboidrati | 75 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 19 g |