Din ir-riċetta għall- Florentini Pollakki jew florentynki (floh-rrehn-TIN-kee) hija magħmula bil-qoxra tal-larinġ konfettura (u frott ieħor konfettura, jekk mixtieq), ġewż u ċikkulata fil-qiegħ.
Huwa maħsub li l-cookie ġiet maħluqa mill-koki prinċipali ta 'l-għaġina tar-Re Louis XIV fil-Palazz ta' Versailles għall-Medici ta 'Firenze. Florentynki huwa popolari fil-Milied .
Dak li għandek bżonn
- 5 uqija lewż (imqaxxar, bla ġilda, mqatta 'b'mod fin)
- 3 tablespoons
- dqiq (għal skopijiet differenti)
- 2 tablespoons zest (
- qoxra tal-larinġ konfettura , mqatta 'b'mod fin)
- Zokkor ta '3/4 tazza
- 2 tablespoons
- krema (tqila)
- 2 tablespoons ġulepp tal-qamħ (dawl)
- 5 tablespoons butir
- 1/2 kuċċarina vanilla
Kif tagħmel dan
- Poġġi xtilliera fiċ-ċentru tal-forn u saħħan għal 350 grad. Għaddi folja tal-ħami bil-paletta tal-ħami tas-silikon jew karta tal-perkut.
- Fi skutella medja, ħawwad 5 uqija bl-għadma tal-lewż imqatta 'mingħajr ġilda, 3 imgħaref dqiq għal kull għan u 2 imgħaref qoxra tal-larinġ ikkulurita mqatta' b'mod fin.
- Fi saucepan żgħir, poġġi 3/4 zokkor taz-zokkor, 2 tablespoons krema tqal, 2 tablespoons ġulepp ħafif tal-qamħirrun u 5 tablespoons butir. Waħħal fuq sħana medja, waqt li tħawwad kultant sakemm it-taħlita tolqot għat-tidwir u z-zokkor jinħall kompletament. Kompli għadu jagħli għal minuta. Neħħi mis-sħana u ħawwad 1/2 kuċċarina bil-vanilla, u ferra t-taħlita taz-zokkor fit-taħlita tal-lewż, waqt li tħawwad biss sakemm kombinata sew. Ħalli kessaħ 30 minuta.
- Bl-użu tas-sider tal-cookie ta '1 1/4-inch, porzjon l-għaġina u rrombla kull biċċa ġo ballun f'idejk. Poġġi 3 pulzieri 'l bogħod minn xulxin (jinfirxu b'mod konsiderevoli) fuq il-pan preparat u ħalli 10 sa 11-il minuta jew sakemm iduru kollu. Ħalli kessaħ fuq il-folja tal-ħami 5 minuti mbagħad ittrasferixxi għal xtilliera li tkessaħ. Irrepeti ma 'l-għaġina li fadal.
- Dewweb 8 uqijiet il-kandju taċ-ċikkulata skura idub skond id-direzzjonijiet tal-pakkett. Id-dħin tal-kandju huwa preferut għaċ-ċikkulata għax iżommu aħjar meta l-cookies jinħażnu. Ifrex kisi ħafif ta 'ħelu imdewweb fuq il-qiegħ ta' kull cookie imkessaħ. Ħalli xott, il-ġenb taċ-ċikkulata, fuq xtilliera li tkessaħ. Aħżen f'kontenitur mitbuq meta l-kandju jdub huwa diffiċli.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 127 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 9 mg |
| Sodju | 72 mg |
| Karboidrati | 14 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 2 g |