Meta qarrej talab għal verżjoni mingħajr glutina ta 'roll taż-żerriegħa tal-peprin, dik l-aktar tradizzjonali tad-deżerti kollha tal-Lvant tal-Ewropa, irtira għal Miriam Pearl, l-awtur ta' Delicious Mingħajr, li huwa espert biex jaħdem b'melħ mingħajr glutina. Hi kkonvertita r-riċetta tiegħi f'din il-verżjoni b'togħma ta 'glutina fit-togħma. Hawn dak li Miriam kellu jgħid:
"Kollha li għamilt kienet tissostitwixxi 1 pakkett ta 'ħmira niexfa b'1 imgħaref ta' ħmira niexfa, ibdel 8 kikkri tad-dqiq għal kull għan b'8 kikkri ta 'Dqiq Ħieles mill-Glutina b'Għaż-Żibeġ Aħjar (jekk tgħix fil-Kanada, prodotti Aħjar Batter jistgħu tkun mixtrija permezz ta 'Delicious Mingħajr) li għandha xanthan gum imma żiedet 2 kuċċarini żejda ta' xanthan għal dak. Il-bqija tar-riċetta hija l-istess. Minħabba li l-glutina hija aktar itqal, jeħtieġ aktar ħmira biex titneħħa.
Peress li l-kumpanija ta 'Miriam hija ambjent mhux tal-ħalib, hija tuża l-ħalib tar-ross minflok il-ħalib regolari u l-Bżieżaq tal-Butir tal-Bilanċ tal-Mejda tad-Dinja minflok il-butir fir-riċetta tiegħi u taħdem tajjeb. Hawn huma aktar mir- Riċetti tal- Lvant tal- Ewropa tal- Lvant / Ħaxix / Glutina .
Jekk ma tridx li tagħmel il-mili tiegħek taż-żerriegħa tal-peprin, tista 'tissostitwixxi bottijiet ta' 2 11-uqija.
Segwi Miriam fuq Facebook. U hawnhekk hemm immaġni kbira ta 'Miriam Pearl's Glutina Ħieles Pollakk tal-Poppy Seed Roll.
Dak li għandek bżonn
- Għall-għaġina:
- 1 imgħaref ħmira niexfa attiva
- 2 tazzi tal-ħalib (ħalib sħun jew ross)
- 8 kikkri dqiq mingħajr glutina (Better Batter All-Purpose, jekk tgħix fil-Kanada, prodotti Better Batter jistgħu jinxtraw minn Delicious Mingħajr)
- 2 kuċċarini xanthan gum trab
- Zokkor ta '3/4 tazza
- 1 kuċċarina melħ
- 5 bajd kbir
- 4 uqija butir (jew butir tal-ħalib tal-larinġ, imdewweb)
- Għall-Mili taż-Żerriegħa tal-Poppy:
- Żrieragħ tal-peprin 1 lira (mitħun għal pejst)
- Zokkor ta '1 tazza
- 6 uqija butir (imrattab, jew butir tal-vegan)
- 1 tazza tal-ħalib (jew ħalib tar-ross, sħun)
- 1 lumi (
- zested )
Kif tagħmel dan
Agħmel il-Miżura taż-Żerriegħa tal-Poppy Tiegħek (mhux obbligatorja)
- Jekk tagħmel il-mili tiegħek stess, itħan iż-żerriegħa tal-peprin f'mħin taż-żerriegħa tal-peprin, imbagħad kombinata ma '1 tazza zokkor, 6 uqija butir imrattab jew butir tal-ħaxix, 1 tazza tal-ħalib sħun jew ħalib tar-ross u zest ta' 1 lumi. Tħawwad sewwa u titwarrab.
Agħmel l-għaġina
- Fi skutella żgħira tas-sħana, dewweb il-ħmira fi 1/2 kikkra tal-ħalib sħun u mwarrba.
- Fl-iskutella ta 'mixer stand jew skutella kbira, għaqqad id-dqiq, trab tal-gomma xantan, zokkor, melħ u bajd. Żid it-taħlita tal-ħalib, tal-butir u tal-ħmira sħun 1 1/2 cups li jifdal. Bit-twaħħil tal-paddle, jew bl-idejn, taħbit sakemm tkun bla xkiel. L-għaġina se twaħħal f'dan il-punt.
- Aħsel l-għaġina fi skutella nadifa u mwaħħla. Sprinkle il-quċċata bi ftit dqiq u qoxra. Ħalli toqgħod f'post sħun għal siegħa jew sakemm id-doppju fid-daqs, jew segwi dan il- Quick Tip biex tnaqqas iż-żmien ta 'żieda.
- Poġġi l-għaġina u tirriżulta f'wiċċ imtajjar. Iddividi l-għaġina bin-nofs u ssawwar kull nofs f'rettangolu.
- Ifrex 1 jista 'jew nofs il-mili li għamilt fuq kull rettangolu ta' l-għaġina u roll up bħal roll tal-ġelatina. Id-dawra tispiċċa taħt dak il-mili mhux se jnixxi.
- Poġġi fuq pan parchment-lined jew greased, ikopru u ħalli joqgħod mill-ġdid sa doppju fid-daqs.
- Saħħan il-forn għal 350 grad. Għonq tal-brilli ta 'rombli b'butir imdewweb addizzjonali. Imsaħ 45 sa 60 minuta jew sakemm ir-rollijiet huma kannella dehbi.
- Neħħi mill-forn u kessaħ. Rombli tat-trab b'zokkor tal-confectioners, jekk mixtieq.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 220 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 50 mg |
| Sodju | 70 mg |
| Karboidrati | 19 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 5 g |